Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Březová voda, známá také jako bříza, pochází ze stromů Betula rod.
Zatímco ve Spojených státech získává popularita teprve nedávno, březová voda byla po staletí konzumována v severní Evropě a Číně kvůli jejím potenciálním přínosům pro zdraví.
Používá se také v kosmetice a jiných výrobcích pro péči o pleť.
Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o březové vodě, včetně jejích výhod a nevýhod.
Co je bříza?
Březová voda je míza břízy a sklízí se brzy na jaře.
Během zimy si břízy ukládají živiny, které se později uvolňují do mízy.
Po klepnutí je březová voda čirá, bezbarvá kapalina s mírně sladkou chutí. Po 2–3 dnech začne kvasit a získá kyselejší chuť.
Konzumuje se samostatně nebo se vyrábí z jiných produktů, jako je sirup, pivo, víno a medovina.
Dnes je balená březová voda k dispozici online a v obchodech. Pamatujte, že komerční břízy často obsahují přidané cukry a příchutě.
souhrnBřezová voda, známá také jako březová míza, se sklízí brzy na jaře a má jasnou barvu a mírně sladkou chuť. Komerčně vyrobená březová voda může také obsahovat přidané cukry a látky určené k aromatizaci.
Potenciální výhody březové vody
I když je výzkum omezený, bříza může poskytnout několik zdravotních výhod.
Dobrý zdroj mnoha živin
Březová voda nabízí četné živiny, zejména vitamíny a minerály. Historicky to námořníci dokonce pili, aby zahnali kurděje.
Mnoho faktorů ovlivňuje složení živin v březové vodě, včetně zeměpisu, typu půdy a dokonce i konkrétního druhu a stáří stromu. Přesto má obecně nízký obsah kalorií a cukru a vysoký obsah živin, jako je hořčík a mangan.
Jedna láhev o objemu 10,2 unce (300 ml) obsahuje:
- Kalorie: 9
- Sacharidy: 3 gramy
- Cukr: 3 gramy
- Vápník: 2% denní hodnoty (DV)
- Hořčík: 95% DV
- Mangan: 130% DV
- Zinek: 3% DV
Studie také ukazují různá množství fosforu, draslíku, kyseliny listové, vitaminu C a mědi. Březová voda navíc poskytuje malé množství aminokyselin a velké množství polyfenolových antioxidantů, které pomáhají bojovat s oxidačním stresem ve vašem těle.
Bohatý na mangan
Březová voda obsahuje neuvěřitelných 130% DV pro mangan za pouhých 300 ml.
Tento základní minerál je nezbytný pro vývoj a údržbu kostí.
Studie ve skutečnosti ukázaly, že v kombinaci s vápníkem, zinkem a mědí, které se nacházejí v březové vodě, může mangan pomoci snížit úbytek kostní hmoty u starších žen.
Mangan navíc pomáhá tvořit antioxidant zvaný superoxid dismutáza (SOD), který chrání buňky před oxidačním poškozením a může snížit riziko několika chronických onemocnění.
Navíc tento minerál podporuje trávení bílkovin, sacharidů a cholesterolu a může pomoci řídit hladinu cukru v krvi a předcházet epileptickým záchvatům.
Může mít antioxidační vlastnosti
Zatímco konkrétní množství se liší, bříza má vysoký obsah polyfenolových antioxidantů, které chrání vaše buňky před poškozením nestabilními molekulami zvanými volné radikály.
Výzkum naznačuje, že polyfenoly mohou chránit před několika stavy, včetně srdečních chorob, cukrovky typu 2, osteoporózy, Alzheimerovy choroby, Parkinsonovy choroby a dokonce i proti některým formám rakoviny.
Jedna studie ve vodě z bílých bříz navíc identifikovala betulin, rostlinnou sloučeninu, kterou vaše tělo přemění na kyselinu betulinovou. I když je výzkum omezený, může mít tato kyselina antioxidační, protizánětlivé a protirakovinné vlastnosti.
Březová voda také obsahuje vitamin C, který funguje jako silný antioxidant.
