Vejce natvrdo jsou vysoce výživná a je skvělé mít je po ruce jako zdravé občerstvení nebo jako součást vyváženého jídla.
Přesto, možná překvapivě, mají kratší trvanlivost než čerstvá vejce.
Tento článek vysvětluje, jak dlouho jsou vejce natvrdo dobrá a jak je udržet co nejdéle čerstvá.
Jak správně ukládat vařená vejce
Během vaření je odstraněna ochranná vrstva, která obaluje skořápku, čímž jsou vejce náchylnější ke vzduchu a škodlivým mikroorganismům.
Chlazení je proto nezbytně nutné, pokud jde o prevenci kontaminace nebo zkažení natvrdo uvařených vajec.
Jejich skladování v ledničce pomáhá zpomalit růst bakterií, protože potenciálně nebezpečné bakterie rostou pomaleji při teplotách pod 4 ° C (40 ° F).
Vyhněte se dlouhodobému uchovávání vařených vajec při pokojové teplotě a do 2 hodin od vaření je nechejte vychladnout.
Nejlepší je také skladovat je v kartonu nebo ve vzduchotěsné nádobě. Uchovávejte je spíše na vnitřní poličce než ve dveřích, protože časté otevírání a zavírání chladničky může způsobit kolísání teplot na tomto místě.
Zpočátku si můžete všimnout plynného zápachu v chladničce při skladování vajec natvrdo. To je způsobeno sirovodíkem, který se tvoří při vaření vajec.
Je to však normální a neškodné a vůně se obvykle rozpustí během několika hodin.
Nakonec se nedoporučuje zmrazovat natvrdo uvařená vejce, protože vaječný bílek i žloutek jsou tuhé a vodnaté, což je činí méně příjemnými k jídlu.
Oloupaná natvrdo vejce
Pro dosažení nejlepší kvality je nejlepší počkat s oloupáním vajec natvrdo, dokud nebudete připraveni je sníst nebo je použít v receptu.
Pokud již byla vejce oloupána, doporučuje se je uchovávat ve vzduchotěsné nádobě spolu s vlhkým papírovým ručníkem, aby nedošlo k vyschnutí.
Stejně jako neloupaná vejce na tvrdo, ani oloupaná by neměla být ponechána při pokojové teplotě a měla by být co nejrychleji v chladu.
souhrnChlazení je klíčem k udržení vašich vařených vajec v bezpečí a čerstvosti. Vejce natvrdo by měla být skladována v chladničce do dvou hodin od varu a uchovávána na vnitřní poličce místo ve dveřích. Vyvarujte se loupání vařených vajec, dokud s nimi nebudete připraveni k jídlu nebo k vaření.
Jak dlouho vydrží vařená vejce natvrdo, než se zkazí?
Při správném skladování mohou být vejce vařená na tvrdo - oloupaná nebo neloupaná - bezpečně uložena v chladničce přibližně 1 týden, uvádí ministerstvo zemědělství USA (USDA).
Pokud si nejste jisti, jak dlouho jsou vajíčka vařená natvrdo uložena, nejprve zkontrolujte, zda na plášti není slizký nebo křídový vzhled. Pokud je to možné, vyhoďte vejce, abyste byli v bezpečí.
Je důležité, abyste nejedli vejce po svém rozkvětu, protože to může vést k riziku onemocnění přenášeného potravinami s příznaky jako průjem, nevolnost a zvracení.
Zkažené natvrdo vejce může mít výrazný, nepříjemný zápach. Pokud má vejce stále skořápku, budete ji možná muset rozbít, abyste posoudili vůni.
Mnoho lidí je znepokojeno, pokud má žloutek vajíčka natvrdo zelenošedou barvu. To však nemusí nutně znamenat, že se vaše vejce pokazilo.
Barva žloutku se liší v závislosti na době vaření a teplotě vaření. Když se vejce vaří dlouho, žloutek zbledne a nakonec se změní na zelenošedý.
K této barvě dochází, když vejce převaríte, protože železo ze žloutku tak reaguje se sirovodíkem z bílé.
I když by to mohlo ovlivnit strukturu a pocit v ústech, je bezpečné jíst.
souhrnVejce natvrdo lze uchovávat po dobu 1 týdne v chladničce. Pokud vejce vyvine nezaměnitelný zápach nebo slizkou nebo křídovou strukturu, zlikvidujte ji, protože konzumace zkažených vajec vám může způsobit nevolnost.
Sečteno a podtrženo
Při správném zacházení a správném skladování zůstávají vařená vejce čerstvá asi 1 týden.
Vejce natvrdo by měla být uložena na vnitřní polici vaší ledničky a ochlazena do 2 hodin od vaření. Pro nejlepší kvalitu je skladujte neloupané a uvnitř kartonu na vejce nebo vzduchotěsné nádoby.
Tímto způsobem můžete sklízet mnoho výhod, které toto výživné jídlo nabízí.
