Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Kešu oříšky jsou semeno ve tvaru ledviny pocházející z kešu stromu - tropického stromu pocházejícího z Brazílie, který se nyní pěstuje v různých teplých klimatických podmínkách po celém světě.
Přestože se kešu ořechy běžně nazývají ořechy a jsou s nimi nutričně srovnatelné, jsou opravdu semena. Jsou bohaté na živiny a užitečné rostlinné sloučeniny a snadno se přidávají k mnoha pokrmům.
Jako většina ořechů, i kešu mohou pomoci zlepšit vaše celkové zdraví. Byly spojeny s výhodami, jako je hubnutí, lepší kontrola hladiny cukru v krvi a zdravější srdce.
Tento článek hodnotí výživu, výhody a nevýhody kešu a určuje, zda jsou pro vás dobré.
Bohaté na živiny
Kešu ořechy jsou bohaté na řadu živin. Jedna unce (28 gramů) nepražených, nesolených kešu ořechů vám poskytne:
- Kalorie: 157
- Bílkoviny: 5 gramů
- Tuk: 12 gramů
- Sacharidy: 9 gramů
- Vlákno: 1 gram
- Měď: 67% denní hodnoty (DV)
- Hořčík: 20% DV
- Mangan: 20% DV
- Zinek: 15% DV
- Fosfor: 13% DV
- Železo: 11% DV
- Selen: 10% DV
- Thiamin: 10% DV
- Vitamin K: 8% DV
- Vitamin B6: 7% DV
Kešu ořechy jsou obzvláště bohaté na nenasycené tuky - kategorie tuků spojená s nižším rizikem předčasné smrti a srdečních chorob.
Mají také nízký obsah cukru, který je zdrojem vlákniny, a obsahují téměř stejné množství bílkovin jako ekvivalentní množství vařeného masa.
Kešu ořechy navíc obsahují významné množství mědi, minerálu nezbytného pro výrobu energie, zdravý vývoj mozku a silný imunitní systém. Jsou také skvělým zdrojem hořčíku a manganu, živin důležitých pro zdraví kostí.
souhrnKešu ořechy mají nízký obsah cukru a jsou bohaté na vlákninu, tuky zdravé pro srdce a rostlinné bílkoviny. Jsou také dobrým zdrojem mědi, hořčíku a manganu - živin důležitých pro výrobu energie, zdraví mozku, imunitu a zdraví kostí.
Obsahují prospěšné rostlinné sloučeniny
Ořechy a semena jsou považovány za antioxidační zdroje a kešu ořechy nejsou výjimkou.
Antioxidanty jsou prospěšné rostlinné sloučeniny, které udržují vaše tělo zdravé tím, že neutralizují molekuly způsobující poškození známé jako volné radikály. To zase pomáhá snižovat zánět a zvyšuje schopnost vašeho těla zůstat zdravý a bez nemocí.
Kešu ořechy jsou bohatým zdrojem polyfenolů a karotenoidů - dvě třídy antioxidantů, které se také nacházejí v jiných ořechech.
Studie spojují antioxidanty v ořechech, jako jsou vlašské ořechy, pekanové ořechy a mandle, s nižší úrovní poškození oxidativních buněk.
Díky jejich podobnému antioxidačnímu profilu lze očekávat, že kešu budou mít podobné výhody v boji proti oxidaci. To může platit zejména pro pražené kešu oříšky, které mají ve srovnání se svými syrovými protějšky zvýšenou antioxidační aktivitu.
To znamená, že počet studií zaměřených na kešu ořechy je omezený a je třeba učinit další výzkum, než bude možné učinit silné závěry.
souhrnKešu ořechy jsou bohaté na karotenoidy a polyfenoly, dvě kategorie antioxidantů, které mohou pomoci snížit zánět a nabídnout ochranu před chorobami. Je však zapotřebí více výzkumu zaměřeného na kešu.
Může vám pomoci zhubnout
Ořechy jsou bohaté na kalorie a tuky. Proto lidem, kteří chtějí zhubnout, se tradičně doporučuje omezit množství ořechů v jejich stravě.
Výzkum však začíná spojovat dietu bohatou na ořechy s větším úbytkem hmotnosti a celkově nižší tělesnou hmotností než bez ořechů.
To lze částečně vysvětlit skutečností, že se zdá, že kešu poskytují tělu méně kalorií, než si kdy mysleli.
Podle centrální databáze FoodData Ministerstva zemědělství Spojených států amerických (USDA) poskytují kešu ořechy 157 kalorií na jednu unci (28 gramů).
