Foeniculum vulgare, běžně známá jako fenykl, je chutná kulinářská bylina a léčivá rostlina.
Rostliny fenyklu jsou zelené a bílé, s péřovými listy a žlutými květy.
Křupavá cibule a semena rostliny fenyklu mají jemnou chuť sladkého lékořice. Přesto je chuť semen silnější díky jejich silným éterickým olejům.
Kromě mnoha kulinářských použití nabízí fenykl a jeho semena širokou škálu zdravotních výhod a mohou mít antioxidační, protizánětlivé a antibakteriální účinky.
Zde je 10 výhod fenyklu a semen fenyklu, vše založené na vědě.
1. Vysoce výživné
Fenykl i jeho semena jsou nabité živinami. Zde je výživa pro 1 šálek (87 gramů) surové cibule fenyklu a 1 polévkovou lžíci (6 gramů) sušených semen fenyklu:
Jak vidíte, jak fenykl, tak semena fenyklu mají nízký obsah kalorií, ale poskytují mnoho důležitých živin.
Cibule čerstvého fenyklu je dobrým zdrojem vitaminu C, ve vodě rozpustného vitaminu zásadního pro imunitní zdraví, opravu tkání a syntézu kolagenu.
Vitamin C také působí jako silný antioxidant ve vašem těle a chrání před poškozením buněk způsobeným nestabilními molekulami nazývanými volné radikály.
Cibule i semena obsahují minerál mangan, který je důležitý pro aktivaci enzymů, metabolismus, buněčnou ochranu, vývoj kostí, regulaci krevního cukru a hojení ran.
Kromě manganu obsahuje fenykl a jeho semena další minerály důležité pro zdraví kostí, včetně draslíku, hořčíku a vápníku.
Shrnutí Semena fenyklu a fenyklu poskytují důležité živiny, jako je vitamin C, vápník, hořčík, draslík a mangan.
2. Obsahují silné rostlinné sloučeniny
Snad nejpůsobivější výhody fenyklu a semen fenyklu pocházejí z antioxidantů a silných rostlinných sloučenin, které obsahují.
Bylo prokázáno, že éterický olej z rostliny obsahuje více než 87 těkavých sloučenin, včetně polyfenolových antioxidantů kyselina rosmarinová, kyselina chlorogenová, kvercetin a apigenin.
Polyfenolové antioxidanty jsou silná protizánětlivá činidla, která mají silné účinky na vaše zdraví.
Studie naznačují, že lidé, kteří dodržují stravu bohatou na tyto antioxidanty, mají nižší riziko chronických stavů, jako jsou srdeční choroby, obezita, rakovina, neurologická onemocnění a cukrovka 2. typu.
Navíc bylo v semenech fenyklu identifikováno více než 28 sloučenin, včetně anetholu, fenchonu, methylchavicolu a limonenu.
Studie na zvířatech a ve zkumavkách uvádějí, že jde o organickou sloučeninuanetol má protirakovinné, antimikrobiální, antivirové a protizánětlivé vlastnosti.
A konečně, rostlinná sloučenina limonen pomáhá bojovat proti volným radikálům a bylo prokázáno, že chrání krysí buňky před poškozením způsobeným některými chronickými chorobami.
Shrnutí Všechny části rostliny fenyklu jsou bohaté na silné antioxidanty, jako je kyselina chlorogenová, limonen a kvercetin - to vše může prospívat zdraví.
3. Semínka fenyklu mohou potlačit chuť k jídlu
Semínka fenyklu mohou nejen přidat hloubku a chuť vašim receptům, ale také pomoci omezit chuť k jídlu.
Studie provedená na 9 zdravých ženách prokázala, že ti, kteří před jídlem vypili 250 ml čaje připraveného ze 2 gramů semen fenyklu, pocítili během jídla výrazně menší hlad a konzumovali méně kalorií než ti, kteří pili placebo čaj.
