Mandlové mléko je jednou z nejoblíbenějších alternativ rostlinného mléka ve Spojených státech kvůli nízkému obsahu kalorií a ořechové chuti.
Vyrábí se mletím mandlí, namočením do vody a následným odfiltrováním pevných látek. Zbývá mléčně bílý nápoj, který je přirozeně bohatý na několik důležitých živin, včetně vitamínu E a hořčíku.
Kromě toho je mandlové mléko zakoupené v obchodech často obohaceno o vápník a vitamin D, aby podporovaly zdravé kosti.
Výsledkem je, že toto rostlinné mléko může být výživnou a uspokojivou volbou pro ty, kteří nemohou nebo nechtějí pít kravské mléko, i pro lidi, kteří dávají přednost chuti a nižšímu obsahu kalorií. Obsahuje však mnohem méně bílkovin než mléčné nebo sójové mléčné výrobky.
Možná vás napadne, zda je to dobrá volba pro ty, kteří dodržují ketogenní nebo keto dietu.
Keto dieta vyžaduje přísné dodržování stravy s vysokým obsahem tuku a velmi nízkým obsahem sacharidů, aby se maximalizovaly výsledky. Vzhledem k tomu, že mléko a alternativy mléka často obsahují sacharidy, může být obtížné najít mléčný nápoj, který je keto přátelský.
Tento článek objasňuje, zda lze mandlové mléko konzumovat jako součást zdravé keto stravy.
Obsah sacharidů v mandlovém mléce
Mandlové mléko se dodává ve dvou obecných odrůdách - neslazené a slazené.
Zatímco jeho nutriční obsah se liší podle značky a příchuti, neslazené odrůdy mají nižší obsah kalorií, sacharidů a cukru než sladěné. Jeden šálek (240 ml) každého poskytuje přibližně:
To, zda se mandlové mléko vejde do keto diety, závisí na typu a na tom, co během dne jíte a pijete.
U standardní keto diety je příjem sacharidů obvykle omezen na pouhých 5–10% kalorií. To znamená, že při 2 000 kalorické dietě by byly sacharidy omezeny na 20–50 gramů denně.
Neslazené mandlové mléko obsahuje pouze 1,4 gramu sacharidů na 1 šálek (240 ml), stejně jako 37% DV pro vápník a 46% DV pro vitamín E, což je dobrá volba pro zdravou keto stravu.
Na druhou stranu sladené mandlové mléko se do keto diety hodí mnohem těžší, protože obsahuje 16 gramů sacharidů a 15 gramů cukru.
Zařazení slazených odrůd značně omezí vaši schopnost zahrnout po celý den další výživné zdroje sacharidů, jako je ovoce a zelenina s nízkým obsahem sacharidů.
souhrnNeslazené mandlové mléko obsahuje pouze 1,4 gramu sacharidů a je po obohacení bohaté na důležité živiny, což z něj činí výživnou alternativu šetrnou keto. Naproti tomu sladené mandlové mléko obsahuje příliš mnoho sacharidů a cukru, aby se vešlo do zdravé keto stravy.
Další možnosti alternativního mléka šetrné keto
Neslazené mandlové mléko je skvělou volbou, která je šetrná k keto, protože obsahuje málo sacharidů. Avšak ne všechny mléko a mléčné alternativy mají v této živině tak nízký obsah.
Například kravské mléko není tak přátelské keto kvůli svému relativně vysokému obsahu sacharidů.
Jeden šálek (240 ml) poskytuje přibližně 13 gramů sacharidů, což může za celý den zabrat značnou část vaší dávky sacharidů.
Přesto existují další možnosti, které se vejdou do plánu keto stravování. Zde jsou počty sacharidů pro 1 šálek (240 ml) jiných rostlinných mlék s nízkým obsahem sacharidů:
- Konopné mléko: 0 gramů
- Zvlnění (hrachové mléko): 0 gramů
- Nápoj z kokosového mléka (z kartonu): 1 gram
- Sójové mléko: 4 gramy
Mějte na paměti, že tato čísla jsou pro neslazené odrůdy a ty, které jsou slazené, budou mít vyšší obsah sacharidů a bude těžší zapadnout do tohoto nízkosacharidového způsobu stravování.
Možná si budete chtít přečíst štítek a zkontrolovat, zda jsou obohacené o vápník a vitamin D. Pamatujte také, že tyto alternativy mléka nemusí nabízet mnoho bílkovin nebo tuků.
souhrnKromě mandlového mléka obsahují neslazené odrůdy konopného, hrachového, kokosového a sójového mléka málo sacharidů a zapadají do zdravé keto stravy.
Sečteno a podtrženo
Vzhledem k tomu, že sacharidy jsou omezeny na keto dietu, může být obtížné najít mléko a alternativy mléka, které zapadají do zdravého ketogenního stravovacího plánu.
Naštěstí je neslazené mandlové mléko lahodnou možností s nízkým obsahem karbohydrátů, která může vaší kávě a proteinovým koktejlům přidat krémovou texturu a ořechovou chuť. Může být také použit při vaření a pečení.
Nezapomeňte si koupit neslazené odrůdy, protože ty slazené mohou mít vysoký obsah sacharidů a cukru. Jako takové mohou snížit počet sacharidů, které byste jinak mohli získat z potravin bohatých na živiny, jako je ovoce a zelenina s nízkým obsahem sacharidů.
Pokud nejste fanouškem mandlového mléka, neslazené konopné, hrachové, kokosové a sójové mléko jsou alternativy s nízkým obsahem sacharidů, které lze také snadno začlenit do keto stravy. Porovnejte štítky důležitých živin, jako je vápník a vitamin D.
