Přehled
Kokosový olej je neuvěřitelně zdravý tuk.
Je bohatý na několik mastných kyselin se středním řetězcem, které mohou mít silný vliv na váš metabolismus.
Frakcionovaný kokosový olej je vyroben z kokosového oleje a skládá se hlavně ze dvou mastných kyselin se středním řetězcem.
To bylo prodáváno jako kokosový olej, který může zůstat v tekuté formě v lednici.
Toto je podrobný přehled frakcionovaného kokosového oleje a jeho účinků na zdraví.
Co je frakcionovaný kokosový olej?
Frakcionovaný kokosový olej je olej vyrobený z běžného kokosového oleje.
Pravidelné i frakcionované kokosové oleje jsou skvělým zdrojem triglyceridů se středním řetězcem (MCT), které poskytují mastné kyseliny, které obsahují 6 až 12 atomů uhlíku.
Jejich složení mastných kyselin se však výrazně liší.
Zatímco hlavní mastnou kyselinou v kokosovém oleji je 12-uhlíková kyselina laurová (C12), většina nebo všechny tyto mastné kyseliny byly odstraněny z frakcionovaného kokosového oleje.
Rovněž byly odstraněny mastné kyseliny s dlouhým řetězcem přítomné v kokosovém oleji.
Hlavní mastné kyseliny se středním řetězcem (MCFA) ve frakcionovaném kokosovém oleji jsou tedy:
- C8: kyselina kaprylová nebo kyselina oktanová
- C10: kyselina kaprinová nebo dekanová
MCFA se metabolizují odlišně než jiné tuky.
Jsou transportovány přímo do jater z trávicího traktu, kde mohou být použity jako rychlý zdroj energie. Mohou být také přeměněny na ketolátky, což jsou sloučeniny, které mohou mít terapeutické účinky u pacientů s epilepsií.
Frakcionovaný kokosový olej je bez chuti, zápachu a obvykle dražší než běžný kokosový olej.
Je to velmi podobné nebo dokonce identické s olejem MCT.
souhrnFrakcionovaný kokosový olej je vyroben z běžného kokosového oleje a skládá se hlavně z mastných kyselin se středním řetězcem, kyseliny kaprylové (C8) a kyseliny kaprinové (C10).
Jak se vyrábí frakční kokosový olej?
Frakcionovaný kokosový olej se vyrábí procesem nazývaným frakcionace.
Frakcionace se používá k oddělení různých druhů tuků, které se přirozeně vyskytují v některých olejích. Často se děje při výrobě nových produktů pro spotřebitele.
Různé teploty tání různých tuků umožňují frakcionaci.
Například kyselina laurová a mastné kyseliny s dlouhým řetězcem mají vyšší teploty tání než kyselina kaprylová a kyselina kaprinová. Po ochlazení proto dříve ztuhnou.
Frakcionace kokosového oleje se provádí zahřátím oleje nad jeho teplotu tání. Poté se nechá vychladnout a pevná frakce oleje se oddělí od kapaliny.
Celý proces frakcionace může trvat několik hodin.
souhrnProces zvaný frakcionace se používá k výrobě frakcionovaného kokosového oleje. Tato metoda používá k jejich oddělení různé teploty tání tuků.
Frakční kokosový olej vám může pomoci zhubnout
Dieta s vysokým obsahem MCT, hlavní složkou frakcionovaného kokosového oleje, může pomoci při hubnutí.
Většina studií o tomto účinku nahradila jiné tuky ve stravě MCT.
MCT vám mohou pomoci zhubnout, protože:
- snížit hlad a příjem kalorií
- pomůže vám spalovat více tuků a kalorií
- je méně pravděpodobné, že budou uloženy jako tuk
Množství ztracené hmotnosti je však obecně poměrně malé.
Jeden přehled 13 studií zjistil, že MCT snížily tělesnou hmotnost v průměru o 1,1 libry (0,5 kg) během tří týdnů ve srovnání s jinými tuky.
Autoři také poznamenali, že přibližně polovina těchto studií byla financována producenty MCT ropy. Proto existuje vysoké riziko zaujatosti.
souhrnJíst stravu bohatou na MCT může vést k mírnému úbytku hmotnosti tím, že vám pomůže jíst méně a spalovat více tuků. MCT jsou také méně pravděpodobné, že budou uloženy jako tuk.
