Cenově dostupné obědy je řada, která obsahuje výživné a nákladově efektivní recepty, které si můžete připravit doma. Chcete víc? Podívejte se na úplný seznam zde.
S méně než 2 dolary na porci je tento sladký a slaný obilný salát vítězem.
Hvězdami tohoto salátu jsou čočka a ječmen, dvě přísady vhodné pro rozpočet, které přinášejí stolu významnou nutriční hodnotu.
Čočka se skládá z 25 procent bílkovin a je vynikajícím zdrojem vlákniny, vitamínů B, zinku a draslíku.
Stejně jako čočka je ječmen také bohatý na vlákninu, vitamíny, minerály a užitečné rostlinné sloučeniny.
Mezitím granátové jablko a jablko nejen dodávají tomuto salátu sladkost, ale také spoustu antioxidantů s protizánětlivými účinky.
Můžete také klidně experimentovat s jakýmikoli zrny, která máte po ruce. Zde jsou některé z našich oblíbených.
Čočkový a ječmenový salát s granátovým jablkem a receptem feta
Porce: 4
Cena za porci: 1,86 $
Složení
- 3/4 šálku suché zelené čočky
- 1/2 šálku suchého perlového ječmene
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce. mletá šalotka
- 1 1/2 lžičky. dijonská hořčice
- 1 lžička Miláček
- 2 lžíce. jablečný ocet
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku semen granátového jablka
- 1/3 šálku rozdrobené fety
- 1 šálek drcené radicchio nebo červeného zelí
- 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
- 1 jablko, oloupané a nakrájené na kostičky
- 1/4 šálku nasekaných mandlí
- mořská sůl a pepř, podle chuti
Pokyny
- Zkombinujte čočku a ječmen s 5 šálky vody, 2 stroužky česneku a mořskou solí. Přiveďte k varu a poté přikryjte. Snižte na mírném ohni a vařte, dokud není čočka a ječmen hotové (to trvá asi 25 minut).
- Vypusťte, zlikvidujte stroužky česneku a odložte je, aby vychladly.
- Připravte obvaz kombinací šalotky, dijonské hořčice, medu, jablečného octa, olivového oleje a soli a pepře (podle chuti) ve zednické nádobě. Intenzivně protřepejte, dokud nebude emulgován a spojen.
- Sestavte salát. Spojte vychlazený ječmen a čočku s granátovým jablkem, feta, radicchio, petrželkou, jablkem a mandlemi.
- Oblékněte se vinaigretou a důkladně promíchejte.
- Podávejte studené nebo při pokojové teplotě.
Pro tip Udělejte z tohoto jídla bez mléčných výrobků a fetu nahraďte olivami, aby si udržela tu chutnou chuť.
Příprava jídla: Nudný salát
Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídel, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany ráda cvičí jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a povídá si se svým corgi Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagramu.