Anethol, hlavní složka fenyklového éterického oleje, může být za vlastnostmi rostliny potlačujícími chuť k jídlu.
To znamená, že další studie na 47 ženách zjistila, že ti, kteří suplementovali 300 mg fenyklového extraktu denně po dobu 12 týdnů, získali malou váhu ve srovnání se skupinou s placebem. Rovněž nezažili sníženou chuť k jídlu.
Výzkum v této oblasti je v rozporu a je zapotřebí více studií, aby bylo možné plně pochopit potenciální vlastnosti feniklu potlačující chuť k jídlu.
Shrnutí Semínka fenyklu mohou snížit chuť k jídlu, ale současné výsledky studie jsou v rozporu. Je tedy zapotřebí dalšího výzkumu.
4. Může prospívat zdraví srdce
Konzumace fenyklu a jeho semen může prospívat zdraví srdce mnoha způsoby, protože je plná vlákniny - což je živina, která snižuje určité rizikové faktory srdečních chorob, jako je vysoký cholesterol.
1 šálek (87 gramů) porce žárovky ze surového fenyklu obsahuje 3 gramy vlákniny - 11% denní referenční hodnoty (DRV).
Strava s vysokým obsahem vlákniny souvisí se sníženým rizikem srdečních onemocnění. Přehled 22 studií spojil vyšší příjem vlákniny ve stravě s nižším rizikem srdečních onemocnění. U každých dalších 7 gramů vlákniny spotřebovaných denně se riziko srdečních onemocnění snížilo o 9%.
Fenykl a jeho semena také obsahují živiny jako hořčík, draslík a vápník, které hrají důležitou roli při udržování zdravého srdce.
Například zahrnutí bohatých zdrojů draslíku do vaší stravy může pomoci snížit vysoký krevní tlak, což je rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
Shrnutí Fenykl a jeho semena obsahují vlákninu, draslík, hořčík a vápník - to vše je nezbytné pro dobré zdraví srdce.
5. Může mít vlastnosti proti rakovině
Široká škála účinných rostlinných sloučenin ve fenyklu může pomoci chránit před chronickými chorobami, včetně některých druhů rakoviny.
Například bylo zjištěno, že anethol - jedna z hlavních účinných látek v semenech fenyklu - vykazuje vlastnosti boje proti rakovině.
Jedna studie ve zkumavce prokázala, že anethol potlačuje růst buněk a vyvolává apoptózu nebo programovanou smrt buněk v lidských buňkách rakoviny prsu.
Další studie ve zkumavce zjistila, že extrakt z fenyklu zastavil šíření lidských buněk rakoviny prsu a vyvolal smrt rakovinných buněk.
Studie na zvířatech také naznačují, že extrakt ze semen může chránit před rakovinou prsu a jater.
I když jsou tyto výsledky slibné, je třeba provést studie u lidí, než bude možné doporučit fenykl nebo jeho extrakt jako alternativní léčbu rakoviny.
Shrnutí Zkumavky a studie na zvířatech ukázaly, že fenykl může mít protirakovinné vlastnosti. Není však jisté, zda by byly stejné účinky pozorovány iu lidí.
6. Může prospívat kojícím ženám
Ukázalo se, že fenykl má galaktogenní vlastnosti, což znamená, že pomáhá zvyšovat sekreci mléka. Výzkum naznačuje, že specifické látky nacházející se v anetolu, jako je dianethol a fotoanethol, jsou odpovědné za galaktogenní účinky rostliny.
Fenykl může zvýšit sekreci mléka a hladinu prolaktinu v krvi - hormonu, který signalizuje tělu produkci mateřského mléka.
Jiné studie však nezjistily žádný účinek na sekreci mléka nebo přírůstek hmotnosti kojenců. Negativní vedlejší účinky, jako je špatný přírůstek hmotnosti a potíže s krmením, byly také hlášeny u kojenců, jejichž matky pily laktační čaje obsahující fenykl.
