Klasifikace kokosových ořechů je notoricky složitá. Jsou velmi sladké a mají tendenci se jíst jako ovoce, ale jako ořechy mají tvrdou vnější skořápku a musí být otevřeny.
Možná se divíte, jak je kategorizovat - biologicky i z kulinářského hlediska.
Tento článek vysvětluje, zda je kokosový ořech ovocem a zda je považován za alergen na ořechy.
Klasifikace ovoce
Abyste pochopili, zda jsou kokosové ořechy ovocem nebo ořechy, je důležité pochopit rozdíly mezi těmito dvěma kategoriemi.
Botanicky jsou plody reprodukční částí květů rostliny. To zahrnuje jeho zralé vaječníky, semena a okolní tkáně. Tato definice zahrnuje ořechy, které jsou druhem uzavřeného osiva.
Rostliny však lze klasifikovat také podle jejich kulinářského použití. Například rebarbora je technicky zelenina, ale má sladkost podobnou ovoci. Naproti tomu rajčata jsou botanicky ovocem, ale mají jemnou, nesladkou chuť zeleniny.
souhrnOvoce je definováno jako zralé vaječníky, semena a blízké tkáně květů rostliny. Mnoho druhů ovoce a zeleniny se však také klasifikuje podle jejich kulinářského využití.
Klasifikace kokosu
Přestože má kokosový ořech ve svém názvu slovo „ořech“, je ovoce - nikoli ořech.
Ve skutečnosti kokosový ořech spadá do podkategorie známé jako peckovice, které jsou definovány jako plody, které mají vnitřní maso a semeno obklopené tvrdou skořápkou. To zahrnuje různé druhy ovoce, jako jsou broskve, hrušky, vlašské ořechy a mandle.
Semena v peckovinách jsou chráněna vnějšími vrstvami známými jako endokarp, mezokarp a exokarp. Mezitím ořechy neobsahují tyto ochranné vrstvy. Matice je ovoce se skořápkou, které se neotevře, aby uvolnilo semeno.
Matoucí je, že některé druhy peckovin a ořechů lze klasifikovat jako ořechy. Technicky je ořech ze stromu jakékoli ovoce nebo ořech, který roste ze stromu. Kokosový ořech je tedy druh ořechu, který spadá pod klasifikaci peckovice.
souhrnKokosový ořech je druh ovoce známý jako peckovice - ne ořech. Jsou však technicky druh ořechového ořechu.
Alergie na ořechy a kokos
Mezi nejčastější alergie na stromové ořechy patří alergie na mandle, para ořechy, kešu ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy, piniové oříšky, pistácie a vlašské ořechy, zatímco alergické reakce na kokosové ořechy jsou poměrně vzácné.
Ačkoli jsou kokosové ořechy technicky ořechy, jsou klasifikovány jako ovoce. Ve výsledku jim chybí mnoho bílkovin, na které jsou lidé s alergií na ořechy citlivé.
Mnoho lidí, kteří mají alergie na stromové ořechy, tedy mohou bezpečně jíst kokos, aniž by měli alergickou reakci.
Navzdory tomu Food and Drug Administration (FDA) klasifikuje kokosový ořech jako hlavní alergen na ořechy.
Někteří lidé mohou mít alergii na kokosový ořech a měli by se mu vyhýbat. Mezi příznaky alergické reakce patří kopřivka, svědění, bolest žaludku, dušnost a dokonce anafylaxe.
Někteří lidé s alergií na makadamové ořechy mohou také reagovat na kokosový ořech, i když je to vzácné.
Chcete-li být v bezpečí, promluvte si se zdravotnickým pracovníkem, než vyzkoušíte kokos, pokud máte v minulosti alergie na ořechy nebo ořechy.
souhrnZatímco FDA klasifikuje kokosový ořech jako hlavní alergen na ořechy, alergie na kokosový ořech je velmi vzácná. Většina lidí s alergií na ořechy může také bezpečně konzumovat kokos. Pokud máte obavy, je nejlepší mluvit se zdravotnickým pracovníkem.
Sečteno a podtrženo
Kokosové ořechy jsou lahodné, všestranné ovoce, které si pochutnává po celém světě.
Navzdory svému názvu není kokos ořech, ale druh ovoce známý jako peckovice.
Většina lidí s alergií na ořechy může bezpečně jíst kokos a jeho produkty bez jakýchkoli příznaků reakce. Pokud máte extrémní alergii na ořechy, měli byste si před vyzkoušením kokosu promluvit se zdravotnickým pracovníkem.
Přestože je kokosový ořech ve tvaru semene a má název, který obsahuje slovo „ořech“, je vynikajícím ovocem.
