V závislosti na tom, jak Crohn ovlivňuje tělo, vyžadují lidé žijící s tímto onemocněním širokou škálu diet. Toto jsou osobní příběhy.
Pokud žijete s Crohnovou chorobou, víte, jak náročné, frustrující a nepohodlné může být toto chronické zánětlivé onemocnění střev.
Provádění velkých dietních změn se jeví jako samozřejmost, protože tyto změny mohou snížit výskyt nebo závažnost bolestivých příznaků.
Spojení s konkrétními jídly nám přesto poskytují pohodlí kulturně, emocionálně i společensky, takže vzdání se jídla, která máte rádi, ukazuje, jak odlišný je váš život po obdržení této diagnózy.
Healthline mluvila s pěti lidmi s Crohnovou chorobou o tom, jaké byly jejich komfortní potraviny před diagnostikováním, proč už nemohou jíst svá oblíbená jídla a čím je nahradily.
Co dělat milovník ořechů?
Vern Laine byl diagnostikován s Crohnovou chorobou v roce 1988, což znamená, že už dvě desetiletí žije jako „Crohnie“. To je 20 let, kdy se vzdal svých oblíbených komfortních potravin, jako jsou mléčné výrobky, slunečnicová semínka, arašídy, lískové ořechy, popcorn a kešu ořechy.
"Dříve jsem rád jedl všechny druhy ořechů a semen, ale nyní mohou kvůli strikturám způsobit střevní blokádu," vysvětluje Laine.
Ale místo toho, aby ignoroval jeho touhu po ořechech, nyní si užívá hladké arašídové máslo, které jí několikrát denně.
Také mu chybí zmrzlina, ale zjistil, že po letech vyhýbání se mléčným výrobkům všeho druhu může ve skutečnosti tolerovat jogurt, takže to je jeho náhražka mléka.
A k jeho hlavnímu jídlu Laine nejvíce chybí lasagne. "Je tu příliš mnoho ooey-gooey sýra," říká. Bohužel zatím neobjevil náhradu, takže vítá jakékoli nápady!
Rozloučení s domácími italskými těstovinami, chlebem a pečivem
Před Crohnovou diagnózou Alexa Federico říká, že našla pohodlí v obilných potravinách obsahujících lepek, jako jsou bagety, těstoviny a chléb.
"Jedl jsem tyto potraviny během prvního roku života s Crohnovou chorobou, ale jak jsem nadále onemocněl, vyhledal jsem radu u lékaře, který má znalosti o citlivosti na potraviny," vysvětluje Federico. "Nízká a hle, lepek byl pro mě velkým jídlem" ne "."
I když bylo požehnáním zjistit, že lepek zhoršuje její příznaky a zánět, truchlila také nad ztrátou lepku v každodenní stravě - zejména proto, že jí bylo pouhých 12 let.
"Jsem Ital a vyrostl jsem na spoustě chleba, těstovin a pečiva - většina z nich byla domácí," říká Federico.
„Naštěstí, jak se nesnášenlivost lepku a autoimunitní onemocnění stávají stále více známými, výrobky na trhu, které nahrazují potraviny obsahující lepek těmi bezlepkovými, se stále zlepšují,“ vysvětluje.
V dnešní době, kdy touží po pohodlí sacharidů, má bezlepkové těstoviny vyrobené z hnědé rýže, cizrny nebo čočky nebo bezlepkového chleba.
„Svou skříňku mám vždy na skladě bezlepkovou / bezzrnnou moukou, jako je kokos, tapioka a šíp, což se mi hodí - zvláště pokud mám chuť na pečené zboží, jako je banánový chléb nebo sušenky,“ dodává.
Nalezení dalších způsobů, jak uspokojit chutě na pizzu
Ali Fellerové byla diagnostikována Crohnova choroba ve věku sedmi let, takže bez ní nikdy neznala život. Ale jak Feller stárla, určitě musela upravit své stravovací návyky.
"Moje nemoc se za posledních několik let zhoršila, s častějšími a intenzivnějšími vzplanutími, takže zatímco jsem během dospívání a na vysoké škole jedl, co jsem chtěl, teď už to vím lépe," vysvětluje.
Po celá léta byly jejími nejzajímavějšími potravinami pizza, makarony a sýr a velká mísa zmrzliny. Nic lepšího, že?
