Milionová otázka se zánětlivým onemocněním střev (IBD): „Co mám jíst?“
I když neexistuje jednotný seznam potravin, které by si každý s IBD měl házet do svých vozíků s potravinami (tolerance potravin se obecně liší), existuje několik potravin, které vynikají jako moje osobní oblíbené pro skvělé zdraví střev.
Vývar z kostí
Kostní vývar je jídlo starodávného původu.
Vyrábí se tak, že se pomalu vaří zvířecí kosti podle potřeby s bylinkami, kořením a zeleninou, které dodávají chuť a živiny.
Kostní vývar je bohatý na kolagen, nejhojnější bílkovinu v lidském těle, stejně jako další aminokyseliny a minerály. Praxe pomalého vaření kostí extrahuje tyto živiny a končí jako snadno stravitelný vývar.
Ve studii z roku 2015 v časopise Nutrition Journal se ukázalo, že suplementace kolagenem významně snižuje bolest, ztuhlost a fyzické funkce u lidí s osteoartritidou. To naznačuje, že kostní bujón bohatý na kolagen může být užitečný pro osoby s IBD, u nichž se jako další příznak vyskytne artritida.
V jedné studii zabývající se hojením vředů na sliznici namísto pouhého střevního zánětu kolagen a hydrolyzát kolagenu (který je rozkládán na kolagen) významně snížily rektální krvácení a down-regulované zánětlivé markery u myší. Ve skutečnosti léčba kolagenem fungovala lépe než běžná léčba IBD, mesalamin.
Kostní vývar můžete konzumovat:
- usrkával to jako šálek čaje
- přidáním do receptů, kde se vyžaduje vývar nebo vývar
- používat ji jako kapalinu k výrobě rýže
Fermentuje
Probiotika jsou dnes trochu módní slova, ale co to vlastně je?
Probiotika jsou v zásadě prospěšné bakterie, které žijí ve střevním traktu a pomáhají regulovat tělesné reakce a homeostázu, podporují zdravé imunitní funkce atd.
U IBD může zánět způsobit, že se střevní bakterie stanou imunogenními, což znamená, že spouští imunitní odpověď. To může zhoršit cyklus, který se děje s IBD, včetně chronického zánětu a nestabilního střevního prostředí.
Probiotické bakterie mohou pomoci snížit produkci prozánětlivých cytokinů, což jsou proteiny, které jsou částečně zodpovědné za vyvolání zánětu.
Fermentace, starodávná praxe konzervace potravin, produkuje přirozeně se vyskytující prospěšné probiotické bakterie, díky čemuž jsou fermentované potraviny dostupným způsobem konzumace probiotik. Dokonce si můžete udělat fermenty doma.
Metaanalýza z roku 2018 zjistila, že některá probiotika mohou být účinnou přidanou terapií IBD. Další metaanalýza z roku 2020 dospěla k závěru, že probiotika vykazují slib u IBD, zejména u pacientů s ulcerózní kolitidou (UC).
V současné době je zapotřebí více studií o užívání probiotik k navození remise u lidí s Crohnovou chorobou.
Některé z mých nejlepších tipů na fermentované potraviny zahrnují:
- kysané zelí
- kimči
- kefír
- kombucha
- tempeh
- miso
- jogurt
Zrzavý
Zázvor je kořenová bylina, která se používá dietně a terapeuticky po tisíce let.
Bylo to zaznamenáváno po generace, aby se zlepšilo mnoho nepohodlí, včetně různých problémů s trávením. Působí hřejivě a chutná trochu kořeněně.
Výzkum ukázal, že zázvor může být účinný proti nevolnosti a zvracení a může být stejně účinný jako metoklopramid, lék často používaný k léčbě nevolnosti.
Studie v European Journal of Cancer Prevention ukázala, že zázvor může pomoci inhibovat expresi markerů kolorektálního karcinomu u lidí, kteří jsou již náchylnější k rozvoji kolorektálního karcinomu.
IBD představuje zvýšené riziko rakoviny tlustého střeva a konečníku, takže tyto protizánětlivé účinky činí ze zázvoru slibné jídlo.
Naštěstí pro nás může být zázvor konzumován několika způsoby:
- krájení čerstvého kořene zázvoru k vaření nebo smíchání s džusy nebo smoothies
- přidání sušeného kořene zázvoru k sezonnímu jídlu
- popíjení zázvorového čaje, ať už domácího, nebo sáčků se zázvorovým čajem
- užívání zázvorové kapsle
Mastné ryby
Ryby, zejména mastné ryby jako losos, pstruh, sardinky a makrela, jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, kyselinu eikosapentaenovou (EPA) a kyselinu dokosahexaenovou (DHA), které se vyskytují pouze v mořských plodech a řasách a mohou nabídnout určitý zánět. výhody boje.
Studie prokázaly slibné výsledky protizánětlivých přínosů omega-3 mastných kyselin pro léčbu a prevenci IBD, je však zapotřebí dalšího výzkumu k určení doporučeného denního příjmu.
Pokud se rozhodnete doplnit rybí olej, podívejte se na značku surového, nevytápěného rybího oleje testovanou na kvalitu, abyste se ujistili, že konzumujete nejzdravější doplněk.
Přidání ryb do plánování jídla během týdne je skvělý způsob, jak začít konzumovat více omega-3 tuků. Výhodou konzumace ryb oproti doplňku je to, že je balena s prospěšnými vitamíny, minerály a bílkovinami.
Borůvky
Borůvky lze díky své sladké chuti také nazývat bonbóny přírody, ale jsou plné prospěšných pro zdraví.
Tmavě modrá barva borůvek je způsobena jejich antokyaninovými sloučeninami, což je antioxidant, který působí proti volným radikálům, které mohou poškodit buňky.
Výzkum ukazuje, že borůvky jsou antibakteriální a protizánětlivé, což inhibuje aktivaci zánětlivých proteinů.
Bylo také zjištěno, že borůvky pomáhají snižovat hladinu inzulínu, který produkuje méně kortizolu a zase menší zánět.
Jídlo s sebou
Pokud ještě nejíte tato jídla uzdravující střeva, zkuste je začlenit jeden po druhém a uvidíte, jak se k vám cítí.
Můžete experimentovat s různými metodami a přijít na to, jak si nejlépe vychutnat tyto chutné a zdraví prospěšné potraviny.
Dobrou chuť!
Alexa Federico je autorka, odbornice na nutriční terapii a trenér autoimunitního paleo, který žije v Bostonu. Zkušenosti s Crohnovou chorobou ji inspirovaly k práci s komunitou IBD. Alexa je ctižádostivá jogínka, která by žila v útulné kavárně, kdyby mohla! Je průvodcem v aplikaci IBD Healthline a ráda vás tam potká. Můžete se s ní také spojit na jejím webu nebo Instagramu.
.jpg)
