Citrony 101: Fakta o výživě a přínosy pro zdraví

Citrony (Citrusový limon) patří mezi nejoblíbenější citrusové plody na světě.

Rostou na citrónových stromech a jsou hybridem původního citronu a vápna.

Existuje mnoho způsobů, jak si pochutnat na citronech, ale chutnají velmi kysele a obvykle se nejedí samostatně nebo jako celé ovoce.

Místo toho jsou často ozdobou jídel a jejich šťáva se často používá k zajištění kyselé chuti. Jsou klíčovou složkou limonády.

Citrony jsou skvělým zdrojem vitaminu C a vlákniny a obsahují mnoho rostlinných sloučenin, minerálů a éterických olejů.

Tyto žluté plody mají také mnoho potenciálních přínosů pro zdraví. Jíst citrony může snížit riziko srdečních onemocnění, rakoviny a ledvinových kamenů.

Tento článek vám řekne vše, co potřebujete vědět o citronech.

Nutriční hodnoty

Citrony obsahují velmi málo tuku a bílkovin. Skládají se převážně ze sacharidů (10%) a vody (88–89%).

Střední citron poskytuje pouze asi 20 kalorií.

Živiny v 1/2 šálku (100 gramů) surového, oloupaného citronu jsou:

• Kalorie: 29
• Voda: 89%
• Bílkoviny: 1,1 gramu
• Sacharidy: 9,3 gramů
• Cukr: 2,5 gramu
• Vlákno: 2,8 gramů
• Tuk: 0,3 gramu

Sacharidy

Sacharidy v citronech jsou primárně složeny z vláken a jednoduchých cukrů, jako je glukóza, fruktóza a sacharóza.

Vlákno

Hlavní vlákninou v citronech je pektin.

Rozpustná vlákna, jako je pektin, mohou snížit hladinu cukru v krvi zpomalením trávení cukru a škrobu.

Vlákniny jsou důležitou součástí zdravé výživy a jsou spojeny s řadou zdravotních výhod.

SOUHRN

Citrony obsahují přibližně 10% sacharidů, což jsou většinou rozpustná vlákna a jednoduché cukry. Jejich hlavní vlákninou je pektin, který může pomoci snížit hladinu cukru v krvi.

Vitamíny a minerály

Citrony poskytují několik vitamínů a minerálů.

• Vitamin C. Vitamin C, nezbytný vitamin a antioxidant, je důležitý pro imunitní funkci a zdraví pokožky.
• Draslík. Dieta s vysokým obsahem draslíku může snížit hladinu krevního tlaku a mít pozitivní vliv na zdraví srdce.
• Vitamin B6. Skupina příbuzných vitamínů, B6, se podílí na přeměně jídla na energii.

SOUHRN

Citrony jsou velmi bohaté na vitamin C. Kromě toho jsou dobrým zdrojem draslíku a vitaminu B6.

Ostatní rostlinné sloučeniny

Sloučeniny rostlin jsou přírodní bioaktivní látky nacházející se v rostlinách, z nichž některé mají silné zdravotní výhody.

Sloučeniny rostlin v citronech a jiných citrusových plodech mohou mít příznivé účinky na rakovinu, kardiovaskulární onemocnění a záněty.

Toto jsou hlavní rostlinné sloučeniny v citronech:

• Kyselina citronová. Kyselina citronová, nejhojnější organická kyselina v citronech, může pomoci zabránit tvorbě ledvinových kamenů.
• Hesperidin. Tento antioxidant může posílit vaše cévy a zabránit ateroskleróze - hromadění mastných usazenin (plaků) uvnitř vašich tepen.
• Diosmin. Antioxidant používaný v některých lécích, které ovlivňují oběhový systém, diosmin zlepšuje svalový tonus a snižuje chronický zánět cév.
• Eriocitrin. Tento antioxidant se nachází v citronové kůře a šťávě.
• D-limonen. D-limonen, který se nachází především ve slupce, je hlavní složkou citronových éterických olejů a výraznou vůní citronů. Izolovaně může zmírnit pálení žáhy a žaludeční reflux.

Mnoho rostlinných sloučenin v citronech se nenachází ve vysokém množství v citronové šťávě, proto se pro maximální užitek doporučuje jíst celé ovoce - kromě slupky.

SOUHRN

Citrony obsahují rostlinné sloučeniny, které poskytují různé zdravotní výhody. Mezi tyto sloučeniny patří kyselina citronová, hesperidin, diosmin, eriocitrin a d-limonen.

