Zdravé jídlo je to pravé pro černochy, není to výsada

Jedna osoba, která se postaví za spravedlnost, může způsobit dominový efekt.

Historicky byl útlak a systémová nespravedlnost kolektivní zkušeností mezi černochy žijícími ve Spojených státech.

Spojené státy byly postaveny na domorodé půdě na zádech černochů. Toto nejsou nové informace. Přesto toto zděděné trauma stále ovlivňuje náš současný život.

Jednoduše řečeno, to, co je potřeba, aby se dobře dařilo, není k dispozici pro všechny černochy.

Potraviny, které jsou běžně spojovány s černou americkou kulturou, jsou často nespravedlivě považovány za nezdravé.

Dnešní verze rychlého občerstvení smaženého kuřete a uzeného masa jsou vzdáleným bratrancem lahůdek, které si na starém zemědělském jihu vychutnávali při zvláštních příležitostech.

Domácí kuchaři z minulosti byli kreativní a ochucení zelení s konci uzeného masa nebo pomalu vařili méně žádoucí kusy, protože k tomu měli přístup.

Není náhodou, že dnes jsou naše čtvrti zaplaveny rychlými a zpracovanými verzemi jídla pro duše.

Proč je to?

Rasismus živí sociální nespravedlnosti, jako je nedostatečný přístup k zaměstnání, bezpečné bydlení, osobní bezpečnost a kvalitní vzdělání. Tyto faktory jsou základními determinanty zdraví a pohody.

V celé zemi jsou černé komunity neúměrně podfinancované, což má za následek značný rozdíl. Rasismus ovlivňuje výživu jako sociální determinant zdraví, který má zásadní vliv na přístup černochů ke zdravému jídlu.

Existují velké strukturální a systémové nerovnosti a dopad na výživu a zdraví v komunitě černochů byl zničující.

Nedostatek přístupu

Černošské komunity ve venkovských i městských oblastech pravděpodobněji pociťují potravinovou nejistotu.

Trhy jsou také přepracovány - praxe vyloučení celých zeměpisných oblastí z přijímání zdrojů - což má za následek snížený přístup k obchodům s potravinami s úplnými službami.

Na druhou stranu, černé komunity mají často nadměrný přístup k dolarovým obchodům a obchodům s lihovinami, které poskytují na živiny chudé a levné zboží stabilní při skladování. Tito jsou známí jako potravinové bažiny a potravinové pouště.

Přístup k základním potřebám se velmi liší. Je velmi závislá na faktorech životního prostředí, včetně pracovních příležitostí, bezpečného a dostupného bydlení, vzdělávání, zdravotní péče a podpory prostřednictvím místních politik.

Tyto problémy spolu se sníženou dostupností a nižším příjmem potravin bohatých na živiny zvyšují riziko nepřenosných nemocí.

Finanční bariéry

Bez finančních prostředků na důsledný nákup výživných potravin je výběr potravin tažen cenovou dostupností. Častěji to znamená, že jsou bohaté na přidané cukry, soli a syntetické tuky.

Historicky černé rodiny neměly přístup ke stejné finanční stabilitě a zdrojům jako jejich bílé protějšky.

Mezi další finanční překážky patří statisticky nižší příjem domácnosti a méně příležitostí pro dobře placená pracovní místa se životaschopnou mzdou.

Černé komunity mají často omezený přístup k finanční gramotnosti a úsporám, nižší přístup k osobním a obchodním úvěrům a relativně nižší přenos generačního bohatství.

Existuje velká mezera rasového bohatství, která má negativní dopad na černou komunitu.

Vzdělání

Mnoho škol v komunitách černochů je nedostatečně financováno, takže děti, které tyto školy navštěvují, mají méně vzdělávacích příležitostí. To vede k významnému rozdílu v úspěších.

Vzdělávací instituce v černých komunitách s nedostatečnými zdroji často zaostávají za bohatšími a přiměřeně financovanými oblastmi.

To má dopad na kvalitu školních obědů a vzdělávacích zdrojů, jako jsou podpůrné vzdělávací osnovy zdůrazňující zdraví a výživu.

Řešení

Kvalita života v černých komunitách byla nepříznivě ovlivněna v důsledku staletí zaujatosti a nenávisti. Struktury je třeba demontovat a přestavět s důrazem na rovnost.

Je třeba přerozdělit prostředky na podporu nejvíce marginalizovaných komunit. Humánní a kvalitní zdravotní péče musí být poskytována komunitám, které nesou zátěž metabolických chorob.

Lidé v mocenských pozicích si musí položit otázku, jak mohou aktivně přispět k systémovým změnám při demontáži rasistických praktik. K překlenutí těchto mezer lze provést přijatelné a měřitelné kroky.

Výživa

Iniciativy založené na komunitě, které se setkávají s členy komunity tam, kde jsou, aby poskytli cenné znalosti týkající se zdraví a výživy. Tyto silné vztahy v komunitě podporují dlouhodobé změny.

