Bývaly doby, kdy, pokud jste řekli lidem, že plánujete vychovávat své veganské dítě hned od začátku, setkali byste se se zvednutým obočím nebo dokonce rozhořčenými komentáři. Jak by vaše dítě získalo dostatek bílkovin a živin? Neměli by nedostatky?
(Annnnd proto ne vždy sdílíme naše plány výchovy dětí s ostatními, že?)
V dnešní době, s rostoucí popularitou rostlinných diet, je mnohem přijatelnější vychovat vaše dítě ve stravě bez živočišných produktů.
Podle pozičního dokumentu Akademie výživy a dietetiky z roku 2016 může být vhodně naplánovaná vegetariánská strava (včetně veganské stravy) zdravá a nutričně přiměřená pro lidi všech věkových skupin - včetně kojenců a dětí.
Přesto je důležité vědět, že výchova veganského dítěte přináší určitá rizika a nemusí být vhodná pro všechny děti. Zde je vše, co potřebujete vědět o výchově dítěte k veganské stravě jako batolatu, batolatu i mimo něj.
Bezpečnost veganství pro kojence
Pokud jde o kojence a veganství, zdá se, že bezpečnost je otázkou v myslích všech. Je opravdu v pořádku, když rostoucí 0- až 12měsíční dítě nikdy nejí maso, mléčné výrobky, ryby nebo vejce?
Pro většinu dětí ano! „Obecně je bezpečné a zdravé nabízet rostlinnou stravu [pro tuto věkovou skupinu],“ potvrzuje pediatrická dietologka Amy Chow, RD.
Samozřejmě, že prvních několik měsíců bude vaše dítě potřebovat pouze jeden druh jídla: mateřské mléko nebo umělou výživu. (Americká pediatrická akademie doporučuje zavádět tuhé látky přibližně ve věku 6 měsíců.) I když některé veganské dětské sójové receptury existují, je těžké je najít.
Dobrou zprávou však je, že kojení je kompatibilní s veganským životním stylem. Ačkoli mateřské mléko je technicky „zvířecí“ produkt, protože se jedná o lidské mléko určené pro lidská kojence, nepředstavuje žádný etický konflikt.
Zajištění kompletní výživy
Dokonce i když zavádíte pevnou látku, udržování živočišných produktů mimo podnos vysoké židle nemusí být pro zdraví a bezpečnost vašeho dítěte problematické. Plánování jídla však pravděpodobně nebude tak jednoduché, jako by to bylo u všežravců.
U všech diet je důležité mít na paměti tři makroživiny: bílkoviny, tuky a sacharidy. Ale pro veganské děti je správné množství bílkovin a tuků obzvláště důležité.
"Protein je obvykle získáván veganskou stravou, ale pouze v případě, že jsou živočišné bílkoviny dostatečně nahrazeny bílkovinami rostlinného původu (tj. Fazole, hrách, čočka, tofu, máslo / máslo)," říká Chow.
Buďte opatrní při podávání alternativ veganského mléka s nízkým obsahem bílkovin, jako je mandlové, kokosové nebo rýžové mléko. "To se nedoporučuje pro kojence a batolata, protože naplní své malé bříško bez velké výživy."
Dostatek tuku také podporuje růst dětských těl a mozků. Při zavádění pevných látek navrhuje Chow dodržovat zdravé rostlinné zdroje tuku, jako je rostlinný olej, máslo a máslo ze semen, konopná srdce, mletá lněná semínka, chia semínka a avokádo.
Potraviny, které poskytují DHA omega-3 mastné kyseliny (druhy, které přispívají k neurálnímu a kognitivnímu vývoji u kojenců) bohužel pocházejí především ze zvířat.
Poté, co je vaše dítě odstaveno od kojení nebo od DHA obohacené výživy, poraďte se s lékařem o možnosti doplňku DHA.
Rizika nedostatku a jak je řešit
Nutriční látky veganské stravy jsou samozřejmě ty, které se v rostlinách vyskytují v menším množství než ve zvířecích potravinách. Mezi ně patří (mimo jiné) vitamin B12, jód, železo a vápník.
Vitamin B12 je mikroživina nacházející se v mase, vejcích a mléčných výrobcích. Mnoho obohacených potravin, jako jsou snídaňové cereálie a sójové mléko, je obohaceno o B12, proto je věnujte svému dítěti spoustu.
Pokud jde o jód, i když mořské plody, vejce a mléčné výrobky patří k nejlepším zdrojům, najdete jej v některých obilovinách a obilí. Jedná se však o jednu živinu, kterou možná budete muset ve stravě vašeho dítěte doplnit, částečně proto, že velká část naší stravy pochází z obohacené soli.
"Rostlinná strava může mít nízký obsah jódu, a protože přidaná sůl se obecně nedoporučuje u dětí mladších 12 měsíců, mohou být veganské děti ohroženy nedostatkem jódu," říká Chow.
A existuje dobrý důvod, proč často uvidíte železo nabízené jako důležitý minerál pro pěstování dětí. "Potřeba železa u kojenců je nejvyšší od 7 do 12 měsíců kvůli rychlému růstu," vysvětluje Chow.
Nehemové železo z rostlinných zdrojů má však nízkou biologickou dostupnost (má menší aktivní účinek v těle). A vyšší množství vlákniny veganské stravě - konkrétně určité sloučeniny nacházející se v zrnech a fazolích - může skutečně snížit tento aktivní účinek ještě více.