Přínosy citronů pro zdraví

Citrusové plody, včetně citronů, jsou spojeny s řadou zdravotních výhod.

Pravděpodobně za to mohou jejich vitamíny a vláknina, stejně jako jejich silné rostlinné sloučeniny.

Zdraví srdce

Srdeční choroby, včetně infarktu a mrtvice, jsou nejčastější příčinou úmrtí na světě.

Příjem ovoce s vysokým obsahem vitamínu C souvisí se sníženým rizikem srdečních onemocnění.

Nízká hladina vitaminu C v krvi je také spojena se zvýšeným rizikem mozkové mrtvice, zejména u osob s nadváhou nebo vysokým krevním tlakem.

Ukázalo se, že příjem izolovaných vláken z citrusových plodů snižuje hladinu cholesterolu v krvi a éterické oleje v citronech mohou chránit částice LDL (špatného) cholesterolu před oxidací.

Nedávné studie na potkanech ukazují, že rostlinné sloučeniny hesperidin a diosmin mohou mít příznivé účinky na některé klíčové rizikové faktory srdečních onemocnění.

Prevence ledvinových kamenů

Kyselina citronová v citronech může snížit riziko vzniku ledvinových kamenů.

Některé studie ukázaly, že citronová šťáva a limonáda mohou být účinné při prevenci ledvinových kamenů, ale jiné studie nezjistily žádný účinek.

Prevence anémie

Anémie je často způsobena nedostatkem železa a je nejčastější u žen před menopauzou.

Citrony obsahují malé množství železa, ale jsou skvělým zdrojem vitaminu C a kyseliny citronové, které mohou zvýšit absorpci železa z jiných potravin.

Protože citrony mohou zvýšit vstřebávání železa z potravin, mohou pomoci předcházet anémii.

Rakovina

Citrony mohou pomoci snížit riziko mnoha typů rakoviny, včetně rakoviny prsu. To je považováno za důsledek rostlinných sloučenin, jako je hesperidin a d-limonen.

SOUHRN

Citrony mohou pomoci chránit před anémií, zabránit tvorbě ledvinových kamenů a snížit riziko srdečních onemocnění a rakoviny.

Citronová voda

Mnoho lidí pije citronovou vodu - teplou i studenou - několikrát denně.

Receptem je obvykle čerstvě vymačkaná šťáva z 1 / 2–1 citronu v šálku (240 ml) vody.

Pití vody s čerstvě vymačkaným citronem může mít určité zdravotní výhody.

Citronová voda je bohatým zdrojem vitaminu C a rostlinných sloučenin, které mohou zlepšit imunitní funkci, chránit před různými chorobami a zvýšit vstřebávání železa.

Kyselina citronová v citronech snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů zředěním moči a zvýšením obsahu citrátu.

Vzhledem k tomu, že do směsi vstupuje určitá buničina, mohou pektiny v buničině podporovat plnost a krmit přátelské bakterie ve vašem střevě, což podporuje dobré zdraví a snižuje riziko onemocnění.

A navíc, citronová vůně pocházející z éterických olejů může snížit stres a zlepšit náladu.

Limonáda by měla mít podobné zdravotní výhody - kromě často přidávaného cukru, který je při nadměrné konzumaci nezdravý.

SOUHRN

Pití citronové vody může snížit stres, zlepšit imunitní funkci, zabránit anémii, snížit riziko vzniku ledvinových kamenů a chránit před několika nemocemi.

Nepříznivé účinky

Citrony jsou obecně dobře snášeny, ale citrusové plody mohou u malého počtu lidí způsobit alergické reakce.

Mohou také způsobit kontaktní alergii a podráždění kůže u lidí s dermatitidou.

Citrony jsou docela kyselé, takže jejich častá konzumace může poškodit zdraví zubů, pokud dojde k poškození zubní skloviny.

SOUHRN

Citrony jsou obvykle dobře snášeny, ale u některých lidí mohou způsobit alergie nebo podráždění kůže. Velké množství může být škodlivé pro zdraví zubů.

Sečteno a podtrženo

Citrony jsou osvěžující ovoce, které se obvykle nejí celé, ale spíše jako ozdoba nebo příchuť.

Jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, rozpustných vláken a rostlinných sloučenin - to vše může být prospěšné pro zdraví.

Pokud je chcete vyzkoušet, citrony vám jistě posílí zdraví.