Z těchto důvodů by kojící ženy měly před použitím fenyklu ke stimulaci produkce mléka konzultovat svého poskytovatele zdravotní péče.
Shrnutí Některé studie naznačují, že fenykl může zvýšit sekreci mléka a přírůstek hmotnosti u kojených dětí, ale jiné studie neprokázaly žádný přínos.
7–10. Další potenciální výhody
Kromě výše zmíněných výhod může fenykl a jeho semena zlepšit vaše zdraví následujícími způsoby:
- Může mít antibakteriální vlastnosti. Studie ukazují, že extrakt z fenyklu inhibuje růst potenciálně škodlivých bakterií a kvasinek, jako jsou Escherichia coli, Staphylococcus aureus, a Candida albicans .
- Může snížit zánět. Silné antioxidanty ve fenyklu, jako je vitamin C a kvercetin, mohou pomoci snížit zánět a hladinu zánětlivých markerů.
- Může prospívat duševnímu zdraví. Studie na zvířatech zjistily, že extrakt z fenyklu může snížit deficit paměti související se stárnutím.
- Může zmírnit příznaky menopauzy. Přehled 10 studií poznamenal, že fenykl může zlepšit sexuální funkce a spokojenost u žen v menopauze, stejně jako zmírnit návaly horka, vaginální svědění, suchost, bolest při sexu a poruchy spánku.
Je důležité si uvědomit, že mnoho z těchto studií používalo koncentrované dávky rostliny a je nepravděpodobné, že by konzumace malého množství fenyklu nebo jeho semen přinesla stejné výhody.
Shrnutí Fenykl má antibakteriální vlastnosti a může zlepšit duševní zdraví, zmírnit příznaky menopauzy a snížit zánět. Přesto je nepravděpodobné, že by fenykl nebo jeho semena nabídla stejné účinky, kdyby se konzumovala v malém množství.
Opatření
Ačkoli fenykl a jeho semena jsou pravděpodobně bezpečné, pokud jsou konzumovány s mírou, existují určité bezpečnostní obavy ohledně koncentrovanějších zdrojů fenyklu, jako jsou výtažky a doplňky.
Například fenykl má silné estrogenní vlastnosti, což znamená, že působí podobně jako hormon estrogen. I když to může pomoci zmírnit příznaky menopauzy, může to být pro těhotné ženy nebezpečné.
Vzhledem k jeho aktivitě podobné estrogenu panují obavy z potenciální teratogenity rostliny - možnosti narušení růstu a vývoje plodu.
Studie, která hodnotila teratogenitu fenyklového éterického oleje, ukázala, že vysoké dávky mohou mít toxické účinky na buňky plodu.
Ačkoli je konzumace fenyklu a jeho semen pravděpodobně bezpečná, těhotné ženy by se měly vyvarovat užívání doplňků nebo požití éterického oleje z této rostliny.
Fenykl může také interagovat s určitými léky, včetně estrogenových pilulek a některých léků proti rakovině, proto se vždy poraďte se svým poskytovatelem zdravotní péče před použitím vysokých dávek ve formě doplňku, éterického oleje nebo extraktu.
Shrnutí Přestože konzumace fenyklu a jeho semen je pravděpodobně bezpečná, konzumace vyšších dávek ve formě doplňků může reagovat s určitými léky a pro těhotné ženy není bezpečná.
Sečteno a podtrženo
Chutná, křupavá cibule a aromatické semena rostliny fenyklu jsou vysoce výživné a mohou nabídnout množství působivých zdravotních výhod.
Jejich přidání do vaší stravy může zlepšit zdraví srdce, snížit zánět, potlačit chuť k jídlu a dokonce poskytnout protirakovinné účinky.
Chcete-li těžit z výhod fenyklu a jeho semen, zkuste do salátů zabudovat surovou cibuli z fenyklu nebo semena použijte k dochucení polévek, vývarů, pečiva a rybích pokrmů.
.jpg)