Může zlepšit zdraví pokožky
Březová voda se díky svým hydratačním a antioxidačním vlastnostem stala oblíbenou přísadou do krémů a další kosmetiky.
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že nahrazení vody březovou šťávou v produktu pro péči o pleť významně zvýšilo produkci kožních buněk zvaných keratinocyty, což naznačuje, že míza může pomoci udržet vaši pokožku zdravou a omlazenou.
Tyto výhody mohou být částečně způsobeny obsahem vitaminu C z březové vody, u kterého bylo prokázáno, že stimuluje produkci kolagenu - proteinu, který pomáhá udržovat pokožku silnou, pružnou a hydratovanou.
Vitamin C navíc chrání pokožku před škodlivými UV paprsky, které mohou způsobit vrásky a další známky stárnutí.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu účinků břízy na zdraví pokožky - ať už jako nápoj nebo jako přísada do kosmetiky.
Může posílit vlasy
Protože podporuje tvorbu kolagenu a vstřebávání železa, může vitamin C v březové vodě posílit vaše vlasy.
Výzkum ukazuje, že kolagen i železo podporují růst a strukturu vlasů. Vitamin C navíc chrání před volnými radikály, které mohou poškodit vlasové buňky a zabránit jejich růstu.
Ačkoli lidová léčiva používají k léčbě vypadávání vlasů březovou vodu, v současné době neexistují důkazy podporující tuto aplikaci.
Proto jsou nezbytné další studie.
Lahodný způsob hydratace
Březová voda má méně kalorií a cukru než podobné nápoje, jako je javorová nebo kokosová voda.
I když je někdy uváděn na trh jako dobrý zdroj elektrolytů kvůli obsahu hořčíku a draslíku, žádný výzkum v současné době nepodporuje jeho použití k hydrataci po cvičení.
Díky své jedinečné chuti a obsahu minerálů je březová voda dobrou volbou pro lidi, kteří hledají chutnou alternativu k vodě.
souhrnBřezová voda je mírně sladký, nízkokalorický nápoj s nízkým obsahem cukru, který má obzvláště vysoký obsah hořčíku, manganu a antioxidantů. Může také zlepšit zdraví pokožky a vlasů, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Potenciální nevýhody
Březová voda je obecně považována za bezpečnou, pokud je konzumována s mírou.
To znamená, že kvůli omezenému výzkumu nejsou plně pochopeny jeho potenciální vedlejší účinky.
Jedna studie u lidí s alergiemi na pyl na břízu zjistila, že 39% účastníků mělo pozitivní test na březovou šťávu během testu poškrábání kůže.
Proto by měl každý, kdo je alergický na pyl z břízy, být při zkoušce s břízou opatrní.
Navíc je nejlepší omezit příjem, protože bříza obsahuje riziko toxicity manganu. To může být obzvláště nebezpečné pro osoby se zhoršenou funkcí jater.
Současná přijatelná horní hranice (UL) pro mangan je 9–11 mg denně pro dospělé a 2–6 mg denně pro děti, lišící se věkem.
Mějte na paměti, že jediná dávka 300 ml brezové vody obsahuje 3 mg manganu, což znamená, že některé děti mohou překročit UL pouze s jedním nápojem. Dospělí by se měli omezit na 3 nebo méně porcí denně.
souhrnZatímco březová voda je obecně považována za bezpečnou, je zapotřebí dalšího výzkumu ohledně jejích potenciálních vedlejších účinků. Nadměrný příjem může také představovat riziko toxicity manganu, zejména u lidí s onemocněním jater.
Sečteno a podtrženo
Březová voda pochází z mízy břízy a nabízí řadu minerálů a antioxidantů.
Je obzvláště bohatý na mangan a hořčík, zatímco má nízký obsah kalorií a cukru. Může dokonce zlepšit zdraví pokožky a vlasů, i když je zapotřebí dalšího výzkumu.
Komerční březovou vodu můžete koupit v obchodech nebo online, ale mějte na paměti, že některé značky mohou přidávat cukr a umělé příchutě. Nejlepší je proto pečlivě si přečíst štítek produktu.
