Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Máslo je mléčný výrobek, který se obvykle vyrábí stloukáním kravského mléka k oddělení pevných tukových a bílkovinných složek.
Je to všestranné jídlo, které se používá jako pomazánka a jako přísada do pečení a vaření. Existuje několik druhů másla, včetně solených, nesolených, organických, ochucených a dovážených, které jsou vhodné pro různá použití.
S takovým výběrem másla na trhu si možná říkáte, který druh nejlépe vyhovuje vašim potřebám.
Značky na tomto seznamu splňují následující kritéria a jsou považovány za:
- vyrobeno z minimálních, většinou výživných ingrediencí
- bez zbytečných nebo přebytečných konzervačních látek a umělých barviv
- široce dostupné, s výjimkou některých speciálních másel
Zde je 12 nejlepších značek másla pro každé použití.
Poznámka o online nákupu a cenách
Někteří prodejci nabízejí máslo k nákupu online. To může být pohodlná volba, pokud je zaručeno doručení ve stejný den. Online objednávání nemusí být k dispozici ve všech oblastech, takže možná budete muset hledat produkty místně.
Cena níže uvedených produktů se pohybuje v rozmezí od 0,19 do 1,45 USD za unci (28 gramů), i když ceny se mohou lišit v závislosti na dodavateli, velikosti produktu a dalších faktorech.
Průvodce cenami
- $ = pod nebo na 0,60 $ za unci (28 gramů)
- $$ = více než 0,60 $ za unci (28 gramů)
Nejlepší másla na pečení
Land O’Lakes Nesolené máslo
Cena: $
Nesolené máslo Land O’Lakes je cílem mnoha domácích pekařů, protože je známo, že poskytuje konzistentní výsledky a je k dispozici téměř všude.
Má poměrně jemnou chuť, takže je ideální pro pečivo, které nepotřebuje silnou máslovou chuť.
Navíc máslo Land O’Lakes obsahuje 80% tuku, což znamená, že má více vody a méně tuku než některé evropské a dovážené značky, které mohou obsahovat až 84% tuku.
Vyšší obsah vody v másle je považován za nejlepší pro lehká těsto na těsto, krémové obláčky, krusty, sušenky a některé sušenky - ale ne každý pekař může souhlasit.
Pokud vyzvednete Land O’Lakes pro další pečení, nezapomeňte zvolit nesolené, pokud recept nestanoví jinak. Solené máslo může změnit chuť a strukturu pečiva.
Plugrá evropský styl nesolené máslo
Cena: $$
Plugrá je máslo evropského stylu, které bylo speciálně navrženo k výrobě vynikajícího pečiva.
Obsah máslového tuku je 82%, což je o něco více než u Land O’Lakes a většiny amerických másel, ale méně než u jiných evropských stylů a značek.
Předpokládá se, že složení Plugrá poskytuje ideální množství vlhkosti a tuku pro pečivo a jiné pečivo. Ve skutečnosti je to preferovaná značka pro mnoho cukrářů a škol pečení.
Zatímco pečivo vyrobené pomocí Plugrá může být o krok výše než u jiných másel, tato značka není tak dostupná ani široce dostupná jako Land O’Lakes.
Plugrá může být tou nejlepší volbou pro pokročilejší pečivo, které to konkrétně vyžaduje, ale pro každodenní sušenky nebo sušenky je Land O’Lakes vždy dobrá volba.
Nejlepší máslo na natírání
Organické slané máslo do údolí
Cena: $
Jak je uvedeno na jeho etiketě, tento produkt je oceněným máslem, a to z dobrého důvodu.
Organické údolí solené máslo, vyrobené v malých dávkách na farmě ve Wisconsinu z pastvinového organického mléka, je vysoce kvalitní.
Má krémovou vůni v ústech a bohatou, mírně štiplavou chuť s nádechem soli, která se dokonale spojí s plátkem toastu.
I když je to dražší než typické máslo na stůl, nemusíte si toho moc užívat, abyste si vychutnali bohatou chuť. Navíc, protože sůl působí jako přírodní konzervační prostředek, solené máslo může odolat růstu bakterií a vydrží déle než nesolené máslo.
Díky těmto vlastnostem je nejlepší volbou zásobit se a mít vždy po ruce pro každodenní rozmetání. I když se rozhodnete pro nesolenou verzi, je to stále vynikající.
Nejlepší másla krmená trávou
Kerrygold
Cena: $
Kerrygold je jednou z nejznámějších a nejlepších travních značek másla. Vyrábí se z mléka produkovaného kravami, které se pasou na irských polích a hlavně jí trávu.
