Lidské bytosti se rodí s přibližně 10 000 chuťovými pohárky, z nichž většina se nachází přímo na jazyku. Tyto chuťové pohárky nám pomáhají vychutnat si pět hlavních chutí:
- bonbón
- kyselý
- Slaný
- hořký
- umami
Naše faktory mohou ovlivnit různé faktory a změnit způsob, jakým vnímáme chuť, včetně stárnutí, nemoci atd.
V tomto článku prozkoumáme faktory, které mohou přispět ke změně vašich chuťových pohárků a kdy navštívit lékaře pro oficiální diagnózu.
Příčiny změn chuťových pohárků
Naše chuťové pohárky jsou zodpovědné za to, že nám pomáhají užívat si mnoha příchutí, které svět nabízí. Když se naše chuťové buňky setkají s jídlem a jinými látkami, chuťové buňky uvnitř posílají zprávy do mozku, které nám pomáhají pochopit, co ochutnáváme. Tyto chuťové buňky pracují ve spojení s chemickými a fyzickými smysly a vytvářejí to, co známe jako „příchuť“.
Změny v našich chuťových buňkách mohou výrazně ovlivnit způsob, jakým vnímáme chuť. Potraviny mohou být nevýrazné a postrádat chuť. Vaše vnímání chuti, zejména prostřednictvím chuťových pohárků, může být narušeno řadou faktorů, od infekcí po léky a další.
1. Virové nebo bakteriální infekce
Infekce horních cest dýchacích, ať už virové nebo bakteriální, mohou způsobit příznaky, jako je ucpaný nos a rýma. Tyto příznaky mohou snížit váš čich, což může mít dopad na vaše vnímání chuti.
Ačkoli se může zdát, že vaše chuťové buňky přestaly fungovat, když jste nemocní nachlazením nebo chřipkou, pravdou je, že váš smysl pro chuť není bez vašeho čichu zdaleka tak dobrý.
2. Zdravotní stav
Poruchy nervového systému, které ovlivňují nervy úst nebo mozku, jako je Parkinsonova choroba, roztroušená skleróza (MS) a Alzheimerova choroba, mohou způsobit změnu vnímání chuti. Kromě toho některé poruchy nervového systému, jako je rakovina, mohou změnit vnímání chuti - zejména během léčby.
Nakonec jakýkoli zdravotní stav, který ovlivňuje mozek, nos nebo ústa, může také vést ke změně vašich chuťových pohárků.
3. Nedostatky živin
Podvýživa může způsobit nedostatek určitých vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správné fungování chuťových pohárků. Nedostatek následujících živin může vést ke ztrátě chuti:
- vitamin A.
- vitamin B6
- vitamin B12
- zinek
- měď
4. Poškození nervů
Nervy nalezené podél cesty z úst do mozku jsou zodpovědné za funkci chuťových pohárků a vnímání chuti. Poškození nervů kdekoli na této dráze, ať už kvůli zranění nebo nemoci, může přispět ke změně vašich chuťových pohárků.
Některé z možných příčin poškození nervů, které mohou ovlivnit váš smysl pro chuť, zahrnují:
- ušní infekce
- operace uší
- zubní procedury
- chirurgické zákroky v ústech
- dysfunkce lícního nervu
- mozkové trauma
5. Léky
Některé léky mohou změnit vaše chuťové pohárky a změnit vaše vnímání chuti. Nejběžnější léky, které ovlivňují váš pocit chuti, jsou inhibitory enzymu konvertujícího angiotensin, které se používají k léčbě vysokého krevního tlaku.
Jiné léky mohou způsobit změnu chuti tím, že přispívají k suchu v ústech, což ztěžuje chuťovým buňkám rozpoznat chuťové chemikálie. Mezi běžné léky, které způsobují sucho v ústech, patří:
- antibiotika
- antidepresiva
- antimykotika
- antihistaminika
- antihypertenziva
- protizánětlivé látky
- antipsychotika
- antivirotika
- Léky na CNS
- diuretika
- svalové relaxanci
- léky na štítnou žlázu
6. Stárnutí
Jak stárneme, naše chuťové pohárky nejen snižují počet, ale také mění funkce. 10 000 chuťových pohárků, se kterými se narodíme, se začíná snižovat, jak se dostáváme do středního věku. U chuťových pohárků, které zůstávají, dochází také ke snížení velikosti a citlivosti, což může ztížit vnímání chuti.
