Snažíte se jíst zdravě a získat všechny výživové stavební kameny, které vy a váš rostoucí drobec potřebujete. Víte, že zdravá těhotenská výživa obsahuje spoustu vitamínů, minerálů, omega-3 mastných kyselin a bílkovin.
A když už mluvíme o výživě: Když mluvíme o dobrých zdrojích bílkovin a omega-3, obvykle nám na mysl přijdou mořské plody. A opravdu, začlenění ryb do vaší stravy je dobrý nápad během těhotenství!
Je však také důležité být obzvláště opatrní při konzumaci některých druhů mořských plodů. Mušle a jiné měkkýši jako ústřice jsou možnosti, na které si musíte dávat pozor, protože mohou být snadno kontaminovány.
A během těhotenství je váš imunitní systém méně aktivní a můžete být náchylnější k otravě jídlem nebo podrážděnému žaludku. Takže, co byste měli vědět o konzumaci slávek během těhotenství.
Kdy jsou mušle v těhotenství v pořádku?
Pokud jste v prvním nebo počátečním druhém trimestru těhotenství, můžete být citlivější na silné pachy a cítit se často nevolně; v takovém případě může být lepší vyhnout se konzumaci slávek.
Mušle však mohou být součástí zdravé a vyvážené stravy plné živin, které vy i vaše dítě potřebujete během všech tří trimestrů.
Je důležité koupit čerstvé a připravené k vaření nebo připravené a dobře uvařené slávky od renomovaného dodavatele. A pokud si objednáte, nejbezpečnější je vybrat si vařené mušle z restaurace známé pro čerstvé mořské plody.
Jaké mušle jsou škodlivé během těhotenství?
Mušle a další měkkýši se mohou kontaminovat vodou, ve které žijí. K tomu může dojít jak v přirozeném vodním prostředí, tak v umělých rostoucích bazénech. V zásadě platí, že pokud je voda znečištěná, mohou to být také slávky.
Některé metody sklizně, přípravy nebo přepravy mohou také kontaminovat slávky. Jíst slávky vám může způsobit nevolnost, protože obsahují bakterie nebo toxiny. To může být škodlivé pro vás a vaše rostoucí dítě.
Drsný a vařené slávky mohou někdy obsahovat bakterie. Jednou z nejčastějších bakterií u mušlí a jiných měkkýšů je Vibrio. Může způsobit škodlivou infekci zvanou vibrióza u kohokoli - nejen pokud jste těhotná. Vyšší riziko mohou mít také děti, starší dospělí a lidé se zdravotním stavem.
Jíst slávky s touto bakterií může vést k:
- těžká otrava jídlem
- gastroenteritida (žaludeční brouk)
- nevolnost a zvracení (které mohou vést k dehydrataci)
Mušle mohou také obsahovat jiné druhy bakterií nebo toxinů, které mohou vést k vážným onemocněním, i když jsou vzácné. Například toxin azaspiracid může vést k otravě, která postihuje mozek a nervy a ve velmi vážných případech může vést až k paralýze.
E-coli je další typ bakterií, které mohou způsobit onemocnění, pokud se dostanou do slávek. Některé druhy bakterií z kontaminovaných potravin, jako jsou mušle, mohou procházet placentou a ovlivňovat rostoucí dítě.
Abyste se vyhnuli kontaminaci, nejezte dovážené slávky ani slávky, které jste sami sklidili z vod s neznámým zdravotním stavem. A mušle, které si koupíte, vždy pečlivě uvařte z renomovaného zdroje.
Jak bezpečně manipulovat a vařit slávky během těhotenství
Surové slávky mohou obsahovat některé druhy bakterií nebo choroboplodných zárodků, které vám mohou způsobit nevolnost, pokud se náhodou dostanou do vašeho těla. Pokud musíte během těhotenství (nebo kdykoli!) Manipulovat a vařit mušle, je důležité být opatrný.
Při manipulaci se syrovými slávkami v kuchyni noste rukavice. Umyjte veškeré nádobí v horké mýdlové vodě a vydezinfikujte všechny desky, kterých se mušle dotkly.
Existuje několik způsobů, jak zajistit, aby domácí mušle byly bezpečné a zdravé k jídlu:
- Ujistěte se, že jsou mušle vařeny na bezpečnou vnitřní teplotu 62,8 ° C.
- Kupte si pouze čerstvé slávky. Považují se za čerstvé, když jsou jejich mušle zavřené. Pokud jsou mírně otevřené, klepnutím na ně byste je měli přiblížit.
- Vyhoďte všechny slávky, které se nezavírají nebo nemají prasklé nebo zlomené mušle.
- Mušle by měly čerstvě vonět jako oceán. Neměli by cítit rybí zápach nebo mít špatný zápach.
- Vařte slávky po dobu nejméně 5 až 7 minut v zakryté nádobě, abyste se ujistili, že jsou zcela ponořené. Vařte, dokud se skořápky neotevřou. Pokud se skořápky neotevřou, nejezte je!
- Jako alternativu k čerstvým slávkám si vyberte konzervované nebo zmrazené balené slávky. Pravděpodobně bude bezpečnější se připravovat a užívat si.
Výhody mušlí během těhotenství
Pokud vaše jídlo z mušlí splňuje všechny bezpečnostní požadavky, užijte si ho! Mušle jsou bohaté na chudé bílkoviny a omega-3 mastné kyseliny, což podle studií může pomoci rozvoji mozku vašeho dítěte. Stejné živiny můžete získat také z jiných druhů mořských plodů, jako jsou:
- ančovičky
- sleď
- sardinky
- Pacifická makrela
- losos
- krevety
- Pollock
- sladkovodní pstruh
- konzervovaný, lehký tuňák
- treska
Pokud byste se raději vyhýbali mořským plodům během těhotenství, existuje spousta dalších dobrých zdrojů omega-3 mastných kyselin, i když tyto obsahují méně než výše uvedený seznam:
- mléčné výrobky ze zvířat krmených trávou
- vejce obohacená omega-3 (ne však s tekutým žloutkem!)
- vlašské ořechy
- lněná semínka
- prenatální doplňky obsahující omega-3
- rybí olej, pokud vám to doporučil lékař
Rybě a měkkýšům se během těhotenství vyhněte
Během těhotenství nebo pokud plánujete otěhotnět, byste se měli vyhýbat některým mořským plodům.
Vyvarujte se všech syrových nebo nedostatečně tepelně upravených mořských plodů, jako je sushi a sashimi. Některé mořské plody - zejména velké ryby - mohou mít vysokou hladinu rtuti, proto je také nejlepší se jim vyhnout:
- žralok
- mečoun
- Král makrela
- tilefish
- Marlin
- tuňák velkooký
Sečteno a podtrženo
Během těhotenství si stále můžete vychutnávat mnoho svých oblíbených jídel - včetně mořských plodů. Je jen důležité zajistit, aby slávky a jiné měkkýši byly bezpečné k jídlu. Poraďte se se svým lékařem, pokud máte jakékoli obavy z toho, co jste jedli.
.jpg)
