Přehled
Kokosový olej je v posledních letech na titulních stránkách z různých zdravotních důvodů. Odborníci zejména debatují o tom, zda je to dobré pro hladinu cholesterolu nebo ne.
Někteří odborníci tvrdí, že byste se měli kokosovému oleji vyhýbat kvůli jeho vysoké hladině nasycených tuků (je známo, že nasycené tuky zvyšují hladinu cholesterolu).
Jiní říkají, že díky struktuře tuku v kokosovém oleji je méně pravděpodobné, že se přidá k hromadění tuků v těle, a proto je zdravý.
Existuje mnoho protichůdných zpráv o tom, zda kokosový olej může pomoci:
- udržovat zdravý cholesterol
- nižší „špatné“ hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL)
- pomáhají zvyšovat „dobrou“ hladinu cholesterolu s vysokou hustotou lipoproteinů (HDL)
Výzkum nebyl definitivní, ale o tomto oleji je známo mnoho faktů. Ty vám mohou pomoci rozhodnout se, zda do vaší stravy zahrnout kokosový olej. Dobrý nápad je také konzultace s lékařem.
Přečtěte si více: Přínosy kokosového oleje pro zdraví »
Co je kokosový olej?
Kokosový olej je tropický olej získaný ze sušených ořechů kokosové palmy. Mezi jeho nutriční složky patří:
- Obsahuje téměř 13,5 gramů celkového tuku (z toho 11,2 gramu jsou nasycené tuky) na lžíci.
- Obsahuje také asi 0,8 gramu mononenasycených tuků a asi 3,5 gramů polynenasycených tuků, které jsou považovány za „zdravé“ tuky.
- Neobsahuje cholesterol.
- Má vysoký obsah vitaminu E a polyfenolů.
Podle Mayo Clinic obsahuje olej z čerstvých kokosových ořechů vysoký podíl mastných kyselin se středním řetězcem. Nezdá se, že by se ukládaly v tukové tkáni tak snadno jako mastné kyseliny s dlouhým řetězcem.
Odborníci tvrdí, že kyselina laurová z kokosového oleje, která je zdravým typem nasycených mastných kyselin, je tělem rychle spalována, spíše než uložena. Proto si někteří lidé myslí, že kokosový olej je potenciálním nástrojem na hubnutí.
Všechny druhy tuku mají stejný počet kalorií. Je to jen rozdíl v složení mastných kyselin, díky kterému je každý tuk odlišný od ostatních.
Ve studii z roku 2015 vědci zjistili, že myši při stravě s vysokým obsahem kokosového oleje získaly menší váhu než při konzumaci jedné s vysokým obsahem sójového oleje. To byl výsledek, přestože kokosový olej obsahuje 91 procent nasycených tuků a 15 procent sójového oleje.
K potvrzení tohoto pozorování je třeba dokončit více studií na lidech.
Výhody kokosového oleje
Kromě toho, že byl kokosový olej označován za přínos pro hubnutí, bylo prokázáno, že má i další příznivé vlastnosti.
Má antibakteriální a protizánětlivé vlastnosti a může být snadno absorbován do těla za účelem získání energie.
Další studie z roku 2015 zjistila, že kombinace denního příjmu kokosového oleje a cvičení může snížit krevní tlak a dokonce jej vrátit na normální hodnoty.
Faktor cholesterolu
Další studie porovnávala účinky másla, kokosového tuku a světlicového oleje na hladinu cholesterolu. Studie zjistila, že kokosový olej účinně snižoval „špatné“ hladiny LDL a triglyceridů a zvyšoval „dobré“ hladiny HDL.
Navzdory určitému výzkumu, zda je kokosový olej užitečný pro hladinu cholesterolu, verdikt stále není. Ve své podobě není kokosový olej široce doporučovaným olejem pro zdraví cholesterolu tak, jako jiné oleje, jako je olivový olej.
Pokyny z roku 2013 doporučují Národní institut pro srdce, plíce a krev, aby byl kokosový olej používán méně často než jiné zdravější oleje, které mají známé přínosy pro zdraví, jako je olivový olej.
Jde o rychle se měnící obor, protože se stále objevují nové studie dietních olejů. Víme, že vyšší příjem nasycených tuků je spojen s kardiovaskulárními chorobami. Některé oleje jsou méně bezpečné kvůli tomu, jak jsou zpracovány.
Je dobré mít přehled o novinkách, abyste zjistili, co dalšího se objevilo ohledně účinků kokosového oleje na hladinu cholesterolu. To vám pomůže získat jasnější představu o tom, zda je kokosový olej něco, co chcete přidat do své stravy.
