Perlivá voda neustále každým rokem roste v popularitě.
Ve skutečnosti se předpokládá, že do roku 2021 dosáhne prodej šumivé minerální vody 6 miliard USD ročně.
Existuje však mnoho druhů vody sycené oxidem uhličitým, takže se lidé mohou divit, co tyto odrůdy odlišuje.
Tento článek vysvětluje rozdíly mezi soda, seltzer, perlivá a tonická voda.
Jsou to všechny druhy vody sycené oxidem uhličitým
Jednoduše řečeno, soda, seltzer, perlivá a tonická voda jsou různé druhy sycených nápojů.
Liší se však metodami zpracování a přidanými sloučeninami. Výsledkem jsou různé pocity nebo příchutě v ústech, a proto někteří lidé upřednostňují jeden druh sycené vody před jiným.
Sodovka
Klubová soda je sycená voda naplněná přidanými minerály. Voda se sytí oxidem uhličitým vstřikováním plynu oxidu uhličitého nebo CO2.
Některé minerály, které se běžně přidávají do sody klubu, zahrnují:
- síran draselný
- chlorid sodný
- fosforečnan sodný
- hydrogenuhličitan sodný
Množství minerálů přidaných do klubkové sody závisí na značce nebo výrobci. Tyto minerály pomáhají vylepšit chuť klubkové sody tím, že jí dodávají slaně slanou chuť.
Minerálka
Stejně jako klubová soda je seltzer voda, která byla perlivá. Vzhledem k jejich podobnosti lze seltzer použít jako náhradu za klubovou sódu jako koktejlový mixér.
Seltzer však obecně neobsahuje přidané minerály, což mu dodává „pravější“ chuť vody, i když to záleží na značce.
Seltzer pochází z Německa, kde byla plněna a prodávána přirozeně se vyskytující voda sycená oxidem uhličitým. Byla velmi populární, a tak ji evropští přistěhovalci přivezli do Spojených států.
Perlivá minerální voda
Na rozdíl od klubkové sody nebo seltzeru je perlivá minerální voda přirozeně perlivá. Jeho bubliny pocházejí z pružiny nebo studny s přirozeně se vyskytující karbonatací.
Pramenitá voda obsahuje různé minerály, jako je sodík, hořčík a vápník. Množství se však liší v závislosti na zdroji, ze kterého byla pramenitá voda balena.
Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) musí minerální voda obsahovat nejméně 250 dílů na milion rozpuštěných pevných látek (minerálů a stopových prvků) ze zdroje, ze kterého byla plněna do lahví.
Je zajímavé, že obsah minerálů ve vodě může výrazně změnit chuť. Proto mají různé značky perlivých minerálních vod obvykle svou vlastní jedinečnou chuť.
Někteří výrobci dále karbonizují své výrobky přidáním oxidu uhličitého, což je činí ještě více bublinkami.
Tonická voda
Toniková voda má ze všech čtyř nápojů nejunikátnější chuť.
Stejně jako soda klubu je to voda nasycená oxidem uhličitým, která obsahuje minerály. Tonická voda však také obsahuje chinin, sloučeninu izolovanou z kůry cinchonových stromů. Chinin je to, co dodává tonické vodě hořkou chuť.
Tonická voda se historicky používala k prevenci malárie v tropických oblastech, kde byla tato choroba rozšířená. V té době obsahovala tonická voda podstatně vyšší množství chininu.
Chinin je dnes přítomen pouze v malém množství, aby tonické vodě dodala hořkou chuť. Toniková voda je také běžně slazena kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy nebo cukrem ke zlepšení chuti.
Tento nápoj se často používá jako mixér koktejlů, zejména těch, které zahrnují gin nebo vodku.
SOUHRNKlubová soda, seltzer, perlivá a tonická voda jsou všechny druhy sycených nápojů. Rozdíly ve výrobě, stejně jako v obsahu minerálů nebo přísad, však vedou k jedinečným chutím.
Obsahují velmi málo živin
Klubová soda, seltzer, perlivá a tonická voda obsahují velmi málo živin. Níže je srovnání živin ve 12 uncích (355 ml) všech čtyř nápojů.
Tonická voda je jediný nápoj, který obsahuje kalorie, které pocházejí z cukru.
Ačkoli klubková soda, perlivá minerální voda a tonická voda obsahují některé živiny, její množství je velmi nízké. Obsahují minerály většinou pro chuť, nikoli pro zdraví.
SOUHRNSoda, seltzer, perlivá a tonická voda obsahují velmi málo živin. Všechny nápoje kromě tonické vody obsahují nulové kalorie a cukr.
Obsahují různé druhy minerálů
K dosažení různých chutí obsahuje soda, perlivá a tonická voda různé minerály.
Klubová soda je naplněna minerálními solemi, aby se zvýšila její chuť a bubliny. Mezi ně patří síran draselný, chlorid sodný, fosforečnan sodný a hydrogenuhličitan sodný.
Seltzer se naproti tomu vyrábí podobně jako soda, ale obecně neobsahuje žádné přidané minerály, což mu dodává „pravější“ chuť vody.
Obsah minerálů v šumivé minerální vodě závisí na prameni nebo studni, ze které pochází.
Každý pramen nebo studna obsahuje různé množství minerálů a stopových prvků. To je jeden z důvodů, proč různé značky perlivých minerálních vod mají různé chutě.
Nakonec se zdá, že tonická voda má podobné druhy a množství minerálů jako soda. Hlavní rozdíl mezi nimi spočívá v tom, že tonická voda obsahuje také chinin a sladidla.
SOUHRNChuť se u těchto nápojů liší kvůli různým druhům a množství minerálů, které obsahují. Tonická voda také obsahuje chinin a cukr.
Který je nejzdravější?
Klubová soda, seltzer a perlivá minerální voda mají podobné výživové profily. Kterýkoli z těchto tří nápojů je skvělou volbou, jak uhasit žízeň a udržet vás hydratovanou.
Pokud se snažíte uspokojit své denní potřeby vody pouze čistou vodou, jsou vhodné alternativy, které vás udrží hydratované, a to buď soda, seltzer nebo perlivá minerální voda.
Navíc můžete zjistit, že tyto nápoje mohou uklidnit podrážděný žaludek.
Na druhé straně obsahuje toniková voda vysoké množství cukru a kalorií. Není to zdravá volba, proto je třeba se jí vyhnout nebo ji omezit.
SOUHRNKlubová soda, seltzer a perlivá minerální voda jsou skvělou alternativou k čisté vodě, pokud jde o pobyt hydratovaný. Vyvarujte se tonické vody, protože má vysoký obsah kalorií a cukru.
Sečteno a podtrženo
Soda, seltzer, perlivá a tonická voda jsou různé druhy nealkoholických nápojů.
Klubová soda je uměle napuštěna uhlíkem a minerálními solemi. Podobně je seltzer uměle nasycený oxidem uhličitým, ale obecně neobsahuje žádné přidané minerály.
Perlivá minerální voda je naproti tomu přirozeně perlivá z pramene nebo studny.
Toniková voda je také perlivá, ale obsahuje chinin a přidaný cukr, což znamená, že obsahuje kalorie.
Mezi čtyřmi, soda, seltzer a perlivá minerální voda jsou dobrá volba, která může prospět vašemu zdraví. Který z nich se rozhodnete pít, je prostě otázkou vkusu.
