Jsou Krabí jablka jedlá?

Krabí jablka jsou drobné plody, které rostou na stromech a připomínají větší jablka.

Možná jste se s nimi setkali v sadech i ve výzdobě, která se vyznačuje sušenými květy nebo plody na větvích ve vázách nebo věncích.

Jelikož vypadají stejně jako jablka, možná vás zajímá, zda jsou jedlá.

Tento článek hodnotí, zda můžete jíst krabí jablka.

Bezpečnost konzumace krabích jablek

Krabí jablka jsou v podstatě nezralá jablka. Stejně jako větší jablka jsou členy Malus rod. Některé jabloně byly jednoduše vyšlechtěny k produkci většího ovoce.

Běžná mylná představa je, že krabí jablka jsou toxická. To není tento případ, pokud nejezte jádro a semena, stejně jako u větších jablek jsou dokonale jedlá.

Dobrým pravidlem je, že pokud má ovoce průměr menší než 2 palce (5 cm), považuje se za krabí jablko. Ty větší než to se jednoduše nazývají jablka.

Zatímco jablka, která najdete v supermarketu, mohou mít různé odstíny, krabí jablka jsou obvykle žlutozelená. To znamená, že některé jsou zářivě červené, což může vést k tomu, že je někdo zamění za třešně.

Jediným způsobem, jak to zjistit, je rozříznout ovoce. Pokud má jádro a semena - a ne jámu - je to krabí jablko.

Krabí jablečná jádra, stejně jako u větších jablek, obsahují semena, která mají malé množství kyanogenního glykosidu. Když je tato přirozeně se vyskytující rostlinná sloučenina metabolizována, přeměňuje se na kyanid.

Kyanid je toxická látka. Množství kyanogenního glykosidu v semenách krabího jablka je však minimální. Museli byste jíst hodně těchto semen, abyste viděli nějaké nepříznivé účinky, takže polknutí jednoho nebo párů při nehodě nebude důvodem k obavám.

souhrn
Krabí jablka jsou v podstatě malá jablka a jsou bezpečná k jídlu. Určitě se vyhýbejte semenům a jádru, stejně jako kdybyste jedli běžné jablko.

Jak jíst krabí jablka

Jenom proto, že je bezpečné jíst krabí jablka, to ještě neznamená, že to budete nutně chtít udělat. Je to proto, že krabí jablka nejsou vždy chutná.

Krabí jablka se ve skutečnosti obvykle nejí, protože mohou mít extrémně kyselou nebo houbovitou strukturu. Ty, které pocházejí ze stromů Dalgo a Centennial, jsou považovány za nejjedlé.

Krabí jablka, stejně jako většina ovoce, byla chována časem pro různé účely. Některá krabí jablka byla chována pro jejich krásné květiny, zatímco jiná byla chována pro jejich ne tak chutné, ale velmi dekorativní plody.

Přesto, pokud je chcete vyzkoušet, existuje mnoho způsobů, jak si na nich pochutnat, například syrové, čerstvé ze stromu nebo hodené do salátů nebo koktejlů.

Případně je nakrájejte a vytvořte krabový jablečný džem. Udělat to tak:

Nejprve omyjte 1 kg krabích jablek nebo asi 30 krabích jablek.
Zkombinujte je s 2 šálky (473 ml) vody ve velkém hrnci. Vařte 35–40 minut, dokud nezměknou a nebudou kašovité.
Ovoce nechte projít potravinářským mlýnem nebo ho rozdrťte ponorným mixérem.
Celulinu přeceďte přes síto s jemnými oky, abyste odstranili semena a stonky.
Vezměte 3 šálky (237 ml) vaší buničiny a přidejte ji do hrnce. Zkombinujte s 2-1 / 4 šálky (288 gramů) třtinového cukru. Pokud chcete, přidejte vanilku, zázvor, badyán nebo skořici, pokud chcete.
Dusíme 30 minut na středním ohni a často mícháme, aby se směs nelepila na dno hrnce.
Jam je hotový, když už není tekutý.
Skladujte ve sterilizované nádobě nebo nádobě. Chladnička.

Případně můžete své crabapples jednoduše upéct, dokud nekaramelizují a nejsou o nic sladší. Odrůdy jablečných krabů a kaštanů Whitney jsou zvláště dobré pro kulinářské účely.

SOUHRN
Zatímco krabí jablka jsou bezpečná k jídlu, nemusí se vám vždy zdát chutná. Větší krabová jablka obvykle nabízejí nejlepší chuť.

Nutriční profil

Krabí jablka obsahují mnoho stejných zdravotních přínosů jako běžná jablka - která zasahují do vnitřností a srdce.

Budete však muset kompenzovat jejich menší velikost tím, že budete jíst více krabových jablek, abyste získali stejné živiny, jako byste měli z většího jablka.

Například krabové jablko může mít průměr od 2 cm do 5 cm, zatímco středně velké jablko má velikost přibližně 8 cm.

Proto byste museli jíst asi čtyři krabí jablka, abyste získali stejné výhody, jaké byste měli při konzumaci jednoho středního jablka.

Jedno krabí jablko (1,2 unce nebo 35 gramů) obsahuje následující živiny:

Kalorie: 18
Sacharidy: 5 gramů
Vlákno: 1 gram
Vitamin C: 2% denní hodnoty (DV)
Draslík: 1% DV
Měď: 1% DV

Jedno krabí jablko tedy dodává 4% DV pro vlákninu, což je důležité pro správné trávení a zdraví srdce. Stejná porce poskytuje 2% DV pro vitamin C, který je potřebný pro zdravou pokožku a imunitní funkci

Krabí jablka mají navíc protirakovinné sloučeniny a antioxidanty - které pomáhají bojovat proti volným radikálům spojeným se stárnutím a chronickými chorobami

Nezapomeňte jíst krabí jablko se slupkou, protože obsahuje přibližně polovinu vlákniny a polyfenolů, což jsou prospěšné rostlinné chemikálie.

souhrn
Krabí jablka obsahují mnoho stejných skvělých živin jako jejich větší protějšky - jen v menším měřítku. Patří mezi ně vláknina, vitamin C a různé silné rostlinné sloučeniny.

Bezpečnostní opatření a rizika

Pokud si nejste jisti, co visí ze stromu, poraďte se s botanikem nebo odborníkem na divoké poživatiny.

Nikdy nejezte ovoce z divočiny, které nemůžete s jistotou identifikovat. Mohlo by to vést k náhodnému požití toxických rostlin.

Pokud máte definitivně krabí jablko na rukou, určitě se vyhněte semenům a jádru.

Semena obsahují kyanogenní glykosid, který vaše tělo metabolizuje na kyanid, toxickou sloučeninu.

Pokud náhodou spolknete několik semen, není třeba paniku - hodně z nich by vás zvrhlo.

Pokud však máte na zahradě krabovou jabloň, stejně jako psa nebo jiné malé zvíře, ujistěte se, že je nejedí. Pokud by je spolkly velké množství, mohlo by to představovat hrozbu pro jejich zdraví.

U větších zvířat, jako jsou koně a ovce, je navíc ještě větší pravděpodobnost, že jí velké množství těchto zvířat, a rovněž by měl být omezen jejich přístup.