Studie naznačují, že mléko krmené trávou má vyšší obsah určitých živin, včetně protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, než mléko krav krmených kukuřicí a obilím.
Mléko krmené trávou může také obsahovat více vitaminu K2, který je důležitý pro zdraví kostí.
Kromě toho může dietní složení krav krmených trávou vést ke změnám v chuti, barvě a struktuře másla vyrobeného z jejich mléka.
Například Kerrygold má hlubší žlutou barvu než typická másla. To je pravděpodobně způsobeno vyšším množstvím beta karotenu ve stravě kravské trávy. Beta karoten je červenooranžový pigment, který se ve vašem těle přemění na vitamín A.
Kerrygold je známý svou bohatou chutí a krémovou strukturou. Chutná lahodně natřená na toastu, pokapaná zeleninou nebo popcorn a v pečivu.
Solené i nesolené odrůdy Kerrygold jsou široce dostupné.
Nakupujte solené nebo nesolené Kerrygold online.
Vital Farms Máslo vypěstované na pastvinách
Cena: $ - $$
Tato značka másla krmeného trávou se vyrábí z mléka krav, které se pasou na pastvinách v jižních Spojených státech.
Je to 85% tuku, což je přibližně o 5% více než obsah tuku ve většině amerických másel, a proto má neuvěřitelně bohatou chuť.
Mořská solená odrůda je obzvláště lahodnou volbou pro roztírání a každodenní použití, ale také přichází v nesolené formě.
Podobně jako Kerrygold má máslo Vital Farms hlubší žlutou barvu a pravděpodobně více určitých živin než másla bez krmiva. Obvykle je však dražší a může být o něco obtížnější ji najít.
Nejlepší bio máslo
Horizon Organic
Cena: $
Horizon Organic, který je certifikován jako ekologický ministerstvem zemědělství USA, je vyroben z mléka krav, které dostávají 100% organické krmivo bez syntetických pesticidů.
Organické dojnice nedostávají růstové hormony, zbytečná antibiotika ani geneticky modifikované organismy (GMO).
Tyto postupy mohou produkovat zdravější mléko a být lepší pro životní prostředí - i když je stále ještě na diskuzi.
Některé studie například naznačují, že organické mléko má o 62% více omega-3 mastných kyselin než běžné mléko, což jsou základní živiny, které pomáhají bojovat proti zánětu v těle, které může vést k onemocnění.
Pro spotřebitele, kteří upřednostňují ekologické mléčné výrobky, je Horizon Organic máslo vynikající volbou. Je k dispozici ve většině obchodů s potravinami a dodává se v solených, nesolených a roztíratelných odrůdách.
Nejlepší dovážená másla
Lurpak Mírně solené máslo
Cena: $$
Lurpak, druh dánského másla, je jedním z nejkvalitnějších dovážených másel dostupných ve Spojených státech.
Zatímco většina solených másel je vyrobena pouze ze smetany a soli, Lurpak má také bakterie mléčného kvašení nebo mléčné kultury. Přidání těchto bakterií do másla vede k fermentaci, což přispívá k ostřejší a ostřejší chuti.
Lurpak je známý svou výraznou „kultivovanou“ chutí másla a bohatým pocitem v ústech, který působí jako domácí. Můžete je natřít na toast nebo použít na smažení, mrholení a pečení.
Podívejte se na Lurpak ve specializovaných obchodech nebo v importované uličce vašeho supermarketu.
Bordier máslo (Le Beurre Bordier)
Cena: nedostupné online
Bordier je francouzské řemeslné máslo, které vyrábí Jean Yves-Bordier v regionu Bretaň a je ceněné kuchaři a lahůdkáři.
Jeho chuť je tak bohatá, že je často popisována jako hlavní přísada místo jako koření. Bordier je klasicky spárován s ředkvičkami, ale lze jej použít mnoha způsoby.
Výjimečná chuť, krémová struktura a rozmanitost barev máslového másla jsou výsledkem pomalého procesu kultivace a stloukání, jakož i sezónních rozdílů v travinách a krmivu, na nichž se krávy pasou.
Jíst máslo Bordier je neuvěřitelná pochoutka. Je velmi obtížné je najít ve Spojených státech a online, ale může být importován do vybraných obchodů s lahůdkami.
Nejlepší speciální másla
Čtvrtý a Heart Ghee
Cena: $$
Čtvrté a srdce Ghee je speciální druh másla klasifikovaný jako čirá máslo.
Ghee se vyrábí tavením másla a odtučňováním mléčné sušiny, takže většinou zbývá jen tuk.
