Nový koronavirus, který se nazývá SARS-CoV-2, se přenáší hlavně kapkami dýchacích cest. Pokud někdo, kdo má virus, mluví, kašle nebo kýchá a vy vdechujete tyto kapičky, můžete vyvinout přípravek COVID-19.
Dýchací kapičky, které obsahují virus, mohou také přistát na různých površích. I když je to méně běžné, nový koronavirus může být také přenášen kontaktem s kontaminovaným povrchem a následným dotykem nosu, úst nebo očí.
Z tohoto důvodu vznikly určité obavy ohledně nakažení virem prostřednictvím potravin nebo obalů potravin.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) je však riziko, že k tomu dojde, ve skutečnosti velmi nízké.
V tomto článku se blíže podíváme na to, co je známo o kontrahování koronaviru z potravin nebo obalů potravin, a na kroky, které můžete podniknout, abyste se udrželi v bezpečí.
Můžete získat COVID-19 z potravin, které si koupíte v obchodě?
Koronaviry potřebují živé hostitelské buňky, aby se jim dařilo. Na rozdíl od bakterií nebo hub se nemohou množit v potravinách nebo na nich.
Stále je možné, aby byl koronavirus přítomen v potravinách. Některé výzkumy, které jsou v současné době předtiskem, skutečně zjistily, že virus může přežít na chlazeném nebo mraženém masu týdny.
CDC však konstatuje, že v současné době neexistují žádné důkazy na podporu toho, že šíření COVID-19 je spojeno s potravinami.
Přijetí vhodných opatření v oblasti bezpečnosti potravin může navíc pomoci zajistit, abyste z jídla nebyli nemocní.
Správná bezpečnost potravin nejen snižuje riziko nákazy virem, ale také zabraňuje vystavení choroboplodným zárodkům, které mohou způsobovat nemoci přenášené potravinami, jako je salmonella, E. coli a listérie.
Prozkoumejme několik tipů na bezpečnost potravin, které vám pomohou zabránit kontrahování koronaviru - a také dalších škodlivých choroboplodných zárodků - z jídla, které jíte.
Myjte si ruce
Před a po manipulaci s jídlem si důkladně umyjte ruce mýdlem a teplou vodou.
Je obzvláště důležité si po manipulaci se surovými potravinami, jako je maso, drůbež a mořské plody, umýt ruce.
Vařte jídlo na správnou teplotu
Mnoho potravin má bezpečnou minimální teplotu vaření. Toto je vnitřní teplota, na kterou je třeba jídlo uvařit, aby zabila potenciálně škodlivé bakterie, jako jsou bakterie.
Bezpečná minimální teplota vaření se může lišit podle typu jídla. Některé příklady bezpečné minimální teploty vaření zahrnují:
- Drůbež: 165 ° F
- Mleté hovězí, vepřové, jehněčí, telecí: 160 ° F
- Čerstvé hovězí, vepřové, jehněčí, telecí: 145 ° F
- Ryby: 145 ° F nebo dokud není maso neprůhledné a snadno se odlupuje vidličkou
Před vařením potravin musíte znát minimální teplotu vaření. Vnitřní teplotu potravin můžete měřit pomocí teploměru.
Opláchněte čerstvé produkty
Vzhledem k tomu, že na povrchu čerstvých produktů se nacházejí choroboplodné zárodky, je důležité tyto předměty před jídlem důkladně opláchnout.
Za tímto účelem jemně otřete povrch produktu, zatímco je pod studenou tekoucí vodou. U pevných produktů, jako jsou brambory nebo jablka, můžete použít čistý kartáč bez mýdla, který vám pomůže povrch jemně vydrhnout.
Nepoužívejte mýdlo, bělidlo nebo dezinfekční prostředky k čištění čerstvých produktů. Mohou vám být škodlivé, pokud je spolknete.
Může virus, který způsobuje COVID-19, přežít na obalu potravin?
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) nebyly zaznamenány žádné případy COVID-19, které by byly spojeny s balením potravin nebo nákupními taškami.
