Pravděpodobně jste už slyšeli alespoň jeden mýtus o cukrovce a stravě. Možná vám bylo řečeno, že se musíte vyhýbat cukru nebo že nemůžete jíst ovoce.
I když je pravda, že byste měli omezit některá jídla, ovoce není jedním z nich.
Ano, sladké jídlo může zvýšit hladinu glukózy v krvi. Jíst ovoce však ovlivňuje hladinu glukózy jinak než jíst čokoládový dort nebo sušenky. Má všechno co do činění s nutričním obsahem a make-upem různých potravin.
Pokud jste velkým fanouškem jahod, nemusíte toto ovoce - nebo obecně bobule - kopat do chodníku. Jíst jahody a jiné ovoce je důležité pro zdravou výživu. Navíc jahody mají nízký obsah kalorií a jsou skvělým zdrojem antioxidantů, vlákniny a dalších živin.
Ale pokud máte cukrovku, je stále důležité pochopit, jak tyto bobule ovlivňují hladinu cukru v krvi.
Mohu jíst jahody?
Pokud máte cukrovku, můžete stále jíst sladké dobroty, jako je dort, sušenky a zmrzlina. Moderování je ale klíčem k prevenci špiček cukru v krvi.
Jahody jsou nejen lahodné a osvěžující, ale jsou také dokonalým zážitkem, protože jejich sladkost může uspokojit váš sladký zub.
Jezte s mírou
Dejte si pozor na některá jídla, která se mohou zdát zdravější, než jsou, jednoduše proto, že obsahují jahody.
Některé dezerty, jako jsou koláče a tvarohové koláče, obsahují jako zálivku jahody. Mnoho z těchto dezertů přesto není zrovna vhodných pro cukrovku, protože celkový obsah cukru může způsobit zvýšení hladiny cukru v krvi.
Nutriční obsah
Jíst jahody samotné je zdravé, protože ovoce má nízký obsah kalorií. V průměru má jeden šálek jahod asi 46 kalorií.
To je užitečné, pokud sledujete svoji váhu. Udržení zdravé hmotnosti může přirozeně snížit hladinu cukru v krvi a pomůže vám snížit riziko komplikací cukrovky.
Vlákno
Jahody jsou také dobrým zdrojem vlákniny. Jeden šálek celých čerstvých jahod obsahuje asi 3 gramy vlákniny, což je zhruba 12 procent doporučeného denního příjmu.
Konzumace vlákniny je důležitá, pokud máte cukrovku, protože pomáhá zpomalit vstřebávání cukru. Vláknina nejen zlepšuje hladinu cukru v krvi, ale může vám pomoci cítit se déle plná. To také přispívá ke zdravé regulaci hmotnosti.
Vitamíny a minerály
Mezi další důležité živiny a vitamíny obsažené v jahodách patří vitamin C a hořčík.
Podle výzkumu může hořčík zlepšit inzulínovou rezistenci, snížit riziko cukrovky typu 2 a zlepšit kontrolu diabetu.
Kromě toho je vitamin C spojován s nižším rizikem vzniku cukrovky typu 2 a může pomoci snížit hroty cukru v krvi po jídle. Antioxidanty ve vitaminu C mohou dokonce pomoci snížit určité komplikace cukrovky, jako je vysoký krevní tlak.
Co je to glykemický index?
Při rozhodování, které ovoce jíst a omezit, možná budete chtít vědět, kde se řadí na glykemický index.
Glykemický index řadí sacharidy podle toho, jak rychle nebo pomalu zvyšují hladinu glukózy v krvi. Lidé s diabetem se často zaměřují na konzumaci potravin s nízkým glykemickým obsahem, včetně ovoce s nízkým obsahem glykemie.
Jahody spadají do této kategorie, protože ovoce nezvyšuje rychle hladinu glukózy. Můžete je jíst bez obav z prudkého zvýšení hladiny cukru v krvi.
Znalost glykemické zátěže různých druhů potravin je užitečná. Může vám pomoci rozhodnout se, co jíst.
Ostatní ovoce
Zatímco ovoce pro lidi s cukrovkou není omezené, mějte na paměti, že některé druhy ovoce mají vyšší glykemickou zátěž než jiné. Ale i ovoce s vyšším glykemickým indexem je v moderování v pořádku.
Vezměte si například meloun. Řadí se vysoko na glykemický index, ale má nízké množství stravitelných sacharidů. To znamená, že byste museli jíst hodně melounu, aby to mělo negativní vliv na hladinu cukru v krvi.
Je také důležité vědět, že glykemický index měří, jak rychle jídlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Nezohledňuje nutriční složení potravin.
Ačkoli může mít potravina nízký glykemický index, může mít vysoký obsah tuku - a není tou nejlepší volbou, pokud si chcete udržet zdravou váhu.
Zdravé stravování pro cukrovku
Správná výživa je nezbytná pro udržení zdravé hmotnosti a zvládnutí cukrovky. Je to všechno o rovnováze. To zahrnuje konzumaci směsi výživných potravin, včetně:
- libové proteiny
- ovoce
- zelenina
- celá zrna
- luštěniny
- nízkotučné mléčné výrobky
Měli byste také omezit jakékoli nápoje nebo potraviny s přidaným tukem a cukrem. Pokud si nejste jisti, co jíst, může vám lékař doporučit dietetika, který vám pomůže s plánem zdravého stravování.
Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) by asi 45 procent vašich kalorií mělo pocházet ze sacharidů.
Většina žen může konzumovat tři porce sacharidů na jedno jídlo, zatímco muži mohou konzumovat až pět porcí na jedno jídlo. Jedna dávka se skládá z 15 g sacharidů.
Pokud si dáte svačinu mezi jídly, omezte sacharidy na asi 15 g. Šálek jahod spadá do tohoto rozmezí, takže si můžete pochutnat na tomto občerstvení, aniž by to příliš ovlivnilo hladinu cukru v krvi.
Zdravé jahodové recepty
Samozřejmě, jíst syrové jahody může být po chvíli nudné. Zde je pohled na několik receptů na jahody vhodných pro cukrovku od Americké diabetologické asociace, které můžete tento týden vyzkoušet. Každý recept obsahuje méně než 15 g sacharidů.
- citronové ovocné poháry
- mražené jogurtové ovoce
- ovocné a mandlové smoothie
- ovocné a sýrové kebaby
- ovocné palačinky
Kdy mluvit s profesionálem
Je důležité pravidelně sledovat hladinu glukózy v krvi a užívat své léky na cukrovku podle pokynů. Určité změny životního stylu vám také mohou pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi, například:
- udržení zdravé hmotnosti
- přestat kouřit
- pravidelně cvičit
- jíst vyváženou stravu
Pokud máte potíže s udržováním zdravého krevního cukru, poraďte se s lékařem. Možná budete muset upravit své léky na cukrovku. Váš lékař vás také může doporučit diabetologovi nebo dietologovi.
Sečteno a podtrženo
Lidé s cukrovkou mohou jíst jahody a mnoho dalších druhů ovoce. Ovoce je nezbytnou součástí zdravé výživy, ale klíčem je jíst vyváženou stravu z ovoce, zeleniny, chudých bílkovin a celých zrn.