Nedávný výzkum však naznačuje, že lidské tělo může strávit a absorbovat pouze přibližně 84% těchto kalorií. Je to pravděpodobné, protože část tuku, kterou obsahují, zůstává spíše ve vláknité stěně kešu, než aby byla absorbována během trávení.
Na druhou stranu, pražení nebo mletí ořechů může zvýšit schopnost vašeho těla plně je trávit, a tím zvýšit počet absorbovaných kalorií.
Ve výsledku mohou být výhody při hubnutí nejsilnější u celých, syrových kešu ořechů, i když k potvrzení je zapotřebí dalšího výzkumu. A možná obětujete antioxidační výhodu, která přichází s pražením kešu ořechů.
Kromě toho, že poskytují méně kalorií, než se očekávalo, jsou ořechy také bohaté na bílkoviny a vlákninu, o nichž je známo, že snižují hlad a podporují pocity plnosti, které mohou dále podporovat hubnutí.
souhrnZdá se, že kešu ořechy poskytují méně kalorií, než si kdy mysleli. Jejich bohatý obsah vlákniny a bílkovin může pomoci snížit hlad a zvýšit pocit sytosti. Dohromady, všechny tyto faktory vám mohou pomoci zhubnout.
Může zlepšit zdraví srdce
Strava bohatá na ořechy, včetně kešu ořechů, byla důsledně spojována s nižším rizikem onemocnění, jako je mozková mrtvice a srdeční choroby.
Několik studií se zaměřilo na konkrétní přínos kešu ke zdraví pro srdce.
Jeden zjistil, že lidé s diabetem typu 2, kteří konzumovali 10% svých denních kalorií z kešu, měli nižší poměry LDL (špatného) cholesterolu k HDL (dobrému) cholesterolu než ti, kteří vůbec kešu nejedli.
Nízký poměr LDL k HDL se obvykle považuje za ukazatel dobrého zdraví srdce.
Dvě další studie spojují spotřebu kešu ořechů s vyššími hladinami HDL cholesterolu a nižším krevním tlakem a také se snížením celkové a LDL cholesterolu.
Nedávná revize však ukazuje protichůdné výsledky. Jedna ze zahrnutých studií naznačuje, že pravidelný příjem kešu může snížit krevní tlak a hladinu triglyceridů. Nenachází však žádný vliv na hladinu celkového, LDL nebo HDL cholesterolu.
Podobně další recenze nenalezla žádné významné změny v hladinách cholesterolu nebo triglyceridů po konzumaci 1–3,8 unce (28–108 gramů) kešu denně po dobu 4–12 týdnů.
Vědci naznačují, že tyto nekonzistentní výsledky mohou být způsobeny omezeným počtem studií a jejich malou velikostí účastníků. Dospívají k závěru, že i když jsou kešu ořechy stejně prospěšné pro zdraví srdce jako jiné ořechy, je zapotřebí dalšího výzkumu, který to potvrdí.
Mohou také existovat rozdíly podle toho, zda účastníci těchto studií nahradili více nezdravé svačiny kešu nebo jen přidali kešu ke svým současným stravovacím zvyklostem.
souhrnStrava bohatá na ořechy se trvale ukazuje jako prospěšná pro zdraví srdce. Zdá se, že kešu ořechy nabízejí některé výhody ke snížení krevního tlaku, triglyceridů a cholesterolu. Je však zapotřebí více studií, než bude možné učinit silné závěry.
Může být přínosem pro lidi s diabetem 2. typu
Lidé s diabetem typu 2 mohou mít prospěch z přidání kešu ke stravě.
Částečně proto, že kešu ořechy jsou dobrým zdrojem vlákniny, což je živina, která pomáhá předcházet špičkám cukru v krvi a která podle všeho poskytuje ochranu před cukrovkou 2. typu.
Studie zabývající se účinky kešu na hladinu cukru v krvi jsou omezené.
V jedné studii však lidé s diabetem typu 2, kteří jedli 10% svých denních kalorií z kešu, měli celkově nižší hladinu inzulínu - ukazatel kontroly hladiny cukru v krvi - než ti, kteří vůbec kešu nejedli.
Kešu ořechy navíc obsahují pouze 8 gramů čistých sacharidů na porci, z toho méně než 2 gramy pocházejí z cukrů.
Čisté sacharidy označují celkové množství sacharidů v potravině, minus množství vlákniny, které obsahuje - a poskytují hodnotu čistého množství sacharidů, které vaše tělo dokáže skutečně absorbovat.
Nahrazení potravin s vyšším obsahem čistých sacharidů a cukru kešu ořechy pravděpodobně pomůže snížit hladinu cukru v krvi.
