Ovoce tropického nance vypadá trochu jako třešeň, ale má silnou vůni a jedinečnou chuť.
Jeho tenké maso je obvykle zlaté a obaluje krémově bílou dužinu. Jíst syrové nebo vařené, jemné ovoce lze přidat do smoothies, dezertů nebo dokonce do slaných pokrmů.
Tento článek shrnuje vše, co potřebujete vědět o ovoci nance, včetně jeho výživy, výhod a kulinářského využití.
Co je ovoce Nance?
Ovoce Nance je tropické ovoce, které snadno roste ve Střední a Latinské Americe i v Karibiku.
Je známo také pod různými jmény v závislosti na regionu.Například se tomu říká nanche v některých částech Mexika, yaca v Kolumbii a hogberry na Jamajce.
Ovoce nance je plodem ovoce Byrsonima crassifolia strom, keř odolný vůči suchu, který roste mezi 33–66 cm (10–20 palců).
Jedna odrůda s červeným masem - Malpighia mexicana - se snadno vyskytuje v Mexiku a na Kostarice a označuje se jako red nance nebo guajacote.
Ovoce Nance obvykle připomíná žlutou nebo oranžovou třešničku a měří v průměru méně než 1 palec (1–2 cm).
Nese znatelnou vůni a jeho sladká, jedinečná chuť sahá od jemného sýra až po výraznou kombinaci banánů, liči a hrušek.
Jeho olejovitá bílá dužina obsahuje jednu velkou jámu obsahující až tři nepoživatelná bílá semínka.
SOUHRNOvoce Nance je sladké, kulaté, vykostěné ovoce, které vypadá jako třešeň, ale dodává jedinečnou chuť a silný zápach. Je také známá pod mnoha jinými jmény, včetně nanche nebo hogberry.
Nutriční profil
Ovoce Nance lze konzumovat syrové nebo vařené. Kůru můžete jíst, ale pokud se vám to tak líbí, snadno se oloupe. Když je konzervován v sirupu nebo slaném nálevu, jeho struktura byla srovnávána s olivou.
Navíc se z ovoce nance vyrábí fermentovaný pivní nápoj známý jako chicha v Panamě a v částech Latinské Ameriky.
Destiluje se také do crema de nance nebo nance krému, což je nápoj podobný rumu.
1/2 šálku (56 gramů) porce celého vykostěného nance ovoce - celkem kolem 17 - obsahuje následující živiny:
- Kalorie: 41
- Sacharidy: 9,5 gramů
- Bílkoviny: 0,4 gramu
- Tuk: 0,7 gramu
- Vlákno: 4 gramy
- Vitamin C: 59% denní hodnoty (DV)
- Vitamin K: 7% DV
- Vitamin E: 5% DV
- Vápník: 2% DV
- Hořčík: 3% DV
Ovoce Nance balí vitamín C –– na neuvěřitelných 59% DV na 1/2 šálku (56 gramů) porce. Vitamin C je důležitý pro správně fungující imunitní systém i pro hojení ran.
Stejná část ovoce nance dodává 16% DV pro vlákninu. Vláknina z ovoce je spojena se sníženým rizikem úmrtnosti a chronických stavů, jako jsou srdeční choroby. Pomáhá také udržovat váš zažívací trakt zdravý a pravidelný.
Výzkum navíc ukazuje, že antioxidační aktivita nance je významná a pravděpodobně kvůli vysokému obsahu vitaminu C a fenolických sloučenin, jakož i přítomnosti karotenoidu.
SOUHRNOvoce Nance zabalí mnoho důležitých živin do balíčku o velikosti kousnutí. Je bohatým zdrojem vitaminu C a vlákniny.
Přínosy a opatření pro zdraví
Ovoce Nance obsahuje v každé porci důležité živiny.
Není žádným překvapením, že jeho konzumace, zejména pravidelně, může přinést určité zdravotní výhody.
A co víc, jeho plody, kůra, listy a semena se používají již stovky let v ne-západních léčebných praktikách, protože se předpokládá, že pomáhají na cokoli, od ran přes hadí kousnutí po průjem.
Přesto nebylo provedeno dostatečné množství výzkumů o plodech nance, které by podporovaly všechna tato použití. Přesto to může být přínosem pro vaše střeva, pokožku a celkové zdraví.
Může zlepšit zdraví střev
Pravidelné stravování ovoce z nance může pomoci zlepšit zdraví střev.
Je to proto, že ovoce je bohaté na vlákninu, která krmí vaše přátelské střevní bakterie a pomáhá hromadit vaši stolici.
Současné pokyny pro stravování pro Američany naznačují, že dospělí s 2 000 kalorií by měli dostat alespoň 25 gramů vlákniny denně.