Chow sdílí několik užitečných strategií: „Kombinujte nehemové železo (tj. Čočku, hrášek, fazole, mletá semena, máslo, máslo, tofu) se zdrojem vitaminu C, používejte k vaření litinovou pánev a nabízejte dětské cereálie obohacené o železo . “
V neposlední řadě bychom všichni pravděpodobně poukazovali na kravské mléko jako hlavní zdroj vápníku - ale protože pochází od krávy, budete zřejmě potřebovat alternativu veganské stravy vašeho dítěte. Podívejte se na další potraviny bohaté na vápník, jako je obohacené sójové mléko, tofu, mandlové máslo, sezamové máslo a listová zelenina.
A co příliš mnoho vlákniny?
Ačkoli mnoho Američanů má nedostatek vlákniny, veganská strava může skutečně poskytnout také hodně vlákniny v malém GI traktu vašeho dítěte.
Nejen, že to může způsobit plyn, průjem a zvláštní rozruch, ale může to mít i jiné, méně zjevné následky. "Příliš mnoho vlákniny může vést ke špatnému vstřebávání důležitých živin, jako je železo, zinek a vápník," říká Chow.
Co tedy veganský rodič dělat, když zavádí potraviny bohaté na vlákninu, jako jsou obilí, sója, zelenina a fazole? Zkuste následující:
- postupně zvyšujte vlákninu ve stravě vašeho dítěte
- nabízejí dostatek tekutin a zvyšují vlákninu
- namočte a vypusťte klíčící fazole, zrna, ořechy a semena, abyste zlepšili stravitelnost a snížili vazbu živin
Další tipy
V ideálním světě by každý, kdo poskytuje péči o vaše dítě, pochopil, co na veganskou stravu vašeho dítěte patří a co nepatří - a měl by se s touto myšlenkou zapojit. Skutečný svět samozřejmě není tak dokonalý.
Je možné, že se budete moci setkat s odporem nebo nevědomostí pečovatelů o tom, jaké možnosti jste pro své dítě udělali. Stejně jako můžete poskytnout pokyny pro to, co může vaše dítě jíst, můžete nakonec vést nějaké těžké rozhovory s pečovateli.
Možná budete také muset být připraveni na to, že když vaše dítě bude mimo vaši péči, nakonec spotřebuje některé živočišné produkty (i když náhodou).
Pokud je to možné, snažte se emocionálně usilovat o to, abyste dosáhli míru s tím, co nemůžete ovládat, s vědomím, že nechtěný kousek sýra nebo hamburgeru nezničí vaše dítě navždy veganstvím.
Když by vaše dítě nemělo být veganské
Stejně jako u dospělých existují určité okolnosti, kdy není pro děti nejlepší volbou veganské stravy.
Děti, které jsou extrémně vybíravé nebo mají potíže s krmením, mohou být vystaveny vyššímu riziku nedostatečné výživy, říká Chow. Ve skutečnosti může být jakýkoli zdravotní nebo zdravotní stav, který omezuje schopnost vašeho dítěte jíst nebo trávit jídlo, dostatečným důvodem k tomu, aby se vzdal veganské stravy.
Pokud má vaše dítě tento typ zdravotního problému, promluvte si s pediatrem o tom, zda je rozumné ponechat živočišné produkty mimo nabídku.
Děti, které se narodily předčasně, mohou také těžit z proteinů a tuků podporujících růst, které živočišné produkty poskytují, takže lékař může doporučit pestřejší stravu, dokud vaše dítě nedosáhne hmotnosti.
Chow také poznamenává, že veganská strava představuje zdravotní problém pro děti s vysokým rizikem potravinových alergií. „Doporučuje se zavádět prioritní alergeny včas, aby se snížilo riziko vzniku alergií,“ říká. "Při veganské stravě nebude dítě vystaveno vejcím, mléčným výrobkům, rybám, mořským plodům - které jsou součástí nejlepších alergenů."
Navíc budeme upřímní: Pokud má vaše dítě několik potravinových alergií, například na ořechy, semena nebo sóju, může to být docela epická výzva, aby veganská strava fungovala.
Hledám další radu
Pokud máte silné pocity v otázkách, jako je týrání zvířat nebo zdraví životního prostředí, je jen přirozené chtít vychovávat dítě, které si je vědomo těchto obav.
Na druhou stranu, protože veganství nemusí být pro určité kojence nebo děti - alespoň na chvíli - správné - je nejlepší se poradit se svým pediatrem, než se rozhodnete nakrmit svého itty-bitty pojídače veganskou stravou.
Pokud se po konzultaci s lékařem rozhodnete, že cesta bez zvířat je pro celou vaši rodinu, může vám být doporučeno spolupracovat s pediatrickým dietetikem. Mohou vám pomoci vytvořit plán zdravého přístupu k veganství od dětství.
Nemáte doporučení? Zkontrolujte registr praktiků ve vaší oblasti v Akademii výživy a dietetiky.
Jídlo s sebou
Veganské dítě nemusí být v rozporu, a to ani od prvních dnů života vašeho dítěte. Díky správným opatřením je možné vychovávat vaše dítě k dietě bez živočišných produktů. Vaše vegetariánské dítě může vyrůst stejně zdravé a silné jako kterýkoli všežravec.