Další potenciální přínosy pro zdraví
MCT ve frakcionovaném kokosovém oleji byly spojeny s několika dalšími přínosy pro zdraví, včetně:
- Snížená inzulínová rezistence: Jedna malá studie zjistila, že užívání MCT může snížit inzulínovou rezistenci a zlepšit další rizikové faktory u lidí s cukrovkou a nadváhou. K potvrzení tohoto účinku jsou zapotřebí další studie.
- Léčba epilepsie: Děti s epilepsií mohou mít prospěch z ketogenní stravy obohacené o MCT. Přidání MCT jim může umožnit jíst více sacharidů a bílkovin, což usnadňuje dodržování stravy.
- Vylepšená funkce mozku: Jedna studie uvádí, že u některých lidí s mírnou až středně těžkou Alzheimerovou chorobou mohou MCT zlepšit funkci mozku. Jsou však zapotřebí další studie.
souhrnMCT ve frakcionovaném kokosovém oleji byly navrženy ke zvýšení výkonu a zlepšení různých zdravotních podmínek. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Většina frakcionovaných kokosových olejů neobsahuje kyselinu laurovou
Kyselina laurová je hlavní složkou kokosového oleje. Tento olej ve skutečnosti obsahuje asi 50% kyseliny laurové a je jedním z nejbohatších dietních zdrojů tohoto nasycených tuků.
Kyselina laurová byla spojena s mnoha přínosy pro zdraví. Může zabíjet škodlivé bakterie, viry a houby a chránit je před různými infekcemi.
Většina frakcionovaných kokosových olejů neobsahuje žádnou kyselinu laurovou nebo jen její velmi malé množství.
Frakční kokosový olej tedy nenabízí všechny zdravotní účinky, jaké má běžný kokosový olej.
souhrnFrakcionovaný kokosový olej je schopen zůstat v kapalné formě, protože byla odstraněna jeho kyselina laurová. Olej tedy nenabízí mnoho zdravotních výhod kyseliny laurové.
Jak se to používá?
Frakcionovaný kokosový olej byl prodáván pod třemi různými názvy.
Možná to znáte jako:
- Frakcionovaný kokosový olej: Tento olej se používá hlavně pro různé účely v domácnosti a osobní péči, jako je zvlhčovač, kondicionér na vlasy a masážní olej.
- MCT olej: Často se používá jako doplněk stravy, přičemž běžné dávkování je 1–3 lžíce denně.
- Tekutý kokosový olej: Tento olej je inzerován jako jedlý olej na vaření.
Nakonec se jedná o stejný produkt, který byl uveden na trh pro různá spotřebitelská použití.
souhrnFrakcionovaný kokosový olej se také prodává jako MCT olej a tekutý kokosový olej, ale v zásadě se jedná o stejný produkt. Mezi jeho použití patří péče o pleť a vaření.
Bezpečnost a vedlejší účinky
Konzumace frakcionovaného kokosového oleje se pro většinu lidí jeví jako bezpečná.
Existují však zprávy o tom, že lidé zažívají zažívací příznaky.
Patří mezi ně žaludeční křeče, průjem a zvracení a zdá se, že jsou obzvláště časté u dětí na ketogenní stravě obohacené o MCT.
I když jsou extrémně vzácné, vyskytlo se několik případů lidí s alergií na kokosový ořech a kokosový olej.
Tito lidé mohou při konzumaci frakcionovaného kokosového oleje zaznamenat nežádoucí účinky.
souhrnFrakcionovaný kokosový olej většina lidí dobře snáší. Může však v některých případech způsobit zažívací potíže a také nepříznivé příznaky u lidí alergických na kokosové výrobky.
Sečteno a podtrženo
Frakcionovaný kokosový olej se vyrábí oddělením různých druhů tuků v běžném kokosovém oleji.
Zůstávají dvě mastné kyseliny se středním řetězcem, které mohou vést k mírnému úbytku hmotnosti a několika dalším přínosům pro zdraví.
Zatímco frakcionovaný kokosový olej může přinést určité výhody, je zpracovanější než běžný druh. Navíc byla odstraněna kyselina laurová, jeden z nejvíce prospěšných tuků.
