Jedním z problémů celých přírodních potravin je, že mají tendenci se snadno kazit.
Zdravé stravování je proto spojeno s častými výlety do obchodu s potravinami.
Může to být také výzva, když cestujete bez přístupu k lednici.
Mnoho zdravých potravin lze přesto skladovat dlouhodobě, aniž by se kazily, pokud máte správnou teplotu a vlhkost.
Zde je 22 zdravých potravin, které se snadno nezkazí.
1. Ořechy
S tolika možnostmi výběru, ořechy jsou skvělým zdrojem bílkovin, tuků a vlákniny, které nabízejí mnoho rozmanitosti.
Většina druhů ořechů vydrží asi rok - při zmrazení i déle.
2. Masové konzervy a mořské plody
Konzervy a mořské plody mohou v mnoha případech vydržet 2–5 let.
Jsou vynikajícím zdrojem bílkovin a v případě konzervovaných ryb omega-3 mastných kyselin.
3. Sušená zrna
Zrna lze obvykle skladovat roky, pokud jsou suchá a těsně uzavřená.
Pokud potřebujete dodržovat bezlepkovou dietu, zvažte rýži, pohanku a bezlepkový oves.
4. Tmavá čokoláda
Tmavá čokoláda, která je uložena na chladném a suchém místě, může trvat 4–6 měsíců po datu „best by“ na štítku.
Je to vynikající zdroj vlákniny, hořčíku a mnoha dalších důležitých živin.
5. Konzervované ovoce a zelenina
Konzervované ovoce a zelenina, které byly fermentovány nebo nakládány, se prodávají ve vzduchotěsných nádobách.
Protože jsou obvykle baleny v kyselém roztoku, mohou vydržet roky.
Při nákupu konzervovaného ovoce nezapomeňte vybrat odrůdu, která neobsahuje mnoho přidaného cukru.
6. Sušené ovoce
Sušené ovoce je nabité různými živinami, včetně vlákniny. Mělo by se však konzumovat pouze s mírou kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií.
Proces dehydratace zabraňuje snadnému formování ovoce.
7. Konzervované kokosové mléko
Kokosové mléko má vysoký obsah nasycených tuků, ale tento typ tuku má tendenci být stabilní a nezvykne snadno žluknout.
Když je konzervované kokosové mléko řádně uzavřeno, vydrží se kazit déle než rok.
8. Sušené fazole
Fazole jsou jedním z nejjednodušších zdrojů dlouhodobého skladování bílkovin. Mají přirozeně nízký obsah vlhkosti a mohou trvat roky.
Navíc fazole patří mezi nejvýživnější potraviny, které můžete jíst. Jsou nabité bílkovinami, vlákninou a různými důležitými minerály, jako je hořčík.
9. Jerky
Stejně jako sušené fazole může být trhaná skvělá volba, pokud potřebujete možnosti s vysokým obsahem bílkovin.
Téměř jakékoli maso lze sušit nebo dehydratovat a skladovat až rok nebo déle, pokud je skladováno ve vzduchotěsných obalech.
10. Proteinové prášky
Proteinové prášky, včetně syrovátkových bílkovin nebo veganských doplňků, jsou snadno skladovatelné zdroje bílkovin, které mohou vydržet až 5 let.
11. Dehydratované mléko
Podobně jako proteinový prášek se sušené sušené mléko snadno skladuje a vydrží ještě déle, nebo až 10 let.
12. Zlato
Med je přírodní antibiotikum díky vysokému obsahu cukru a překvapivě nízkému obsahu vlhkosti.
Správně skladovaný med proto může trvat roky nebo dokonce mnohem déle. Někteří lidé ve skutečnosti tvrdí, že se to nikdy nepokazí.
Pokud chcete použít sladidlo, je med zdravější než rafinovaný cukr. Mělo by se však konzumovat pouze s mírou.
13. Tvrdý sýr obalený ve vosku
Pokud je tvrdý sýr uzavřen ve voskovitém vnějším povlaku, může trvat až 25 let, než se začne kazit.
14. Ghee
Ghee je čiřené máslo, ze kterého byly odstraněny všechny netučné pevné látky.
Protože se skládá převážně z nasycených tuků, může při pokojové teplotě vydržet velmi dlouho, pokud je dobře uzavřen.
15. Kokosový olej
Podobně jako u ghee má kokosový olej vysoký obsah nasycených tuků a může vydržet roky na polici při pokojové teplotě.
Je také užitečné držet se z různých zdravotních důvodů.
16. Extra panenský olivový olej
Stejně jako kokosový olej může olivový olej vydržet rok nebo déle, pokud je uchováván na tmavém a chladném místě. Má také mnoho působivých přínosů pro zdraví.
17. Olivy v konzervách
Olivy jsou zdravým zdrojem tuku a při správném konzervování vydrží déle než rok.
18. Semena
Mnoho druhů semen poskytuje bílkoviny, tuky a hodně vlákniny. Vyzkoušejte lněná, chia, slunečnicová a dýňová semínka.
19. Ocet
Protože ocet je mírná kyselina, může teoreticky trvat neomezeně dlouho, dokud zůstane uzavřený.
Totéž platí pro jablečný ocet, pokud je uchováván na chladném a suchém místě.
20. Červené víno
Ve většině případů chutnají vína nejlépe po několikaletém zrání. V případě červeného vína může mít také některé působivé přínosy pro zdraví, pokud je konzumováno s mírou.
Doba použitelnosti se může lišit v závislosti na způsobu výroby vína. Většina komerčně lahvových vín je na polici po dobu 1–3 let, ale kvalitní víno může často vydržet desítky let.
21. Sůl
Pravděpodobně jste nikdy neviděli plísně růst na soli. Čistá sůl je pro bakterie velmi nehostinným prostředím a nikdy se nezkazí.
22. Sušené bylinky a koření
Stejně jako jiné rostliny, u kterých byl odstraněn obsah vlhkosti, jsou sušené byliny a koření fantastickým jídlem, které můžete nosit nebo dlouhodobě skladovat.
Dokud jsou v suchu, mohou často vydržet roky.
Sečteno a podtrženo
Nejlepší potraviny pro dlouhodobé skladování jsou ty, které obsahují malou nebo žádnou vlhkost a nejsou citlivé na teplotu.
Potraviny, které mají vyšší obsah vlhkosti, lze v mnoha případech dlouhodobě skladovat, vyžadují však speciální postupy, aby se nezkazily.
