Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Galangal root je koření pocházející z jižní Asie. Úzce souvisí se zázvorem a kurkumou a po staletí se používá v ajurvédské a tradiční čínské medicíně.
Slovo galangal označuje kořen několika rostlin v Zingiberaceae rodina. Menší galangal, nebo Alpinia officinarum, se nejčastěji používá.
Podobně jako zázvor a kurkuma lze galangal konzumovat čerstvé nebo vařené a je oblíbeným doplňkem mnoha čínských, indonéských, malajských a thajských jídel.
Toto koření se také používá ke zlepšení některých onemocnění, protože se předpokládá, že pomáhá léčit infekce, snižovat záněty, zvyšovat plodnost mužů a dokonce bojovat proti různým typům rakoviny.
Tento článek hodnotí výhody a bezpečnost kořene galangalu a porovnává jej se zázvorem a kurkumou.
Potenciální výhody
Kořen galangalu se v tradiční medicíně používá jako lék na různá onemocnění a tato použití podporuje stále větší počet vědeckých studií.
Bohatý na antioxidanty
Kořen galangalu je bohatým zdrojem antioxidantů, což jsou prospěšné rostlinné sloučeniny, které pomáhají v boji proti chorobám a chrání vaše buňky před poškozením volnými radikály.
Je obzvláště bohatý na polyfenoly, skupinu antioxidantů spojených s přínosy pro zdraví, jako je zlepšení paměti a snížení hladiny cukru v krvi a LDL (špatného) cholesterolu.
Předpokládá se, že polyfenoly chrání před mentálním poklesem, cukrovkou typu 2 a srdečními chorobami. Zázvor i kurkuma - dva blízcí příbuzní galangálního kořene - jsou také bohaté na polyfenoly a byly spojeny s těmito výhodami.
Žádné studie však přímo nepřipojily kořen galangalu k těmto účinkům, takže je možné provést další výzkum, než bude možné učinit silné závěry.
Může chránit před určitými druhy rakoviny
Kořen galangalu může pomoci chránit vaše tělo před určitými typy rakoviny.
Studie na zkumavkách naznačují, že účinná látka v galangálním kořenu, známá jako galangin, může zabíjet rakovinné buňky nebo jim bránit v šíření.
Jedna studie konkrétněji zdůraznila schopnost koření zabít dva kmeny lidských buněk rakoviny tlustého střeva. Jiné studie naznačují, že může bojovat proti rakovinovým buňkám prsu, žlučovodů, kůže a jater.
To znamená, že nálezy ze zkumavek nemusí nutně platit pro člověka. I když výsledky studie byly slibné, je zapotřebí dalšího výzkumu u lidí.
Může zvýšit mužskou plodnost
Objevující se důkazy naznačují, že kořen galangalu může zvýšit plodnost mužů.
V jedné studii na zvířatech se u potkanů, kterým byl podáván extrakt z kořene galangalu, zvýšil počet a pohyblivost spermií.
Navíc ve 3měsíční studii u 66 mužů s nízkou kvalitou spermií došlo při užívání denního doplňku obsahujícího kořen galangalu a výtažek z granátového jablka k 62% zvýšení motility spermií ve srovnání s 20% zvýšením u mužů ve skupině s placebem.
I když je toto zjištění zajímavé, není jasné, zda byl účinek způsoben kořenem galangalu nebo výtažkem z ovoce z granátového jablka.
K určení účinků kořene galangalu na mužskou plodnost je zapotřebí více lidského výzkumu.
Může bojovat proti zánětu a bolesti
Kořen galangalu může snížit zánět způsobující onemocnění, protože obsahuje HMP, přirozeně se vyskytující fytochemikálii, kterou studie ve zkumavkách a na zvířatech naznačují, že má silné protizánětlivé vlastnosti.
Ve skutečnosti rostliny Zingiberaceae Zdá se, že rodina, včetně galangalu, mírně snižuje bolest, běžný příznak zánětu.
Například v jedné 6týdenní studii u 261 lidí s osteoartritidou kolena 63% těch, kteří užívali zázvor a galangální extrakt denně, uvedlo snížení bolesti kolena ve stoje, ve srovnání s 50% těch, kteří užívali placebo.
Než však bude možné učinit silné závěry, je zapotřebí konkrétně více studií o účincích galangal root na snížení bolesti.
Může chránit před infekcemi
Esenciální oleje extrahované z kořene galangalu mohou bojovat proti řadě mikroorganismů.
