Jako nový rodič potřebujete spoustu zdravého jídla, které vás udrží, ale nemáte mnoho času na jeho přípravu. Zadejte zmrazené vegetariány.
Mražená zelenina je vždy dobrý nápad - ale je skutečným zachráncem, když máte nové dítě.
Máte pokrytý stravovací plán dítěte (není tam příliš rozmanitost!), Ale co vy? I když jste dříve byli pečlivým plánovačem jídel a přípravou jídla, sedět, abyste si zmapovali týdenní jídlo - a najít pár volných hodin na nakupování a vaření - může být jako nového rodiče těžké. Jako, překvapivě těžké.
Ale zmrazené vegetariáni mohou pomoci. Můžete si naložit velké tašky a schovat je, aniž byste se museli obávat, že se pokazí, než je budete moci použít. A protože jsou již plně připravené, nemusíte ztrácet drahocenné minuty praním, loupáním nebo sekáním.
Pak, když zjistíte, že máte blok volného času (dítě si skvěle zdřímne a už jste se osprchovali a není to den prádelny!), vegetariáni čekají, až narazíte na zem.
Až na to, co děláš?
Ukázalo se, že zmrazená zelenina je dobrá pro více než jen házení do občasné smažení. Zde je 12 snadných a lahodných způsobů, jak je začlenit do jídel připravených dopředu, které vás udrží živou po celé dny.
Udělejte pečený vegetariánský podnos
Překvapení: Můžete úplně upéct zmrzlou zeleninu - a není třeba ji nejprve rozmrazovat.
Vegetariány rovnoměrně rozložte na plech, pokapejte olivovým olejem a oblíbenými kořeními a pečte je v horké troubě do měkka a karamelizace.
"Vysoká teplota, jako je 425 ° F (220 ° C), pomůže odpařit veškerou kondenzaci během vaření," říká Amanda Frederickson, autorka knihy Simple Beautiful Food a matka dvou dětí.
Hotový produkt použijte v miskách na obilí nebo omeletech, hodí se do těstovin nebo jako jednoduchá příloha pro kuře nebo ryby.
Připravte kuchyňskou dřezovou polévku
Prakticky jakákoli směs zeleniny a bílkovin se stane lahodnou a uspokojivou, když se vaří v chutném vývaru.
Snaž se:
- drcené kuřecí maso, mražená mrkev a hrášek a rozbité špagety v kuřecím vývaru
- na kostičky nakrájený zmrazený squash, cizrna a hnědá rýže ve zeleninovém vývaru
- připravte mini masové kuličky a mražený špenát v hovězím vývaru
Přehoďte zeleninu do quiche
Quiches jsou BFF pro nové rodiče: Jsou snadno připravitelné (stačí je smíchat, nalít a upéct), nabité bílkovinami a vydrží několik dní v lednici.
Nejlepší ze všeho je, že jsou chutné téměř s každým vegetariánem, říká Frances Largeman-Roth, RDN, autorka knihy „Smoothies and Juices: Prevention Healing Kitchen“ a matka tří dětí.
Zkuste složit rozmrazené zmrazené srdce nebo hrášek artyčoku.
Zkuste vegetariánskou smaženou rýži
Ta zbylá bílá rýže z čínského odběru, z níž jste žili? Můžete z něj udělat hlavní jídlo zabijáka.
Smažte šálek míchaných zmrazených vegetariánů se sezamovým olejem a šplouchnutím sójové omáčky a přidejte několik rozšlehaných vajec a poté vložte rýži. Nechte to vařit na středně vysoké v ploché vrstvě, aby se dno rýže trochu zhnědlo, pak promíchejte a několikrát opakujte, dokud se celá směs nerozehřeje a nezískáte spoustu křupavých kousků.
Zapněte quesadillas se sladkými bramborami
Pečení celého sladkého bramboru trvá hodinu, ale zmrazené, na kostičky nakrájené sladké brambory můžete podusit za pár minut.