Je však možné, že nový koronavirus může na těchto površích přežít.
Ve skutečnosti byly provedeny studie o tom, jak dlouho může nový koronavirus přežít na několika různých površích. Některé z nich zahrnují běžné obalové materiály pro potraviny, například:
- Plastický. Virus může na plastu přežít 3 až 7 dní.
- Lepenka. Virus může na kartonu přežít až 24 hodin.
- Sklenka. Virus může na skle přežít až 4 dny.
- Tkanina. Virus může přežít až 2 dny na látce.
Je důležité si uvědomit, že tyto studie byly prováděny za standardizovaných laboratorních podmínek. Pokud je virus přítomen na obalu potravin, je pravděpodobné, že bude v malém množství a bude také citlivý na podmínky, jako je teplota a vlhkost.
Celkově nový koronavirus nepřežije dobře mimo lidské tělo. Z tohoto důvodu není obvykle nutné utírat si potraviny.
Postupujte podle těchto tipů, abyste při manipulaci s obaly potravin zůstali maximálně v bezpečí:
- Po návratu z obchodu s potravinami, po odložení potravin nebo po vyjmutí potravin z obalu si důkladně umyjte ruce.
- K čištění obalů potravin nepoužívejte bělidlo, čpavek nebo jiné dezinfekční prostředky.
- Nepotřebné obaly na potraviny nebo nákupní tašky okamžitě zlikvidujte do příslušných recyklačních nebo odpadkových košů.
- Znečištěné látkové nákupní tašky omyjte běžným prádlem.
Můžete dostat koronavirus od někoho, kdo zachází s vaším jídlem?
Kromě potravin a obalů potravin vás možná znepokojuje jídlo v restauraci. To může zahrnovat jídlo, které jíte při osobním jídle nebo které jste si objednali prostřednictvím odběrových a doručovacích služeb.
Během pandemie přijaly restaurace kroky k omezení šíření COVID-19 přípravou jídla zavedením určitých bezpečnostních opatření, například:
- provádění zdravotních prohlídek zaměstnanců
- zaměstnanci musí nosit masky a rukavice
- vyžadující častější čištění a dezinfekci
I když není nemožné být vystaven novému koronaviru z jídla, které vaří nebo s ním manipuluje jiný jedinec, je stále nepravděpodobné.
Při objednávání potravin však zůstává důležité být v bezpečí.
Podívejme se, jak to udělat.
Stravování v restauracích
I když restaurace zavedly mnoho bezpečnostních opatření, neznamená to, že chodit na jídlo je bez rizika.
Studie CDC ve skutečnosti zjistila, že lidé, kteří měli pozitivní test na COVID-19, měli dvakrát větší pravděpodobnost, že nedávno navštívili restauraci.
Jak se tedy můžete chránit, pokud se rozhodnete povečeřet?
Postupujte podle níže uvedených ukazatelů:
- Zaměřte se na to jako první. Zkontrolujte, zda restaurace dodržuje příslušné bezpečnostní protokoly. Pokud se necítíte dobře, můžete se tam zatím najíst. Některé dobré bezpečnostní protokoly zahrnují:
- omezená jídelní kapacita
- stoly, které jsou od sebe vzdáleny nejméně 6 stop
- dostupnost venkovního posezení
- zaměstnanci, kteří mají na sobě obličejové masky
- zákazníci, kteří nosí masky, když nesedí
- používání jednorázových nabídek
- snadno dostupný dezinfekční prostředek na ruce
- Sedět venku. Zvolte venkovní posezení, je-li k dispozici, abyste snížili riziko expozice novému koronaviru.
- Jděte připraveni. Nezapomeňte si s sebou vzít masku a dezinfekci rukou.
Objednávka odběru nebo dodání
Existují také kroky, které můžete podniknout, abyste zůstali v bezpečí při objednávání odběru a doručení. Zde je přehled toho, co můžete dělat.
- Jděte bezkontaktně. Některé restaurace mají bezkontaktní možnosti platby, vyzvednutí nebo doručení.
