Se svou lákavou vůní a lahodnou chutí je slanina oblíbená po celém světě.
Pokud jste ji někdy připravovali doma, můžete si všimnout, že většina druhů slaniny má datum prodeje uvedené přímo na obalu.
Toto datum však nutně neznamená, jak dlouho lze slaninu používat a bezpečně jí.
Ve skutečnosti trvanlivost slaniny závisí na mnoha faktorech, včetně typu, způsobu skladování a na tom, zda byla či nebyla otevřena nebo vařena.
Tento článek hodnotí, jak dlouho slanina vydrží - a jak byste ji měli skladovat, abyste optimalizovali její trvanlivost a kvalitu.
Průměrná doba použitelnosti
O tom, jak dlouho je slanina vhodná, rozhoduje několik faktorů, včetně toho, jak je skladována, zda je nebo není vařená a jaký druh slaniny je.
Obecně platí, že neotevřená slanina může v chladničce vydržet až 2 týdny a v mrazničce až 8 měsíců.
Mezitím může slanina, která byla otevřená, ale nevařená, vydržet v lednici asi 1 týden a v mrazničce až 6 měsíců.
Vařená slanina, která byla správně skladována, má také kratší trvanlivost a v chladničce může trvat přibližně 4–5 dní a v mrazničce až 1 měsíc.
Pokud se rozhodnete po upečení slaninového tuku mazat, může být před zchlazením chlazen po dobu 6 měsíců nebo zmrazen po dobu až 9 měsíců.
Některé odrůdy slaniny mohou mít také jinou trvanlivost.
Například vařená kanadská slanina může být chlazena 3–4 dny nebo zmrazena 4–8 týdnů.
Jiné odrůdy, jako je pancetta, krůtí slanina a hovězí slanina, vydrží v lednici nebo mrazáku přibližně stejně dlouho jako běžná slanina.
souhrnPři správném skladování může slanina vydržet kdekoli od několika dnů do několika měsíců v lednici nebo mrazničce, v závislosti na tom, o jaký druh jde a zda byla vařená nebo otevřená.
Jak skladovat slaninu
Správné skladování může pomoci maximalizovat trvanlivost a kvalitu vaší slaniny.
Pro začátečníky jej bezprostředně po použití nechte zchladit nebo zmrazit.
Ačkoli nevařenou a neotevřenou slaninu lze skladovat tak, jak je, můžete ji při zmrazení zabalit do alobalu, abyste zabránili popálení mrazničkou.
Nevařená slanina, která byla otevřena, by měla být zabalena do alobalu nebo uskladněna ve vzduchotěsné nádobě, aby se maximalizovala svěžest před vložením do chladničky nebo mrazničky.
Mezitím by se vařená slanina měla před zmrazením rozdělit na malé porce a zabalit do papírových ručníků.
Plátky slaniny nakrájené na plátky lze také zabalit do fólie nebo umístit do vzduchotěsné nádoby a několik týdnů skladovat v chladničce.
Mějte však na paměti, že by neměly být zmrzlé, protože mohou velmi rychle ztuhnout.
souhrnSkladování slaniny v chladničce nebo mrazničce správným zabalením nebo umístěním do vzduchotěsné nádoby může pomoci maximalizovat její trvanlivost.
Známky znehodnocení
Pokud budete pečlivě věnovat pozornost vůni, struktuře a vzhledu slaniny, můžete zjistit, zda je ještě čerstvá.
Když se zkazí, může se podpisový odstín vaší slaniny začít nudit a vyblednout do šedé, hnědé nebo nazelenalé barvy.
Zkažená slanina může být také slizká nebo lepkavá než měkká a vlhká.
Také by měla být vyhozena slanina, která má kyselou vůni nebo hnijící zápach, protože to je další známka znehodnocení.
Pokud si na slanině všimnete jakýchkoli známek znehodnocení, okamžitě ji zlikvidujte, aby nedošlo ke kontaminaci jiných mas a výrobků ve vaší kuchyni.
souhrnZměny v barvě, vůni nebo struktuře slaniny mohou naznačovat znehodnocení.
Sečteno a podtrženo
Při správném skladování se trvanlivost slaniny může pohybovat od několika dnů do několika měsíců v chladničce nebo mrazničce.
Při určování trvanlivosti slaniny je třeba vzít v úvahu několik faktorů, včetně toho, o jaký typ se jedná, způsob skladování a to, zda byla otevřena nebo vařena.
Správné skladování potravin a osvojení některých obvyklých známek znehodnocení může pomoci maximalizovat trvanlivost a kvalitu vaší slaniny.