Tento proces snižuje obsah laktózy, což z něj činí vhodnou alternativu pro osoby s intolerancí laktózy a stabilním produktem, který vydrží až jeden rok.
Ghee má vyšší bod kouření než běžné máslo, takže ho lze použít při vaření na vysoké teplotě, aniž by se degradovalo a přeměňovalo na nezdravé transmastné kyseliny.
Zejména Fourth and Heart Ghee je vysoce kvalitní značka vyrobená z mléka krav krmených trávou. Je to skvělá volba pro smažení, ale lze ji použít také k natírání, mrholení a pečení.
Výrobky Fourth a Heart najdete v obchodech se zdravou výživou a specializacemi, stejně jako v některých velkých obchodech s potravinami.
Kozí mléčné máslo Meyenberg
Cena: $$
Ačkoli se máslo obvykle vyrábí z kravského mléka, existuje celá řada speciálních másel vyrobených z mléka jiných savců.
Kozí mléčné máslo Meyenberg má pálivou chuť podobnou kozímu sýru a krémovou strukturu připomínající kravské máslo.
I když tomu tak není u každého, někteří lidé s nesnášenlivostí kravského mléka jsou schopni snášet výrobky z kozího mléka lépe a snáze je trávit.
Navíc máslo z kozího mléka se rychle taví a je skvělou volbou pro mrholení a vaření.
Vermont Creamery Maple a mořská sůl pěstované máslo
Cena: $$
Vermont Creamery Maple a mořská sůl pěstované máslo má všechny stejné lahodné vlastnosti jako běžné máslo plus přidaná sladká a slaná chuť.
Tento produkt je z 86% máslový tuk vyrobený z bakteriálních kultur a oslazený čerstvým javorovým sirupem Vermont.
Ve výsledku je neuvěřitelně bohatá a krémová, mírně pálivá a mírně sladká.
Použijte ji jako pomazánku na toast, vdolky nebo vafle, nebo ji pokapejte na restovanou kořenovou zeleninu.
Zatímco společnost, která vyrábí toto sladké máslo, sídlí ve Vermontu, distribuuje se po celých Spojených státech a lze je najít v některých velkých řetězcích s potravinami.
Nejlepší veganské máslo
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread
Cena: $
I když se máslo tradičně vyrábí z mléka savců, existuje několik náhražek veganského másla bez živočišných produktů.
Earth Balance Olive Oil Buttery Spread je jednou z nejlepších možností na trhu na základě ingrediencí, chuti a dostupnosti. Napodobuje chuť a texturu běžného másla a může být použit na toastu a při vaření.
Kromě toho je primárně vyroben z rostlinných olejů a poskytuje více než 20% denní hodnoty (DV) kyseliny alfa-linolenové (ALA) v 1 polévkové lžíci (14 gramů). ALA je omega-3 mastná kyselina, která byla spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění.
Tato pomazánka se vyrábí také bez sóji, která může být běžnou složkou veganských náhražek, a je vhodnou volbou pro osoby trpící alergiemi na sóju.
Jak si vybrat správné máslo
Nejlepší značka másla pro vás závisí na vašich kuchařských potřebách, preferencích chuti a stravovacích úvahách.
I když máslo nemusí být nutně zdravou výživou a nemělo by se používat nadměrně, stále si můžete vybrat vysoce kvalitní máslo vyrobené z minimálních přísad.
Obecně si vyberte značky, které obsahují minimální přísady a neobsahují zbytečné přísady. Pro většinu másla to znamená jen smetanu, sůl a mléčné kultury.
Pokud sledujete příjem sodíku, rozhodněte se pro nesolené máslo, abyste mohli udržet obsah soli ve svých pokrmech pod kontrolou.
U másla, která mohou obsahovat více živin, vyhledejte travní a organické odrůdy, které můžete použít k natírání a vaření. Pokud potřebujete máslo na pečení, nezapomeňte vzít v úvahu obsah tuku.
Pro speciální ošetření vyzkoušejte jedno z importovaných nebo speciálních másel v seznamu.
Sečteno a podtrženo
Existuje několik značek a odrůd másla, které se liší podle obsahu tuku, ingrediencí, textury, chuti, zemědělských a výrobních postupů a dostupnosti.
Můžete si vybrat ze soleného nebo nesoleného evropského stylu, kultivovaného, dováženého, krmeného trávou, organického nebo dokonce veganského másla.
Abyste si vybrali co nejlépe, zvažte svou cenu a to, zda ji potřebujete k vaření, natírání nebo pečení. Pokud vás zajímají možnosti, které mohou být o něco zdravější a kvalitnější, prozkoumejte travní nebo organické odrůdy.
