Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Akátový med je produkován včelami, které opylovaly květy stromu svatojánského kobylek pocházejícího ze Severní Ameriky a Evropy.
Říká se, že se může pochlubit několika přínosy pro zdraví, které se pravděpodobně připisují vysokému obsahu antioxidantů.
Tento článek hodnotí výživu, výhody, použití a potenciální nevýhody akátového medu.
Co je to akátový med?
Akátový med pochází z nektaru Robinia pseudoacacia květ, běžně známý jako kobylka černá nebo akácie.
Tento jedinečný med je v Evropě obvykle označován a prodáván jako akáciový med, ale ve Spojených státech se běžně vyskytuje jako americký akáciový nebo akátový med.
Ve srovnání s tradičním medem má často mnohem světlejší barvu a vypadá téměř průhledně.
Má květinové aroma a sladkou, jemnou chuť.
Pohodlně zůstává akátový med tekutý déle a krystalizuje mnohem pomaleji než tradiční med. To je pravděpodobně způsobeno vyšším obsahem fruktózy.
Protože se delší dobu zdrží tuhnutí, je tento med velmi oblíbený a může být dražší než tradiční druhy medu.
souhrnAkátový med je vyroben z nektaru získaného ze stromu svatojánského kobyla. Je světlejší a krystalizuje pomaleji než tradiční med.
Nutriční profil akátového medu
Stejně jako tradiční med poskytuje 1 polévková lžíce (21 gramů) akátového medu přibližně 60 kalorií a 17 gramů cukru.
Akátový med zahrnuje cukry glukózu, sacharózu a fruktózu, ačkoli fruktóza je nejčastější.
Nutričně neposkytuje žádné bílkoviny, tuky ani vlákninu. Na druhou stranu obsahuje malé množství několika vitamínů a minerálů, jako je vitamin C a hořčík.
Na akátovém medu je nejpůsobivější vysoký obsah silných rostlinných sloučenin, jako jsou flavonoidy, které působí jako antioxidanty.
souhrnAkátový med je ve své výživě primárně tvořen sacharidy ve formě cukrů a je bohatý na silné rostlinné sloučeniny s antioxidačními vlastnostmi.
Výhody akátového medu
Akátový med není vhodný pouze pro kulinářské účely. I když sdílí běžné zdravotní výhody tradičního medu, má také své vlastní jedinečné vlastnosti.
Zde jsou některé ze zdravotních výhod akátového medu.
Bohatý na antioxidanty
Akátový med dodává mnoho důležitých antioxidantů, které mohou přispívat k jeho potenciálním přínosům pro zdraví.
Antioxidanty chrání vaše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. V průběhu času může poškození volnými radikály přispět k onemocnění.
Flavonoidy jsou hlavním typem antioxidantů v akátovém medu. Dieta s vysokým obsahem flavonoidů může snížit vaše riziko chronických stavů, včetně srdečních onemocnění a určitých typů rakoviny.
Ačkoli není tak převládající jako flavonoidy, obsahuje tento med také beta karoten, druh rostlinného pigmentu se silnými antioxidačními vlastnostmi.
Konzumace potravin a doplňků bohatých na beta-karoten byla spojena se zlepšenou funkcí mozku a zdravím pokožky.
Jedna studie na zkumavce dokonce ukázala, že akácový med účinně zastavil šíření buněk rakoviny plic.
Přirozené antibakteriální vlastnosti
Mnoho léčivých schopností akátového medu je pravděpodobně přičítáno jeho antibakteriální aktivitě.
Med obsahuje složky potřebné k výrobě a pomalému uvolňování malého množství peroxidu vodíku.
Peroxid vodíku je druh kyseliny, která ničí bakterie rozbíjením buněčných stěn.
Jedna studie zjistila, že akátový med se osvědčil proti Staphylococcus aureus a Pseudomonas aeruginosa, dva typy bakterií rezistentních na antibiotika. Dospěl k závěru, že pravděpodobně za to mohou jeho vysoké hladiny silného peroxidu vodíku.
Může pomoci při hojení ran
Med se používá k léčbě ran od starověku.
Díky antioxidačním a antibakteriálním vlastnostem akátového medu může pomoci urychlit hojení ran a zabránit bakteriální kontaminaci a infekci.
Navíc tento med pomáhá udržovat vlhké prostředí a zároveň poskytuje ochrannou bariéru, která může napomáhat hojení ran.
Studie na zkumavkách i na zvířatech potvrzují účinnost této starodávné praxe a ukazují, že akátový med urychluje hojení ran.
Může předcházet a léčit akné
Vědecké důkazy o schopnosti akátového medu bojovat proti akné jsou omezené.
To znamená, že jsou k dispozici komerční krémy a krémy proti akné, které obsahují směs akátového medu a kyselých přísad.
Díky své silné antibakteriální aktivitě by akátový med mohl pomoci udržet pokožku bez bakterií, což může zlepšit nebo zabránit běžným kožním chorobám, jako je akné.
Nakonec je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se zjistilo, zda je akáciový med účinným domácím prostředkem proti akné.
souhrnAkátový med má silné antioxidační a antibakteriální vlastnosti. Může pomoci při hojení ran a zlepšit akné.
Bezpečnostní opatření při používání
Pro většinu jedinců je akátový med bezpečný.
Některé populace se však možná budou muset vyhýbat nebo omezovat akátový med, včetně:
- Kojenci. Vzhledem k riziku botulismu, což je vzácné onemocnění přenášené potravinami, se nedoporučuje dávat dětem do jednoho roku žádný druh medu.
- Lidé s cukrovkou. Ačkoli jsou důkazy o medu a cukrovce smíšené, všechny druhy medu mají vysoký obsah přírodního cukru. Akátový med by měl být konzumován s mírou, protože může ovlivnit hladinu cukru v krvi.
- Ti alergičtí na včely nebo med. Pokud jste alergičtí na tradiční med nebo včely, může dojít k alergické reakci na jídlo nebo lokální aplikaci akátového medu.
Navíc, i když akátový med může mít zdravotní přínosy, mějte na paměti, že - stejně jako každé sladidlo - by měl být konzumován s mírou kvůli vysokému obsahu kalorií a cukru.
Jíst příliš mnoho jakéhokoli sladidla může přispět ke zvýšení hmotnosti, zvýšení hladiny cukru v krvi a celkově negativně ovlivnit vaše zdraví.
souhrnAkátový med je bezpečný pro většinu jedinců starších jednoho roku. Ti, kteří jsou alergičtí na včely nebo med a lidé s cukrovkou, by si před použitím měli promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče.
Sečteno a podtrženo
Akátový med, známý také jako akátový med, pochází z nektaru Robinia pseudoacacia květ.
Má světlou, téměř průhlednou barvu a vydrží déle tekutý, což prodlužuje jeho trvanlivost.
Akátový med může pomoci hojení ran, zlepšit akné a nabídnout další výhody díky svým silným antioxidantům.
Je však třeba provést další výzkum na podporu těchto údajných prospěšných vlastností.
Pokud si chcete vyzkoušet květinovou sladkost akátového medu a vyzkoušet jeho potenciální výhody, můžete si jej koupit místně nebo online.
