Pokud se v posledních několika desetiletích výzkumu výživy ukázalo, že existuje jedna věc, neexistuje univerzální strava. I když je ve hře mnoho faktorů, jedním z důvodů je, že určité stravovací plány fungují pro jednoho člověka, ale jiný nemusí mít společného s naší genetikou.
Nutrigenomika je fascinující a nastupující obor, který pomocí genetického testování určuje souhru mezi geny, výživou a zdravím. Tyto informace slouží k určení ideální stravy pro každého jednotlivce.
Zde je pohled na to, co je to nutriční genomika, co můžete očekávat, pokud ji vyzkoušíte, a jak by to mohlo utvářet budoucnost osobní výživy.
Co je Nutrigenomika?
„Nutrigenomika je studium vztahu mezi genomikou, výživou a zdravím,“ říká genetik Jan Lim, MS, z Ústavu buněčného výzkumu. "Tato oblast zahrnuje jak studium toho, jak celé tělo reaguje na mikro- a makroživiny, tak i vztah mezi jednotlivými geny a interakcemi jednoho genu a potravin."
Někdy můžete slyšet toto pole označované jako „Nutriční genetika“.
Technicky Nutrigenomika odkazuje na to, jak živiny ovlivňují vaše tělo na expresi genů, zatímco Nutrigenetika na to, jak vaše tělo reaguje na živiny kvůli vašemu stávajícímu genetickému složení. Mnoho lidí však tyto výrazy používá zaměnitelně.
Historie Nutrigenomiky
Ačkoli je věda o genetice výživy stále ještě v plenkách, představa, že naše geny mohou určovat naši nejlepší stravu, není tak vesmírná, jak by se mohlo zdát.
Britský lékař Archibald Garrod se ve skutečnosti již na počátku 20. století zasloužil o navázání spojení mezi výživou, genetikou a fenotypem.
Projekt lidského genomu z 90. let, který zmapoval lidskou DNA, připravil půdu pro moderní éru nutigenomiky. Od té doby stovky studií zkoumaly vliv genů na reakci těla na stravu i naopak.
Dnes není neobvyklé, že praktici jako dietologové a lékaři používají genetické testování k posouzení stravovacích potřeb pacientů a stanovení zdravotních cílů na míru.
Výhody
Genetické testování jako součást výživového poradenství může znít poněkud extrémně. Genetické zpracování, jen abyste zjistili, zda byste měli jíst málo sacharidů nebo dostat více vitaminu C?
V rámci integrovaného přístupu k výživě však může nutrigenomika osvětlit problémy, které jednoduchá zdravotní historie nemůže. To zahrnuje vše od predispozice k srdečním chorobám až po to, proč neztrácíte váhu, když jste vyzkoušeli všechno.
„Genomické testování je skutečně užitečné pro kohokoli, kdo chce být proaktivní ke svému zdraví,“ říká dietolog a certifikovaný genomický lékař kliniky Andrea Chernus, MS, RD, CGMC. "Genomické testování může pomoci vysvětlit." proč pro pacienta existují situace, například to, jaký styl stravování by mu mohl nejlépe vyhovovat. “
Když se podíváte na své genetické složení, může vám praktický lékař poradit ohledně určitých stravovacích vzorců, které pro vás budou nebo nebudou fungovat dobře. Například varianty genů mohou znamenat, že by vaše tělo nemělo prospěch z veganské stravy nebo by se dobře nepřizpůsobilo keto dietě kvůli genomickým tendencím k metabolismu tuků.
Nutriční test může dokonce odhalit vaše osobní zdroje makro- a mikroživin.
Možná vaše tělo nedokáže optimálně využívat omega-3 mastné kyseliny z rostlinných zdrojů, nebo máte potíže s přeměnou slunečního svitu na vitamin D. S těmito údaji vás vyškolený odborník může poučit o tom, jaké potraviny máte jíst nebo jaké doplňky užívat, aby vyhovovaly vašim potřebám .