Přerozdělení finančních prostředků

Mezera rasového bohatství ve Spojených státech nadále zatěžuje černé komunity. Zabraňuje jim prolomit systémové bariéry, které brání budování bohatství.

Přerozdělení finančních prostředků od nadměrně financovaných institucí a místo toho investice do ochrany a povznášení černých komunit by mohlo vyřešit tento staletý finanční útlak.

Ukončete potravinové bažiny

Je důležité mít na paměti způsoby, jakými diskutujeme a implementujeme přístup k jídlu v černých komunitách.

Lepší přístup k jídlu by měl být zajištěn přístupem zaměřeným na komunitu - což znamená pracovat s komunitou na zvýšení výživných možností založených na kulturních cestách členů komunity.

Změna prostředí jídla v komunitě je víc než jen pohyb v obchodě s potravinami s kompletními službami. Holistický přístup by měl zahrnovat otevřené diskuse se členy černé komunity, aby se zjistilo, co chtějí a potřebují.

Například přístup k čerstvým produktům lze řešit pořádáním místních farmářských trhů nebo organizováním programů CSA vedených černou.

Přístup založený na dialogu umožňuje samostatnost, agenturu a soběstačnou energii.

Co mohou čtenáři dělat?

Předsudky jsou implicitní a my Všechno mít je.

Všechny víry a chování se učí, ať už se učí prostřednictvím rodiny, přátel a vzdělání, nebo na pracovišti, politické příslušnosti a sociálního prostředí.

Společnost posiluje a udržuje naše implicitní předsudky. K uznání, řešení a odnaučení našich předsudků, přesvědčení a chování je nutná intencionalita.

Zavázat se k poslechu a učení

Pro lidi jiné než černé může být rozpoznávání implicitních předsudků nepříjemné.

Je nutné se s těmito předsudky vyrovnat a porozumět tomu, jak a proč se vyvinuli, a také jak a proč slouží jiným než černým komunitám a zároveň poškozují černé komunity.

Existuje celá řada školení a zdrojů, které jsou konkrétně zaměřeny na implicitní zaujatost, rasu, rasismus a sociální determinanty zdraví.

Podívejte se na tato protirasistická školení online

Race Forward nabízí interaktivní školení Building Racial Equity pro ty, kteří chtějí čelit strukturálnímu rasismu a podpořit rasovou rovnost. Zdůrazňují, jak napadnout a změnit institucionální rasové nerovnosti.

Change Cadet nabízí řadu online školení, včetně „Do The Work: Becoming an Accomplice“, které sdílí práci na přechodu z minulého spojenectví k tomu, aby byl spolupachatelem Black Lives.

Institut rozmanitosti a odolnosti v El Pasu nabízí školení pro kohokoli bez ohledu na profesi, který se snaží učit a růst v protirasistickém spojenectví. Účastníci jsou vyzváni a vystaveni znalostem a dovednostem, aby lépe porozuměli rasové spravedlnosti a spojenectví.

Racial Equity Tools nabízí knihovnu zdrojů pro budování schopnosti studentů porozumět strukturálnímu rasismu, procvičovat analýzu a uplatňování antirasismu a budovat sebevědomí k přijetí opatření.

V čele Akademie dobrých předků je Layla F. Saadová, pedagogka proti rasismu, mezinárodní řečník, hostitel podcastu a nejprodávanější autor knihy „Já a bílá nadřazenost“. Nabízí workshopy na témata rasy, identity, vedení, osobní transformace a sociální změny.

Unity Over Comfort je 12týdenní skupinový online kurz, který se naučí, jak učinit z rasismu každodenní praxi. Dává účastníkům sebevědomí, jasnost a slovní zásobu, aby mohli být protirasistickými obhájci v jejich každodenním životě.

Odhalení bělosti nabízí sérii workshopů o budování bílé antirasistické praxe a komunity. Tato čtyřdenní intenzivní akce vyzývá bělochy k prohloubení jejich sebeuvědomění a budování komunity s dalšími bělochy, kteří se začínají věnovat rasové spravedlnosti prostřednictvím osobní reflexe, dialogu malých a velkých skupin a zážitkových aktivit.

Přestaňte obviňovat černé komunity

Kolektivně musíme přestat obviňovat černé komunity z jejich problémů souvisejících se zdravím a pochopit, že sociální determinanty zdraví do značné míry ovlivňují výživu a zdraví.

Díky uznání klíčových faktorů umožňujících zdravotní bariéry můžeme identifikovat oblasti, které vyžadují podporu, a vyvinout účinné způsoby jejich řešení.

Champion Black-led groups

Podpora a podpora místních skupin a organizací vedených černou a černou obsluhou zaměřených na zlepšování výsledků výživy a zdraví v komunitách černých.

