Je bezpečné jíst raky během těhotenství?

Navzdory několika omezením, pokud jste těhotná, budete moci pokračovat v konzumaci většiny potravin, které vám chutnaly před těhotenstvím. Ale jedna kategorie potravin, která má tendenci způsobovat velké zmatky, jsou mořské plody.

Obavy z rtuti a dopadu, který může mít na vaše dítě, jsou častými důvody, proč mnozí předpokládají, že všechny mořské plody jsou během těhotenství nebezpečné k jídlu. Ale konzumace ryb a mořských plodů s nízkým obsahem rtuti ve skutečnosti poskytuje důležité výhody během těhotenství, pokud je správně připravena.

Tady je to, co potřebujete vědět o tom, jak si populární korýši - langusty - zahrnout do své zdravé těhotenské stravy.

Když je raka během těhotenství v pořádku

Pokud máte rádi raky, buďte si jisti, že během těhotenství nemusíte chutného korýša zařazovat na seznam „no-go“. Když jsou langusty plně vařené, jsou naprosto bezpečné k jídlu.

Ve srovnání s jinými mořskými plody jsou langusty považovány za málo rtuti s pouhým průměrem 0,033 ppm rtuti. Oficiálně jsou jakékoli mořské plody s 0,1 ppm nebo méně považovány Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) za „nízký“ obsah rtuti.

Takže si můžete tuto korýši - správně uvařenou - vychutnat kdykoli během těhotenství. Jediným omezením bude, zda máte problémy s ranní nevolností (nebo máte místo toho chuť na něco jiného).

Když během těhotenství není raka v pořádku

Zatímco langusty jsou považovány za bezpečné pro konzumaci během těhotenství, je třeba je správně uvařit. Hlavní obava se točí kolem náhodného konzumace nedostatečně tepelně upravených mořských plodů.

Naštěstí rak není forma mořských plodů, které se obvykle konzumují syrové. Pokud je však nedostatečně tepelně upravené, existuje riziko, že vy a vaše dítě budete vystaveni bakteriím, patogenům nebo dokonce parazitárním chorobám.

Navíc se budete chtít vyhnout importovaným langustám, protože hladiny rtuti nejsou známy.

Bezpečné vaření langusty doma

Při manipulaci a přípravě langusty byste měli dodržovat standardní pokyny pro bezpečnost potravin, jak je uvedeno v Ministerstvu zemědělství USA (USDA).

To znamená vyhnout se možnosti křížové kontaminace pomocí samostatných řezacích desek a nádobí při přípravě surových langust. Nebo alespoň důkladně umyjte a sterilizujte nádobí a povrchy pro přípravu potravin, které by mohly přijít do styku se surovými mořskými plody, aby se snížilo riziko kontaminace.

Podobně si po manipulaci se syrovými langustami důkladně umyjte ruce, nádobí, povrchy a veškerá zařízení používaná.

Mějte na paměti, že těhotné osoby mají slabší imunitní systém, protože jejich tělo nyní podporuje dva lidi. Takže bakteriální infekce, které mohou být méně závažné, když nejste těhotná, mohou být problematické a představovat riziko pro vaše dítě.

Zajistěte, aby rak dosáhl vnitřní teploty 74 ° C. Nejlepších výsledků dosáhnete, když pomocí teploměru na vaření potvrdíte, že vaše chutné dobroty dosáhly správné teploty.

Výhody langusty během těhotenství

Pokud během těhotenství toužíte po langustě, budete rádi, že se jedná o jídlo bohaté na živiny. Konkrétně je langusta považována za chudý protein s nízkým obsahem tuku i nasycených tuků. Měkkýši jsou také skvělý způsob, jak získat:

• žehlička
• selen
• měď
• niacin
• stopové množství vitaminu A a C.

Další úvahy

Jen proto, že je raci v kategorii „OK k jídlu“, ještě neznamená, že můžete jít divoce a jíst celý den, každý den.

Samozřejmě, pokud víte, že jste alergičtí na měkkýše, těhotenství není čas zkusit zjistit, zda jste tuto alergii překonali. Ale také:

Dbejte na pravidlo 12 uncí

Přestože se jedná o mořské plody s nízkým obsahem rtuti, těhotným lidem se doporučuje, aby udržovali celkovou spotřebu mořských plodů na 12 uncí týdně. To obvykle znamená zhruba dvě až tři porce mořských plodů týdně.

Vzhledem k tomu, že langusty jsou menší než ostatní korýši, jako je humr a krab, znamená to, že byste mohli snadno jíst více langust a stále dodržovat doporučené dietní pokyny.

Například hotové loupané langusty v obchodech s potravinami se obvykle dodávají v kontejnerech o objemu 12 uncí nebo 1 libry. Naproti tomu celé langusty, které byste dostali při varu langusty, přinesou méně masa, jakmile odstraníte skořápku, a k dosažení 12-unce pravidla by vyžadovalo 6 až 7 liber.

Raci původ

Konkrétně jsme odkazovali na pokyny a měření, protože se týkají langust pocházejících ze Spojených států. USA jsou jedním z největších producentů langust a průmysl je přísně regulován jak Agenturou pro ochranu životního prostředí (EPA), tak FDA. To je důvod, proč FDA může s jistotou označit langusty jako nižší v rtuti.

Ale dovážené langusty nejsou tak dobře regulované a hladiny rtuti jsou často uvedeny jako neznámé. Pro vaši bezpečnost a bezpečnost vašeho dítěte je nejlepší držet se langusty z domácího zdroje.

Divoká vs. farmová

Pokud sbíráte langusty, které byly uloveny nebo chovány ve Spojených státech, měli byste být v pořádku, pokud jde o záruku, že mořské plody mají nízký obsah rtuti.

To však není zaručeno, pokud lovíte své vlastní langusty. Budete chtít zkontrolovat námořní doporučení, abyste se ujistili, že voda, ve které lovíte, není znečištěná nebo že se v ní nenacházejí jiné kontaminující látky.

Znamení, že jste konzumovali nebezpečné langusty

Pokud si myslíte, že jste mohli jíst nebezpečné langusty, měli byste hledat konkrétní příznaky. Hlavním problémem je riziko otravy jídlem. Příznaky se mohou objevit kdekoli od 1 hodiny do 28 dnů po konzumaci kontaminovaných potravin a mohou zahrnovat:

• břišní křeče
• zvracení
• průjem
• ztráta chuti k jídlu
• horečka
• nevolnost
• bolesti hlavy
• slabost

Protože je váš imunitní systém během těhotenství slabší, okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc, pokud si myslíte, že byste mohli mít otravu jídlem.

Sečteno a podtrženo

Naštěstí je raci jídlo, kterému se nemusíte vyhýbat, když jste těhotná. Než si na něm pochutnáte, musíte se ujistit, že byl důkladně uvařený. A v ideálním případě byste měli upřednostňovat měkkýše, kteří pocházejí z domácích zdrojů, abyste věděli, že mají nízký obsah rtuti.