Ovoce Nance se může pochlubit asi 4 gramy nebo 16% DV pro vlákninu v každé porci 1/2 šálku (56 gramů).
Může podporovat zdravou pokožku
Vitamin C je již dlouho uváděn pro svou schopnost pomáhat optimálnímu fungování imunitního systému. Tato důležitá živina však může vaší pokožce také velmi prospět.
Ovoce Nance dodává neuvěřitelných 59% DV pro vitamin C na 1/2 šálku (56 gramů) porce.
Dostatek vitaminu C je spojen se sníženým poškozením sluncem a ozonem a také se zvýšenou tvorbou kolagenu. To vám pomůže udržet pokožku pružnější a mladistvější.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu, abychom pochopili, zda konzumace ovoce nance nebo aplikace extraktů z ovoce mají největší vliv na zdraví pokožky.
Může snížit riziko mrtvice
Bílé maso ovoce Nance je pokryto tenkou zlatou slupkou.
Je zajímavé, že pravidelné konzumace ovoce s bílým masem může snížit riziko mrtvice.
Jedna studie ve skutečnosti zjistila, že na každých 25 gramů bílého masa, které se konzumuje denně, se riziko mrtvice snížilo o 9%.
Přesto tato studie nezkoumala ovoce konkrétně a místo toho se zaměřila na ovoce s bílou dužinou v širším smyslu. K pochopení konkrétních účinků pravidelné konzumace ovoce nance je zapotřebí dalšího výzkumu.
SOUHRNOvoce Nance se může pochlubit důležitými živinami a může prospět zdraví vašich střev, pokožky a srdce.
Opatření
Ovoce Nance je z čeledi acerola, což znamená, že je to vzdálený botanický bratranec třešní aceroly. Pokud jste alergičtí na třešně acerola, můžete být alergičtí na ovoce nance a měli byste se jim vyhnout.
O ovoci nance a jeho potenciálních interakcích s léky není známo dost. Pokud si nejste jisti, promluvte si se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Dávejte pozor, abyste se nezadusili v boxech, protože si pochutnáváte na ovoci. Nejsou jedlé a mohou představovat nebezpečí udušení, zejména u malých dětí.
SOUHRNTi, kteří jsou alergičtí na třešně aceroly, by se měli vyhýbat plodům nance, protože jsou to botaničtí bratranci. Pamatujte, že tyto vydatné plody obsahují jámy a mohou představovat nebezpečí udušení, zejména pro děti.
Jak přidat do své stravy ovoce nance
Nance ovoce může být trochu složité najít v závislosti na tom, ve které části světa se nacházíte. Snadno se prodává čerstvé na trzích v Karibiku, Latinské a Střední Americe.
Ve Spojených státech ji hledejte ve specializovaných obchodech nebo na trzích, kde se podávají latinskoamerické nebo karibské pokrmy. Naleznete jej také zmrazené v mezinárodních sekcích supermarketů v jiných částech světa.
Konzervované verze ovoce, ať už v suspendovaném sirupu nebo v octě, najdete i mimo regiony, kde se obvykle pěstuje.
Nevýhodou konzumace konzervovaných verzí je, že mohou obsahovat větší množství cukru nebo soli. Stále byste si je mohli pochutnat, pokud souhlasí s vaší stravou, ale buďte si vědomi své velikosti porce.
Můžete si pochutnat na čerstvém ovoci –– jámu nezapomeňte odstranit. V Mexiku si to obvykle užívá s oblohou z chilli prášku a limetkovým klínem.
Můžete také nakrájet nance na smoothie nebo na kostky do ovocného salátu. Pokud jich máte příliš mnoho na rukou, připravují skvělou marmeládu nebo džus.
Ovoce Nance je také ústřední ingrediencí do pesada de nance, krémového krému.
Pokud máte chuť na něco trochu slanějšího, oblíbeným způsobem, jak to v Mexiku jíst, je míchat plátky nance s kuřecím masem, olivami a rýží.
SOUHRNOvoce Nance lze koupit čerstvé nebo zmrazené podle toho, kde žijete. Vychutnejte si to syrové, bez jámy, nebo ho hodte do smoothie nebo ovocného salátu. Může být také konzervován v sirupu nebo octě nebo složen do slaných pokrmů.
Sečteno a podtrženo
Ovoce Nance je kousavé, vykostěné a jedinečně ochucené ovoce, které se podobá žlutooranžové třešni.
Roste napříč regiony Karibiku a tropické Ameriky, ale lze ho najít zmrazené nebo konzervované v supermarketech v mnoha částech světa.
Jezte je z ruky nebo je přidejte do smoothies nebo do řady receptů.
Ovoce Nance může nejen přidat výraznou chuť, ale také dodávat zdravé živiny, jako je vláknina a vitamíny C a E.
