Pokud jde o oblíbené salátové dresinky, mnoho lidí umístilo ranč na první místo svého seznamu.
Mnoho lidí navíc považuje tento chutný krémový dresink za koření a přidává ho ke všemu, od sendvičů přes pizzu až po hranolky.
Pokud však jíte oblékání na ranči často, možná vás zajímá, zda hromadíte hodně kalorií.
Tento článek pojednává o kalorickém obsahu některých populárních značek oblékání na ranči a uvádí některé z účinků tohoto koření na zdraví.
Co je v ranči?
Tradiční rančový zálivkový salát má krémový základ z podmáslí, který je ochucený česnekem, hořčicí a bylinkami, včetně petrželky, pažitky a kopru.
Některé značky dresinků z lahvových rančů se místo podmáslí vyrábějí s jogurtem. Jiní získávají krémovou strukturu z oleje a vajec.
Můžete si také koupit rančový dresink v práškové směsi a přidat si vlastní mléko, majonézu, zakysanou smetanu, jogurt nebo podmáslí, abyste si přizpůsobili krémový základ.
Základ salátového dresingu má největší dopad na jeho celkový počet kalorií. Odtud pochází tuk - a tedy většina obsahu kalorií -.
souhrnRančový obvaz je velmi oblíbený krémový bylinkový obvaz, který podle některých lidí zvyšuje chuť všeho. Jeho obsah kalorií se liší v závislosti na složkách a množství tuku, který obsahuje.
Obsah kalorií u některých populárních značek
V obchodech a online je k dispozici nespočet značek salátových dresinků z lahvových rančů. Ve skutečnosti ministerstvo zemědělství USA (USDA) uvádí ve své databázi výživy téměř 5 000 různých položek pro oblékání rančů.
Průměrná 2 lžíce (30 ml) porce rančového dresingu obsahuje 129 kalorií, 13 gramů tuku, méně než 1 gram bílkovin a asi 2 gramy sacharidů.
Zde je několik podrobností o kaloriích a přísadách pro 2 lžíce (30 ml) porce několika populárních značek.
- Originální dresink ze skrytého údolí. Jedna porce obsahuje 140 kalorií a 14 gramů tuku. Většina tuku v tomto obvazu pochází ze sójového nebo řepkového oleje a vaječných žloutků.
- Kraft Classic Ranch Dressing. Porce obsahuje 110 kalorií a 12 gramů tuku, který pochází hlavně ze sójového oleje.
- Oblékání farmy Annie’s Cowgirl. Tento obvaz má 110 kalorií a 10 gramů tuku na porci, hlavně z řepkového oleje a podmáslí.
- Obvaz Primal Kitchen Ranch. Tato značka obsahuje 120 kalorií a 13 gramů tuku na porci, přičemž většina tuku pochází z avokádového oleje.
- Newman's Own Ranch Dressing. Tato značka obsahuje 150 kalorií a 16 gramů tuku, které pocházejí ze sójového oleje a podmáslí.
- Ranč s jogurtem ve skrytém údolí. Protože má nižší obsah oleje, má pouze 60 kalorií na porci a 5 gramů tuku. Dvěma hlavními složkami jsou bez tuku, rehydratovaný řecký jogurt a voda.
- Bolthouse Farms Classic Ranch. Tento produkt je obvaz s nejnižší kalorií z 45 kalorií a pouze 3 gramy tuku. Podmáslí je hlavní ingrediencí a svou krémovost získává také z jogurtu, mléka a smetany.
souhrnVětšina lahvových značek obvazů na ranči obsahuje sójový olej jako hlavní přísadu a obsahuje přibližně 110–150 kalorií pro porci 2 lžíce (30 ml). Ti, kteří mají jogurt nebo podmáslí jako nejlépe uvedenou složku, mají obvykle nižší kalorií.
Ne všechny kalorie jsou vytvářeny stejně
Pokud jde o salátový dresink z lahví, nejde jen o kalorie. Je také důležité zvážit typ oleje a jaké další přísady obsahuje.
Sójový olej v mnoha značkách obvazů na ranči je hlavním zdrojem omega-6 tuků ve stravě mnoha lidí.
Ve velkém množství mohou omega-6 tuky zvyšovat zánět a riziko zánětlivých onemocnění, jako jsou srdeční choroby, revmatoidní artritida a Alzheimerova choroba.
Na druhou stranu, oleje jako olivový, řepkový a avokádový olej jsou zdravější volbou a souvisí s nižším rizikem chronických onemocnění, přestože přispívají stejným počtem kalorií na gram jako méně zdravé tuky.
I když nemusí nutně zvyšovat počet kalorií, umělé přísady v některých značkách obvazů na ranči vám mohou způsobit přibírání na váze.
Vědci zjistili, že konzumace více ultra zpracovaných potravin - těch, které obsahují přísady vyrobené v laboratoři - má tendenci podporovat větší přibývání na váze a hromadění břišního tuku, zejména u žen.
souhrnPři porovnávání značek oblékání na ranči nezapomeňte vzít v úvahu přísady - nejen obsah kalorií. Některé značky jsou vyráběny z vysoce zpracovaných ingrediencí a nezdravých tuků.
Jak si vyrobit domácí obvaz na ranči
Je velmi snadné vyrobit si vlastní rančový dresink z několika jednoduchých ingrediencí.
Můžete si vybrat zdravý základ a přizpůsobit ingredience a texturu svému vkusu. Další hlavní výhodou domácího dresingu je, že se vyhnete přísadám, konzervantům a dalším umělým přísadám.
Chcete-li udělat tradiční rančový dresink, začněte smícháním 1/2 šálku (118 ml) každého z podmáslí, čistého řeckého jogurtu a kvalitní majonézy vyrobené z olivového, řepkového nebo avokádového oleje.
Dále vmíchejte asi 2 lžíce čerstvého mletého kopru; 2 lžíce čerstvé, mleté pažitky; a 4 lžíce čerstvé mleté petrželky. Pokud nemáte čerstvé bylinky, můžete je nahradit sušenými bylinkami, ale na každou z nich použijte zhruba poloviční množství.
Nakonec přidejte 1/2 lžičky česnekového prášku, cibulového prášku, sušené hořčice a soli a také velkorysý špetek čerstvého mletého pepře. Všechno rozšlehejte a přidejte trochu vody, pokud je příliš hustá.
Tento domácí obvaz na ranči vydrží ve sklenici v chladničce až 1 týden.
souhrnPokud chcete zdravější obvaz na ranči, který neobsahuje nezdravé tuky nebo přísady, zkuste si vyrobit vlastní. Je to snadné a jakmile budete mít po ruce sušené bylinky a koření, budete si moci kdykoli udeřit chutný rančový dresink.
Sečteno a podtrženo
Rančový obvaz je základem mnoha kuchyní.
Může podporovat zdravé stravování, pokud vás povzbuzuje k tomu, abyste jedli více salátů nebo zeleniny. Měli byste si však být vědomi, že některé značky jsou plné tuků a dalších přísad, které by mohly narušit vaše cíle v oblasti zdravého stravování.
I když je důležité vzít v úvahu kalorie v ranči, seznam složek může být ještě kritičtější. Vyberte si odrůdu s přísadami, které poznáte.
Případně vytáhněte šlehač a experimentujte s výrobou vlastního obvazu na ranči.