Připravte balíček s kořením inspirovaným Tex Mexem, jako je kmín a chilli prášek, a poté je přidávejte do quesadillas po celý týden, doporučuje Largeman-Roth.
Připravte si vegetariánské smoothie balíčky
Pravděpodobně již používáte zmrazené ovoce pro vaše smoothies, tak proč tam nevhodit hrst zeleniny?
„Přidání mraženého špenátu nebo květáku je skvělý způsob, jak do koktejlů přidat spoustu živin,“ říká Frederickson. (A protože chuť je docela neutrální, neochutnáte je.)
Vyrobte si jednotlivé smoothie balíčky naplněním plastových zip baggies každý s:
- 1 nakrájený banán
- 1/2 šálku nasekaného mraženého ovoce (jako bobule nebo mango)
- 1/2 šálku nasekané zmrazené zeleniny
- velkorysá lžíce ořechového másla
Když jste připraveni k pití, jednoduše nasypte ingredience do mixéru s mlékem dle vašeho výběru.
Podusíme dávku česnekových zelených
Zde fungují špenát, kale nebo koláče. Přidejte velkorysý lepek olivového oleje a spoustu nasekaného česneku plus špetku vloček z červeného pepře, pokud máte rádi trochu tepla.
Použijte tyto zelené jako přílohu pro cokoliv, naplňte je na omelety nebo je naskládejte na pečený brambor a nahoře nastrúhejte sýrem.
Připravte si taco výplň (to je dobré nejen pro tacos)
Ty zmrzlé jihozápadní vegetariánské směsi s kukuřicí a paprikou? Jsou úžasné restované s černými fazolemi v konzervách, česnekem a trochou kmínu nebo uzené papriky.
Vytvořte velkou dávku pro plnění do tortilly, míchání do míchaných vajec nebo posypání tortilla chipsů pro zdravé isch nachos.
Připravte si brokolicové pesto na těstoviny
To, že nemáte po ruce čerstvou bazalku, ještě neznamená, že nemůžete mít pesto.
Hodte do kuchyňského robotu šálek zmrazené rozmrazené brokolice s česnekem, parmezánem, piniovými oříšky nebo vlašskými ořechy a olivovým olejem a pulzujte, abyste vytvořili hustou omáčku podobnou pestu, která je připravena na těstoviny, kdykoli budete.
Přidejte lasagne do mraženého špenátu
Lasagna je nejlepší jídlo, které můžete připravit z velké dávky a zmrazit na později, a skládání špenátu do sýrové směsi je snadný způsob, jak získat porci zeleniny.
Frederickson doporučuje, aby se lasagne nedostaly do vody. Špenát opečte a před přidáním do sýra vytlačte přebytečnou tekutinu.
Udělejte si vegetariánské kari s výběrem svého vlastního dobrodružství
Je to jednodušší, než si myslíte - a můžete si ho přizpůsobit všemu, co máte po ruce.
Opečte balíček míchané mražené zeleniny, dokud nezměkne, poté přidejte červenou nebo zelenou thajskou kari pastu (podle chuti) spolu s plechovkou kokosového mléka (pokud je směs hustá, přidejte k ní vodu nebo vývar).
Složte jakýkoli protein, který byste chtěli - tofu nakrájené na kostičky, rozmražené mražené krevety nebo kuřecí prsa nakrájená na tenké proužky - a vařte do vaření.
Dvě slova: Grilovaný sýr
Protože někdy nejste připraveni udělat velkou dávku a stačí jíst co nejdříve. Hrstka vegetariánů změní sendvič s máslovým sýrem na něco virtuózního, zatímco na váš celkový čas přípravy připadá jen pár minut.
Vyzkoušejte růžičky karfiolu nebo brokolice s čedarem, špenát s mozzarellou nebo artyčoky s kozím sýrem. Nebo pokud máte po ruce jen zelené fazole a plátky starého amerického sýra, jděte s tím. Je to všechno dobré.
Marygrace Taylor je spisovatelka pro zdraví a rodičovství, bývalá redaktorka časopisu KIWI a matka Eli. Navštivte ji na marygracetaylor.com.