Ztráta čichu, ke které dochází při stárnutí, může také s věkem vést ke snížení vnímání chuti. Kromě toho mnoho nemocí a stavů, se kterými se stárneme - některé z nich jsou uvedeny výše - může mít negativní vliv na naše chuťové buňky.
7. Kouření
Kouření může mimo jiné negativně ovlivnit váš smysl pro chuť, mimo jiné škodlivé dlouhodobé účinky. Chemické látky obsažené v cigaretách, jako jsou karcinogeny a alkaloidy, mohou změnit receptory obsažené ve vašich chuťových buňkách.
V jedné studii z roku 2017 vědci zkoumali změny ve vnímání chuti kuřáků, kteří přestali kouřit. Zpočátku vysoká závislost na nikotinu korelovala s nižší chuťovou citlivostí u účastníků studie. Jak doba studie postupovala, badatel pozoroval zlepšení funkce chuťových pohárků za pouhé dva týdny.
Jak často se mění?
Kromě nemocí, stárnutí nebo jiných příčin je vnímání chuti obvykle konstantní. K regeneraci chuťových pohárků pro dospělé však dochází často jak na buněčné, tak na funkční úrovni.
Podle výzkumu na zvířatech z roku 2006 se naše chuťové pohárky samy mění každých 10 dní, zatímco další výzkumy z roku 2010 naznačují, že přibližně 10 procent buněk uvnitř těchto chuťových pohárků se mění každý den.
A co náhlá změna?
Náhlá změna chuťových pohárků nebo náhlá ztráta chuti mohou naznačovat základní zdravotní stav. Některé zdravotní stavy, které mohou způsobit náhlou změnu vnímání chuti, zahrnují:
- nachlazení
- infekce dutin
- ušní infekce
- poranění ucha
- krční infekce
- infekce horních dýchacích cest
- onemocnění dásní
- zranění hlavy
Většina příčin náhlé ztráty chuti, jako je infekce horních cest dýchacích nebo nachlazení, není závažná a lze ji léčit doma. V některých situacích však mohou určitá virová nebo bakteriální onemocnění přemoci imunitní systém. Pokud máte potíže s jídlem, pitím nebo dýcháním, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.
Jak opravit poškozené chuťové pohárky
Pokud jsou poškozené chuťové pohárky způsobeny základním zdravotním stavem, lze je opravit ošetřením základního stavu. Bakteriální infekce lze léčit antibiotiky, zatímco virové infekce lze léčit spoustou odpočinku doma.
U závažnějších stavů, jako jsou ty, které způsobují dlouhodobé poškození nervů, nemusí léčba nutně obnovit funkci chuťových pohárků. Nakonec uzdravení závisí na rozsahu poškození nervů a schopnosti těla jej opravit.
Pokud jsou léky příčinou ztráty chuti, lékař se může rozhodnout upravit nebo změnit léčbu tak, aby zmírnil tento nežádoucí účinek.
Kdy navštívit lékaře
Pokud dojde k náhlé ztrátě chuti, která doprovází příznaky vážnějších stavů, jako je poranění hlavy, poranění úst, mrtvice nebo jiný stav nervového systému, je čas navštívit lékaře. Mohou posoudit vaši anamnézu a v případě potřeby provést další diagnostické testy k určení základní příčiny.
Sečteno a podtrženo
Změny chuťových pohárků mohou nastat přirozeně, jak stárneme, nebo mohou být způsobeny základním zdravotním stavem. Virová a bakteriální onemocnění horních cest dýchacích jsou častou příčinou ztráty chuti. Mnoho běžně předepisovaných léků může navíc vést ke změně funkce chuťových pohárků. V některých případech může vážnější základní stav způsobit změnu vnímání chuti.
Pokud jste zaznamenali změnu ve svých chuťových buňkách, kterou nedokážete vysvětlit nebo která nezmizí, naplánujte si návštěvu svého lékaře na další testování.
.jpg)