Jako takový může kořen galangalu prodloužit trvanlivost určitých potravin. Také přidání čerstvého kořene galangalu do vašich receptů může snížit riziko vibriózy, infekce způsobené konzumací nedostatečně tepelně upravených měkkýšů.
Studie na zkumavkách dále naznačují, že kořen galangalu může zabíjet škodlivé bakterie, včetně E. coli, Staphyloccocus aureus, a Salmonella Typhi, i když se zdá, že jeho účinnost se mezi studiemi liší.
Nakonec některé výzkumy naznačují, že kořen galangalu může chránit před houbami, kvasinkami a parazity. Ne všechny studie však souhlasí.
souhrnKořen galangalu je bohatý na antioxidanty a může zvýšit mužskou plodnost a snížit zánět a bolest. Může dokonce chránit před infekcemi a určitými typy rakoviny, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Jak je to ve srovnání se zázvorem a kurkumou?
Galangal je úzce spjat se zázvorem a kurkumou a všechny tři kořeny lze použít čerstvé nebo sušené k obohacení vašich pokrmů.
Zázvor nabízí svěží, sladkou, ale přesto kořeněnou chuť, zatímco chuť galangalu je ostřejší, kořeněnější a mírně pepřovější. Kurkuma má nejvíce štiplavou a hořkou chuť ze všech tří.
Výzkum spojuje všechny tři koření s podobnými přínosy pro zdraví. Stejně jako kořen galangalu, i zázvor a kurkuma jsou bohaté na antioxidanty a mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou snižovat ztuhlost a bolest kloubů.
Všechna tři koření navíc obsahují sloučeniny, které mohou předcházet nebo bojovat proti různým formám rakoviny.
Galangální kořen je nicméně jediným ze tří, u kterého bylo prokázáno, že potenciálně zvyšuje mužskou plodnost. Naopak schopnost zázvoru proti nevolnosti a vyprazdňování žaludku musí být ještě vyrovnána kořenem galangalu nebo kurkumou.
Zázvor a kurkuma byly spojeny se sníženým rizikem cukrovky typu 2 a srdečních onemocnění, prevencí ztráty paměti a ochranou před ztrátami funkce mozku souvisejícími s věkem.
Díky své podobnosti může galangální kořen nabídnout srovnatelné výhody.
souhrnGalangální kořen úzce souvisí se zázvorem a kurkumou. Všechny tři lze použít k dochucení potravin a mohou nabízet podobné zdravotní výhody. Přesto více studií analyzovalo účinky zázvoru a kurkumy než účinků galangálního kořene.
Bezpečnostní opatření a vedlejší účinky
Galangal root se používá v ajurvédské a tradiční čínské medicíně po celá staletí a je pravděpodobně bezpečný, pokud je konzumován v množství typicky obsaženém v potravinách.
To znamená, že existují omezené informace týkající se bezpečného dávkování nebo možných vedlejších účinků jeho konzumace ve větších množstvích, jako jsou ty, které se nacházejí v doplňcích.
Jedna studie na zvířatech zjistila, že dávky 909 mg na libru (2 000 mg na kg) tělesné hmotnosti vedly k vážným vedlejším účinkům, včetně poklesu energetické hladiny, nedostatku chuti k jídlu, nadměrného močení, průjmu, kómatu a dokonce i smrti.
Tyto vedlejší účinky chyběly při výrazně menších dávkách 136 mg na libru (300 mg na kg) tělesné hmotnosti.
Nicméně informace o bezpečnosti a možných vedlejších účincích doplňků z kořene galangalu u lidí chybí.
souhrnGalangální kořen je pravděpodobně bezpečný, pokud je konzumován v množství typicky obsaženém v potravinách. V současné době však existuje nedostatečný výzkum bezpečnosti nebo potenciálních vedlejších účinků vyšších dávek, jako jsou ty, které se nacházejí v doplňcích.
Sečteno a podtrženo
Galangal root je koření úzce spjaté se zázvorem a kurkumou a populárně používaný lék v ajurvédské a tradiční čínské medicíně.
Může přidat chuť, antioxidanty a protizánětlivé sloučeniny do vašich pokrmů a může poskytnout řadu zdravotních výhod. Mezi ně patří posílení mužské plodnosti a ochrana před infekcemi a potenciálně i před určitými formami rakoviny.
I když pravděpodobně budete muset navštívit asijský nebo speciální trh, abyste se dostali k čerstvému kořenu galangalu, sušené plátky a mletý prášek jsou široce dostupné, a to i online.
Celkově vzato, toto koření stojí za přidání do vašich receptů.