To znamená, že je zapotřebí dalšího výzkumu k prozkoumání účinků stravy bohaté na kešu u lidí s diabetem 2. typu.
souhrnKešu ořechy mají nízký obsah cukru a jsou bohaté na vlákninu - dva faktory, které v kombinaci mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi a chránit před rozvojem cukrovky 2. typu. K potvrzení těchto výhod je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Snadné přidání do vaší stravy
Kešu je velmi snadné přidat do vaší stravy.
Mohou být konzumovány syrové nebo pečené a jsou snadno přenosným občerstvením.
Celé nebo mleté kešu lze také přidat do různých pokrmů, od míchaného tofu a míchaných hranolků, po polévku, saláty a dušená masa.
Kešu máslo je další způsob, jak přidat kešu ke stravě. Nasypte ho na toast nebo ho rozmíchejte do jogurtu nebo ovesných vloček. Kešu máslo můžete také zpracovat společně s ovesem a oblíbeným sušeným ovocem a připravit si tak domácí energetické koule bez pečení.
Kešu ořechy lze také namočit a smíchat s jablečným octem nebo citronovou šťávou a připravit si tak vlastní bezmléčnou zakysanou smetanu nebo krémový sýr. Použijte je k dochucení jídel nebo k přípravě vašich oblíbených dezertů bez mléčných výrobků.
Mějte na paměti, že některé pražené a solené kešu mohou obsahovat značné množství přidaných olejů a soli. Pokud je vaším cílem omezit přebytečnou sůl nebo přidané tuky, zvažte výběr suchých pražených nebo surových nesolených odrůd kešu, kdykoli je to možné.
souhrnKešu ořechy jsou univerzálním doplňkem každé stravy. Jedzte je samostatně, přidávejte je do svých oblíbených pokrmů nebo z nich připravujte omáčky a dezerty na bázi kešu ořechů. Kdykoli je to možné, vybírejte suché pražené nebo syrové nesolené odrůdy.
Potenciální nevýhody
Kešu ořechy jsou obecně bezpečným doplňkem stravy většiny lidí.
Pamatujte, že pražené nebo solené kešu mohou obsahovat vysoké množství přidaných olejů nebo soli. Z tohoto důvodu může být nejlepší zvolit místo toho nesolené suché pražené nebo syrové odrůdy.
Některé výzkumy naznačují, že pražené kešu mohou obsahovat vyšší hladinu antioxidantů podporujících zdraví než surové kešu. Zvažte, jak si doma připravit čerstvé kešu ořechy bez dalších olejů.
Chcete-li tak učinit, jednoduše rozložte surové kešu v jedné vrstvě na plech. Poté je osušte na středním roštu trouby po dobu 8–15 minut při teplotě 188 ° C (350 ° F). Nezapomeňte kešu míchat ve 3–5 minutových intervalech, aby nedošlo k popálení.
Alternativně můžete kešu vložit do pánve na střední teplotu po dobu 3–5 minut, nebo dokud kešu mírně nezhnědnou.
Kešu ořechy navíc obsahují fytáty, které mohou tělu ztížit vstřebávání vitaminů a minerálů, které obsahují. Namočení ořechů přes noc před přidáním do pokrmů pomůže snížit jejich obsah fytátů a zlepšit jejich stravitelnost.
Nakonec jsou kešu ořechy klasifikovány jako ořechy. Proto lidé alergičtí na ořechy, jako jsou mandle, para ořechy, pekanové ořechy, pistácie, vlašské ořechy nebo lískové ořechy, mohou mít vyšší riziko alergie na kešu ořechy.
souhrnKešu ořechy jsou obecně považovány za bezpečné. U většiny výhod zvažte nákup surových, nesolených kešu a namočení před jídlem, kdykoli je to možné. Suché pražení kešu ořechů zlepšuje antioxidační aktivitu.
Sečteno a podtrženo
Kešu ořechy jsou bohaté na vlákninu, bílkoviny a zdravé tuky. Obsahují také různé vitamíny, minerály a zdraví prospěšné rostlinné sloučeniny.
Podobně jako ořechy mohou kešu ořechy podporovat hubnutí, kontrolu hladiny cukru v krvi a zdraví srdce. Existuje však méně výzkumu o kešu oříšku než o jiných ořechech. K potvrzení těchto výhod je proto zapotřebí více studií zaměřených na kešu ořechy.
To znamená, že přidání dalších kešu ke stravě má malé nevýhody. Nezapomeňte si vybrat nesolené suché pražené nebo syrové odrůdy, kdykoli je to možné.
Nakupujte surové, nesolené kešu online.
