Fakta o výživě borůvek
Borůvky jsou bohaté na různé živiny, včetně:
- vlákno
- vitamín C
- vitamin E.
- vitamin K.
- draslík
- vápník
- hořčík
- folát
Jeden šálek čerstvých borůvek obsahuje asi:
- 84 kalorií
- 22 gramů sacharidů
- 4 gramy vlákniny
- 0 gramů tuku
Borůvky a cukrovka
Americká asociace pro diabetes (ADA) ve skutečnosti nazývá borůvky cukrovkou superpotravinou.I když neexistuje žádná technická definice pojmu „superpotravina“, borůvky jsou nabité vitamíny, antioxidanty, minerály a vlákninou, které podporují celkové zdraví. Mohou také pomoci předcházet nemocem.
U lidí s diabetem mohou borůvky pomoci při zpracování glukózy, úbytku hmotnosti a citlivosti na inzulín. Čtěte dále a dozvíte se více o výhodách borůvek pro cukrovku.
Glykemický index borůvek
Glykemický index (GI) měří účinky potravin obsahujících sacharidy na hladinu cukru v krvi, nazývanou také hladina glukózy v krvi.
GI index řadí potraviny na stupnici od 0 do 100. Potraviny s vysokým GI číslem zvyšují hladinu glukózy v krvi rychleji než potraviny se středním nebo nízkým GI číslem. Žebříčky GI jsou definovány jako:
- Nízká: 55 nebo méně
- Střední: 56–69
- Vysoká: 70 nebo více
Glykemický index borůvek je 53, což je nízký GI. To je přibližně stejné jako u kiwi, banánů, ananasu a manga. Porozumění GI potravin a také glykemické zátěži může pomoci lidem s cukrovkou naplánovat si jídlo.
Glykemická náplň borůvek
Glykemická zátěž (GL) zahrnuje velikost porce a stravitelné sacharidy spolu s GI. Získáte tak úplnější obrázek o vlivu potraviny na hladinu cukru v krvi měřením:
- jak rychle potravina vede glukózu do krevního řečiště
- kolik glukózy na porci dodává
Stejně jako GI má GL tři klasifikace:
- Nízká: 10 nebo méně
- Střední: 11–19
- Vysoká: 20 nebo více
Jeden šálek borůvek s průměrnou velikostí porce 5 uncí (150 g) má GL 9,6. Menší dávka (100 g) by měla GL 6,4.
Pro srovnání, brambory standardní velikosti mají GL 12. To znamená, že jeden brambor má téměř dvojnásobný glykemický účinek než malá porce borůvek.
Zpracování borůvek a glukózy
Borůvky mohou pomoci při účinném zpracování glukózy. Studie University of Michigan na potkanech zjistila, že krmení krys práškovým borůvkovým snížilo břišní tuk, triglyceridy a cholesterol. Rovněž zlepšila citlivost na glukózu a inzulín nalačno.
V kombinaci s dietou s nízkým obsahem tuku vedly borůvky také k nižší tukové hmotě a nižší celkové tělesné hmotnosti. Snížila se také jaterní hmota. Zvětšená játra souvisí s inzulínovou rezistencí a obezitou, což jsou běžné rysy cukrovky.
Je zapotřebí dalšího výzkumu ke stanovení účinků borůvek na zpracování glukózy u lidí.
Borůvky a citlivost na inzulín
Podle studie z roku 2010 publikované v The Journal of Nutrition zlepšili obézní dospělí s prediabetem citlivost na inzulín pitím borůvkových smoothies. Studie naznačuje, že borůvky mohou tělo lépe reagovat na inzulín, což může pomoci lidem s prediabetem.
Borůvky a hubnutí
Vzhledem k tomu, že borůvky mají nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah živin, mohou pomoci při hubnutí. U lidí s nadváhou nebo obezitou může zdravé a vyvážené stravování zahrnující ovoce, jako jsou borůvky, pomáhat předcházet cukrovce a zlepšovat celkové zdraví.
Studie z roku 2015, do které bylo zařazeno 118 000 lidí za 24 let, dospěla k závěru, že zvýšení spotřeby ovoce - konkrétně bobulí, jablek a hrušek - vede ke ztrátě hmotnosti.
Studie naznačuje, že tyto informace by mohly poskytnout vodítko pro prevenci obezity, která je primárním rizikovým faktorem zdravotních stavů, jako je cukrovka.
Odnést
Ačkoli je zapotřebí více studií k určení biologického účinku borůvek, některé výzkumy naznačují, že konzumace borůvek může lidem pomoci zhubnout a zlepšit citlivost na inzulín. Borůvky jako takové by mohly být prospěšné pro lidi s cukrovkou. Poraďte se se svým lékařem nebo dietologem o dalších informacích o zdravé stravě při cukrovce.
-and-alcohol.jpg)
.jpg)