Ale jak se dozvěděla, jaké potraviny jí rozrušily žaludek jak okamžitě, tak z dlouhodobého hlediska - konkrétně mléčné výrobky a lepek -, zjišťuje, že tato jídla jí nepřinášejí stejné uspokojení jako dřív.
"Pokud vážně toužím po pizze, ve zmrzlé části obchodu s potravinami je naštěstí spousta bezlepkových a bez mléčných výrobků," říká Feller. "Jsou úžasní jako velký plátek New Yorku?" Spíš ne. Ale práci dělají. “
"Existuje také tolik skvělých odrůd zmrzliny bez mléčných výrobků, ze kterých si mohu vybrat, takže se nikdy necítím zbaven," dodává. A pokud jde o makarony a sýr: Feller říká, že už po tom netouží, protože jí to dělá tak špatně.
Provádění zásadních změn, aby se zabránilo hospitalizaci
Od doby, kdy mu byla v roce 2009 diagnostikována Crohnova choroba, Troy Parsons říká, že cvičení a výživa jsou největšími faktory, které pomáhají kontrolovat jeho nemoc - kromě léků.
"Před stanovením diagnózy jsem vždy jedl vyváženou stravu," říká Parsons. "Teprve poté, co jsem onemocněl, jsem musel převzít kontrolu a být při stravování a životním stylu velmi opatrný." Kdybych snědl špatnou věc, pošle mě to přímo na pohotovost s obstrukcí střev, “dodává.
Poté, co byl nespočetněkrát hospitalizován, se Parsons rozhodl dramaticky změnit stravu, což znamenalo dodržovat dietu s nízkým obsahem zbytků (strava s nízkým obsahem vlákniny) a vyloučit většinu zeleniny, ovoce, ořechů, semen, mastných potravin a červeného masa.
A pokud jde o komfortní jídla, které kdysi chutnal, Parsons říká, že steak, hamburgery, Caesarův salát a alkohol jsou jen některé z věcí, kterým se nyní musí vyhnout. "Trvalo roky pokusů a omylů, než jsem zjistil, co pro mě konkrétně funguje, ale nyní vím, kterým potravinám se mám vyhnout, abych zmírnil riziko další překážky."
Není to jídlo, které mi chybí ... Je to moje oblíbené občerstvení
"Už to není tak pohodlné jídlo, které už nemohu jíst;" spíše je to občerstvení, které jsem si zvykla vychutnávat, “říká Natalie Hayden, když hovoří o svých dřívějších komfortních jídlech.
"Dříve jsem milovala popcorn, ořechy, meloun a dietní sódu, ale po diagnóze Crohnovy choroby v červenci 2005 ve věku 21 mě navštívil v mém nemocničním pokoji odborník na výživu a namaloval velmi pochmurný obraz," říká.
Výživová poradkyně řekla Haydenovi, že už nikdy nebude jíst syrové ovoce a zeleninu, smažené jídlo ani objemové krmivo, říká Hayden Healthline.
Hayden po svém počátečním vzplanutí odešla osm měsíců bez jídla čerstvého ovoce nebo zeleniny. "Stále si pamatuji, že jsem měl svůj první salát; Plakal jsem uprostřed restaurace. “ Bohužel, popcorn, ořechy, semena a dietní soda zhoršují její příznaky.
Nyní, když měla nemoc 13 let, Hayden zjistila, které potraviny jsou „bezpečné“ a které mohou být riskantní.
"Například vím, že mi meloun může způsobit nějakou bolest - ale někdy na to mám náladu, jdu na to a necítím žádné příznaky," říká. "Každý člověk a každé tělo je jiné - neexistuje žádná dieta, která by fungovala pro každého."
"Často si na rodinných setkáních, nebo když jsem v domě přítele, všiml, že když jím spoustu jídla, které normálně nejím, moje Crohnovo jednání se tím zhoršuje," říká. Proto Hayden říká, že klíčem ke zvládání příznaků je mít na paměti, co jíte, a rozpoznat, kterých potravin se vyhnout, pokud se zdá, že vyvolávají vzplanutí.
Sara Lindberg, BS, M.Ed, je nezávislou spisovatelkou pro zdraví a fitness. Je držitelkou bakalářského titulu v oboru cvičení a magisterského titulu v oboru poradenství. Celý život vzdělávala lidi o důležitosti zdraví, zdraví, myšlení a duševního zdraví. Specializuje se na propojení mysli a těla se zaměřením na to, jak naše duševní a emoční pohoda ovlivňuje naši fyzickou zdatnost a zdraví.
.jpg)