- Zvažte vyzvednutí. Když si jídlo vyzvednete sami, může to pomoci omezit počet lidí, kteří přijdou do kontaktu s vaší objednávkou.
- Odstraňte obal. Když obdržíte objednávku, přeneste jídlo na čistý talíř nebo podnos a zlikvidujte obal, který byl dodán.
- Použijte vlastní kuchyňské nádobí. Používejte vlastní talíře, nádobí a ubrousky místo těch, které jsou k dispozici v objednávce.
- Myjte si ruce. Umyjte si ruce jak po manipulaci s obalem potravin, tak před jídlem.
Můžete získat COVID-19 z vody?
Není známo, jak dlouho může nový koronavirus ve vodě přežít. Studie z roku 2008 o jiném lidském koronaviru zjistila, že hladiny viru poklesly po 10 dnech ve vodě z vodovodu filtrované při pokojové teplotě o 99,9 procenta.
Podle Agentury pro ochranu životního prostředí (EPA) je voda z vodovodu bezpečná. Můžete jej i nadále používat jako vždy k pití, praní a vaření.
Než k vám dorazí, je voda z vodovodu upravována v úpravně vody. Tato léčba používá filtry, dezinfekční prostředky a UV světlo, aby se zbavila potenciálně škodlivých bakterií, včetně nového koronaviru.
Virus však byl detekován v jiných druzích vody, včetně pitné, odpadní a říční. Z tohoto důvodu je důležité u těchto typů vodních zdrojů postupovat opatrně.
Co funguje nejlépe pro udržení viru mimo domov?
Kromě opatření týkajících se bezpečnosti potravin, o kterých jsme diskutovali, vám mohou následující tipy pomoci udržet koronavirus mimo domov:
- Myjte si ruce. Je důležité si často umýt ruce mýdlem a vodou, zejména po pobytu na veřejnosti nebo po odložení potravin. Pokud nejsou k dispozici mýdlo a voda, použijte dezinfekční prostředek na ruce s nejméně 60 procenty alkoholu.
- Dezinfikujte vysoce dotykové povrchy. Pokuste se pravidelně čistit a dezinfikovat vysoce dotykové povrchy ve vaší domácnosti. EPA poskytuje seznam dezinfekčních prostředků, které mohou zabít nový koronavirus. Některé příklady vysoce dotykových povrchů jsou:
- světelné spínače
- kliky na dveře
- rukojeti spotřebiče
- desky, desky stolu a stoly
- toalety
- faucetové rukojeti
- dálkové ovladače pro elektroniku
- tablety, telefony a klávesnice
- řadiče videoher
- Při čištění používejte rukavice. Při čištění domácnosti nebo při manipulaci s potenciálně kontaminovaným prádlem zkuste nosit jednorázové rukavice.Po sundání rukavic si vždy umyjte ruce.
- Noste obličejovou masku. Vždy, když jste na veřejnosti nebo trávíte čas s lidmi mimo vaši domácnost, noste vždy obličejovou masku. Maska by měla pokrývat váš nos i ústa a zahrnovat nejméně dvě až tři vrstvy látky.
- Procvičte si fyzický distancování. Zůstaňte alespoň 6 stop od lidí mimo vaši domácnost. Snažte se vyhnout místům, která jsou přeplněná nebo mají špatné větrání.
Sečteno a podtrženo
Riziko získání nového koronaviru z povrchů včetně potravin nebo obalů potravin je velmi nízké. I když se na těchto předmětech může vyskytovat virus, preventivní opatření mohou výrazně snížit vaše riziko expozice.
Mezi tyto preventivní kroky patří mytí rukou po manipulaci s potravinami nebo jejich obaly a vaření potravin na vhodnou teplotu. Při objednávání z restaurace se zaměřte na místa, která provádějí preventivní kroky, například využívají bezkontaktní služby.
I když je voda z vodovodu bezpečná k pití, je nejlepší postupovat opatrně u jiných vodních zdrojů, jako jsou odpadní vody a říční vody, protože v těchto zdrojích byl virus detekován.