Hledání organizací, které mají poslání, které odpovídá vašim vlastním zájmům a přesvědčením, může být jedním ze způsobů, jak najít skupiny, které vás podpoří.

Podporujte tyto skupiny vedené černochy

Projekt Audre Lorde je centrem LGBTQIA pro barevné lidi. Zaměřují se na organizování komunity, vzdělávání a budování kapacit, aby posílily blahobyt komunity a sociální a ekonomickou spravedlnost.

Soul Fire Farm je komunitní farma soustředěná kolem barevných lidí. Zavázali se ukončit rasismus a nespravedlnost v potravinovém systému tím, že budou pěstovat a distribuovat potraviny, aby ukončili potravinový apartheid.

Muzeum současného afrického umění diasporanů (MoCADA) podněcuje dialog o sociálních a politických otázkách kolem africké diaspory výstavami, komunitním programováním a vzdělávacími iniciativami zaměřenými na sociální spravedlnost.

Kampaň proti hladu začala jako malá spížová komora a stala se emporiem SuperPantry. Nabízejí stovky kurzů výuky výživy, workshopy a ukázky vaření a program stáží. Nabízejí také sociální služby, jako je registrace SNAP, registrace zdravotního pojištění a příprava registrace daní.

Barva změny pomáhá lidem reagovat na nespravedlnost jako národní online síla řízená 1,7 milionu členů. Komunikují s vůdci korporací a vlády, aby dosáhli sociální spravedlnosti pro černochy v Americe.

Sledujte černé vůdce

Sledujte a učte se z toho, co černí vůdci již dělají, aby pomohli zdraví a pohodě jejich komunit.

Dobře využívejte sociální média, vyhledávejte a sledujte tyto vůdce a nechte jejich zprávy pronikat vašimi sociálními kanály. Hledejte vůdce, kteří ve vás rezonují.

Sledujte tyto černé vůdce

Rachel Cargle je aktivistka a akademička, která poskytuje intelektuální diskurz, nástroje a zdroje k prozkoumání křižovatky rasy a ženství. Sledujte ji na Instagramu.

Bozoma Saint John je globálním marketingovým ředitelem společnosti Netflix s působivým pokračováním bývalého marketingového vedení, včetně marketingové agentury Spike Lee. Sledujte ji na Instagramu.

Ibram X. Kendi je historik a přední protirasistický hlas, stejně jako nejprodávanější autor New York Times a vítěz Národní knižní ceny. Kendi je profesorem humanitních věd Andrew W. Mellon a zakládajícím ředitelem Boston University Center for Antiracist Research. Sledujte ho na Instagramu.

Rawiyah Tariq a Jessica Wilson, MS, RD sdílejí vtip a moudrost, stejně jako příběhy ze skutečného života, aby usnadnily kulturní uzdravení a ztělesnění. Specializují se na aktivní předefinování osvobození těla a hojení poškození způsobeného terapeutickými modalitami zaměřenými na bílou. Sledujte je na Instagramu.

Rozšiřte a diverzifikujte své životní zkušenosti

Aktivně vyhledávejte prostory, které sdílejí obrazy, příběhy a zkušenosti lidí z různých rasových a etnických skupin. Poslouchejte a učte se z jejich prožitých zkušeností.

I když se to v době COVID-19 může zdát obtížné, zvažte alternativní způsoby, jak s úctou zažít kultury mimo váš každodenní život.

To může zahrnovat vaření neznámého jídla, čtení knihy nebo článku o relevantním tématu nebo podporu umělců dané skupiny.

Použijte svůj hlas

Mluvte - zapojte se s rodinou a přáteli do věcí, které jste se naučili. Jsme ovlivněni lidmi, na kterých nám záleží nejvíce.

Jedna osoba postavená za rasovou spravedlnost může způsobit dominový efekt.

Demontáž rasismu

Systémové nerovnosti, rasistické praktiky a kumulativní bariéry udržují přetrvávající a prohlubující se propast pro černošskou komunitu.

Generační dopad nedostatečného přístupu k bezpečným, cenově dostupným a výživným potravinám, spravedlivého bydlení, kvalitní zdravotní péče a finanční stability má hluboký dopad. Řešení zaměřená na trvalé změny vyžadují úzkou spolupráci mezi vládními agenturami a vůdci komunit s ochotou restrukturalizovat současný systém.

Aby mohlo dojít k rozsáhlému vývoji, musí demontáž systémového rasismu a strukturálních nerovností zůstat prioritou a musí být povýšena na národní agendu, aby se získalo potřebné veřejné povědomí, vzdělání a podpora.

Maya Feller, MS, RD, CDN brooklynské společnosti Maya Feller Nutrition je registrovaným odborníkem na výživu a národně uznávaným odborníkem na výživu. Maya věří v poskytování výuky výživy na základě předsudků, kulturně citlivého přístupu zaměřeného na pacienta. Najděte ji na Instagramu.