Intro
Kurkuma je právě teď vztek, a to z dobrého důvodu.
Kurkuma odvozuje své léčivé velmoci ze sloučeniny kurkumin, která má silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, které mohou být prospěšné pro trávení, detoxikaci a úlevu od bolesti. Podle studie z roku 2014 může být kurkumin schopen pomoci bojovat s depresí.
Kurkumin se také ukázal jako účinný protizánětlivý prostředek. Může mít potenciál snížit riziko srdečních onemocnění, předcházet rakovině, léčit Alzheimerovu chorobu a pomoci zmírnit příznaky artritidy.
Kurkuma výhody
- bojuje proti zánětu
- zvyšuje aktivitu antioxidačních enzymů v těle
- může pomoci při léčbě deprese
Když do svých receptů na kurkumu přidáte špetku černého pepře, může vám to pomoci získat maximum. Pepř a jeho bioaktivní sloučenina piperin zvyšují absorpci kurkuminu v těle až o 2 000 procent, což zvyšuje účinnost koření v menších dávkách.
Vyzkoušejte: Jeden z nejjednodušších způsobů, jak využít výhod kurkuminu? Připravte lahodné kurkumové čajové latte, známé také jako „zlaté mléko“. Kurkumin je rozpustný v tucích, takže je chytrý nápad pít toto latte s tučným jídlem nebo s plným nebo kokosovým mlékem.
Recept na kurkumový čaj Latte
Slouží: 2
Složení
- 2 šálky mléka podle vašeho výběru (celé, kokosové, mandlové atd.)
- 1 1/2 čajové lžičky mleté kurkumy
- 1/2 čajové lžičky skořice
- 1palcový kus čerstvého oloupaného zázvoru
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- špetka černého pepře
Pokyny
- Zahřejte všechny přísady v malé pánvi, dokud nedojde k mírnému vaření.
- Dobře rozšlehejte, aby se rozpustilo koření, a rozdělte na dva hrnky.
Dávkování: Konzumujte 1/2 až 1 1/2 čajové lžičky kurkumy denně a výhody můžete začít pociťovat asi po čtyřech až osmi týdnech.
Většina studií používá extrakt z kurkuminu, který obsahuje 95 procent kurkuminoidů, a ne kurkumové koření, které obsahuje pouze 3 procenta kurkuminoidů. 2 až 5 gramů koření však stále vykazuje určité mírné výhody.
Možné nežádoucí účinky kurkumy Nezdá se, že by kurkuma způsobovala žádné významné vedlejší účinky, ale u některých lidí může po dlouhodobém užívání vysokých dávek dojít k bolestem hlavy, nevolnosti, poruchám trávení nebo průjmům.
Levnější kurkuma může obsahovat plniva, jako je pšeničný škrob, proto buďte opatrní, pokud máte alergii na lepek. Ti, kteří mají onemocnění žlučníku nebo žlučové kameny, by se měli kurkumě vyhýbat, protože mohou stimulovat žlučník.
Než něco přidáte do své každodenní rutiny, vždy se poraďte se svým lékařem, abyste zjistili, co je pro vás a vaše zdraví nejlepší. Zatímco kurkuma lattes je obecně bezpečné konzumovat, pití příliš mnoho za den by mohlo být škodlivé.
Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídel, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany ráda cvičí jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a povídá si se svým corgi Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagramu.
