Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Mohu si sushi vychutnat, když jsem těhotná?
Pro milovníky těhotných sushi je těžké to pustit.
Očekávání žen však možná bude chtít dodržovat pokyny Americké akademie porodníků a gynekologů (ACOG) a následujících devět měsíců se vyhnout rolím syrových ryb.
Ryby, jako je tuňák velkooký a žlutozobý, mohou obsahovat vysoký obsah rtuti nebo vysoké úrovně průmyslových znečišťujících látek. Křížová kontaminace může být také nebezpečná pro vaše vyvíjející se dítě.
Po porodu se sníží nebezpečí konzumace sushi během kojení. Odborníci na zdraví však stále varují ženy, aby si dávaly pozor na to, kde se stravují.
Zde je pohled na to, co potřebujete vědět o konzumaci sushi během těhotenství a kojení.
Mohu si během kojení pochutnat na sushi?
Pokud kojíte, konzumace sushi nepředstavuje riziko, za předpokladu, že zdroj nebo kvalita ryb odpovídá restauraci nebo obchodu s potravinami. Chcete se ujistit, že jste si vědomi původu produktu.
Zatímco konzumace syrových ryb nemusí přímo ovlivňovat dítě prostřednictvím mateřského mléka, buďte opatrní. Pokud ryba není řádně vyčištěna, mohlo by vám být špatně.
Stejně jako u těhotných žen se doporučuje kojícím ženám vyhýbat se rybám s vysokým obsahem rtuti. Mohlo by se to objevit ve vašem mléku a zase by to mohlo ovlivnit vaše malé dítě.
Druhy ryb s vysokým obsahem rtuti zahrnují:
- tuňák velkooký
- královská makrela
- žralok
- mečoun
- yellowtail
Mohu jíst vařené ryby, když jsem těhotná nebo kojím?
Zatímco některé druhy sushi mohou být nebezpečné, vařené ryby jsou v těhotenství zdravou volbou. Může vás také povzbudit, když kojíte.
Ryby (zejména tučné ryby) jsou dobrým zdrojem vitaminu D, omega-3 a niacinu. To vše je z hlediska výživy prospěšné pro vaši stravu a dítě.
Pokud chcete jíst vařené ryby v sushi, dejte si pozor na křížovou kontaminaci v restauracích. Mohli používat stejné nože nebo nástroje k krájení a přípravě veškerého jídla.
Vařené ryby s nízkým obsahem rtuti jsou bezpečné v menších porcích (2 až 6 uncí). Druhy ryb s nízkým obsahem rtuti zahrnují:
- tuňák obecný nebo tuňák žlutoploutvý
- sumec
- treska
- treska jednoskvrnná
- losos
- sardinky
- tilapie
Co potřebuji vědět o listérii a křížové kontaminaci?
Hlavní problém se sushi během těhotenství spočívá v tom, že je považován za „syrovou stravu“. Syrové jídlo někdy nese bakterie způsobené potravinami, jako jsou E-coli a Listeria monocytogenes. Listeria je druh bakterie nacházející se v půdě, vodě, rostlinách nebo produktech pěstovaných v blízkosti půdy a vody.
Většina lidí postižených listériemi onemocní, protože jedli kontaminované potraviny. Listerie u těhotné ženy mohou cestovat placentou a ovlivňovat dítě. Může to způsobit předčasný porod, narození mrtvého dítěte, potrat nebo vážné zdravotní problémy pro novorozence.
Zde je několik bezpečnostních tipů, které vám pomohou při rozhodování o bezpečném jídle, abyste se vyhnuli bakteriální infekci během těhotenství:
- Procvičujte správné techniky bezpečné manipulace. Při přechodu ze syrového jídla na jídlo k přímé spotřebě nejprve povrch důkladně očistěte vhodným rozpouštědlem pro čištění bakterií.
- Myjte si ruce. Po dotyku syrového masa, syrových ryb, masa s delikatesami nebo masa na oběd si vždy umyjte ruce.
- Poznamenejte si datum a čas pro chlazené zboží podléhající rychlé zkáze. To vám pomůže zajistit, aby byly spotřebovány co nejdříve.
- Chladničku vždy otírejte a pravidelně čistěte. Nezapomeňte na police, které obsahovaly syrové maso. V oblastech, jako jsou kliky dveří, jsou také bakterie.
- Zvažte použití teploměru v chladničce. Zajistěte, aby chladnička vždy zůstala na 4,4 ° C nebo nižší. Nakupujte teploměr chladničky.
Co když mám chuť na sushi?
Pokud jste milovníky sushi, je těžké vzdát se studeného krocana. Ale kdo říká, že se toho musíte úplně vzdát?
Přechod na možnosti vegetariánského sushi v renomovaných restauracích je skvělý způsob, jak si zajistit sushi. Pro chuť, po které toužíte, dochuťte svou nádechem wasabi a zázvoru.
Zeleninové maki rohlíky (také známé jako sushi rohlíky) vyrobené z avokáda, okurky, houby shiitake nebo nakládaného daikonu se běžně vyskytují v restauracích.
Mezi další možnosti nabídky patří kousky zeleniny nigiri a inari. Inari je sushi rýže uvnitř smaženého tofu váčku. Tofu se obvykle ochucuje octem, sójovou omáčkou a typem rýžového vína známým jako mirin.
Mohu si doma připravit vlastní sushi?
Můžete si také doma vyrobit své vlastní zeleninové sushi bezpečné pro těhotenství s několika nástroji a přísadami. Zde budete potřebovat.
- sushi rýže
- nori nebo tenké plátky mořských řas
- rýžový vinný ocet
- plochá špachtle
- bambusová podložka na sushi
Vyzkoušejte níže uvedené recepty pro inspiraci!
Co je s sebou?
I když se několik měsíců může zdát jako dlouhá doba vzdát se sushi, letí kolem. Vaše chutě a touhy po jídle zmizí, než si to uvědomíte.
Jakmile to zvládnete po porodu, konzumace sushi je schválena. Nezapomeňte se zeptat na bezpečné manipulační techniky v restauracích nebo obchodech s potravinami. Tímto způsobem budete vědět, že během kojení jíte bezpečné a kvalitní ryby.
Anita Mirchandani, M.S., R.D., C.D.N., obdržela titul B.A. z NYU a M.S. v klinické výživě z NYU. Po absolvování dietetické stáže v newyorsko-presbyteriánské nemocnici se Anita stala registrovanou dietologkou. Anita také udržuje aktuální fitness certifikáty v halové cyklistice, kickboxu, skupinovém cvičení a osobním tréninku.
-program.jpg)