Podobně se předpoklady k určitým onemocněním mohou projevit při testu Nutrigenomics.
"Možná uvidíme varianty genů, které zvyšují riziko rakoviny prsu kvůli genům, které se účastní například metabolismu estrogenu," poznamenává Chernus. Srdeční choroby, cukrovka, obezita a duševní zdraví byly spojeny s genetickými projevy a všechny mají strategie prevence výživy.
Díky těmto informacím můžete provádět preventivní opatření ke zmírnění rizika prostřednictvím stravy.
Co čekat
Máte zájem o genetický přístup k výživě, ale nevíte, co očekávat? Poradenství v oblasti výživy pomocí Nutrigenomics je překvapivě bezbolestné.
„Zkušenost by měla začínat podrobným zdravotním dotazníkem, aby měl praktický lékař úplné znalosti o zdravotním stavu, historii, rodinné historii a současném i minulém životním stylu pacienta,“ říká Chernus. "Skutečný test zahrnuje domácí tampon na tvář." Pro test je typické hodnotit kdekoli od 80 do 150 nebo více genů. Je to docela jednoduché. “
V některých případech, pokud vaše výsledky vyvolají další otázky, může následovat krevní test.
Jakmile se výsledky vašich testů vrátí, vyhodnotí je váš dietetik nebo jiný zdravotnický pracovník a společně s vámi vypracují akční plán stravování.
Potenciální nevýhody nutigenomiky
Ačkoli byl proveden rozsáhlý výzkum týkající se souvislosti mezi genetikou, stravou a zdravím, věda o nutriigenomice se stále objevuje. „Nutrigenomika je relativně nová oblast výzkumu, takže se musíme ještě hodně učit,“ říká Lim.
To neznamená, že genetika není užitečným kouskem skládačky, pokud jde o výživové poradenství. Stačí si uvědomit, že Nutrigenomika nevyřeší každé hlavolam v stravování a že geny jsou jen jedním z mnoha faktorů, které ovlivňují zdraví a ideální výběr stravy.
"Genomické testování by nemělo být jediným kritériem používaným k vydávání doporučení," říká Chernus. "Musíme do naší práce zahrnout životní styl, historii zdraví, zdravotní stav, osobní preference, kulturní identitu, ochotu pacienta změnit se a jeho vlastní zdravotní cíle."
I když se může zdát vzrušující a pohodlné, může být dostupné přímé genetické testování spotřebitelům pro účely stravy, což je další potenciální nevýhoda.
"Hlavní nevýhodou [těchto testů] je, že nejsou interpretovány zkušeným klinikem," říká Chernus. "Zkušení odborníci používají polygenní přístup: jak jsou všechny geny součástí větších systémů v těle." Interpretují, jak tyto systémy spolupracují v celku zdraví člověka. “
Abyste porozuměli vztahu mezi vaším vlastním genomem a stravou, je vždy nejlepší se poradit se zdravotníkem, který se specializuje na genetiku výživy.
Odnést
„Každé tělo je jiné“ neplatí jen o našem tvaru nebo fyzickém typu. Je to pravda až po genetickou úroveň. Ačkoli Nutrigenomika je relativně nová oblast, která si stále získává uznání hlavního proudu, mnoho odborníků na výživu věří, že je to budoucnost dietního poradenství.
Jako součást komplexní filozofie výživy, která se zaměřuje na celého člověka, může nutrigenomika pomoci lidem překonat zdravotní překážky, které jiné přístupy nemohou.
"Čím více přizpůsobený náš přístup, tím lepší výsledek," říká Chernus.
Sarah Garone, NDTR, je výživová poradkyně, nezávislá spisovatelka v oblasti zdraví a bloggerka v oboru potravin. Žije se svým manželem a třemi dětmi v Mesa v Arizoně. Najdete ji, kde sdílí informace o zdraví a výživě na zemi a (většinou) zdravé recepty na Milostný dopis jídlu.
