Bezlepková strava, i když kdysi temná, se stává novou normou. Právě teď mají celiakii zhruba 3 miliony lidí v USA. A až 18 milionů lidí, u nichž není celiakie diagnostikována, má citlivost na lepek (to znamená, že se u nich mohou vyskytnout některé stejné příznaky, jako je podrážděný žaludek a potíže s dýcháním).
Ještě více zarážející je skutečnost, že téměř 30 procent Američanů tvrdí, že „má zájem vyhnout se nebo omezit lepek ve své stravě“, tvrdí spotřebitelská výzkumná firma NPD Group.
Potraviny přijímají volání. Dokonce i velké obchody - myslím, že Costco, Target, BJ - prodávají bezlepkové možnosti téměř ve všech kategoriích, včetně vína a piva.
Stravování však může být docela jiný příběh. I když možnosti bezlepkového menu mohou být často vzácné nebo neexistují, některé řetězce začaly postupovat.
Zde jsou některé populární ve Spojených státech, které dělají bezlepkové jídlo.
Pokud máte celiakii nebo citlivost na lepek, nejprve se poraďte se svým lékařem, abyste zjistili, zda jsou tyto pokrmy bezpečné k jídlu.
BJs
- Co to je: Varna se zvýšeným hospodským tarifem
- Jděte na: Večeře, zatímco sledujete velkou hru
Bezlepkoví hosté, radujte se: Nemusíte bláznit přes koláč někoho jiného. BJs nabízí delikátní bezlepkové ztvárnění tenké kůry. Ve skutečnosti jsou všechny polevy také bez lepku, s výjimkou masových kuliček. Také ve specializovaném menu pro stydlivé hosty: plněné brambory s hromadou fixací (brokolice, grilované kuře, omáčka alfredo) a „osvícené předkrmy“, které zahrnují peruánskou misku s quinoa a grilované kuře na grilu.
P.F. Chang je
- Co to je: Neformální místo, kde se můžete ponořit do asijských specialit
- Jděte na: Oběd se spolupracovníky
Všechno je vyráběno od nuly přímo v restauraci, což by již mělo upoutat uši spotřebitelů, kteří dbají na stravu. Zvláště přitažlivá pro ty, kteří stolovají bez lepku, je však skutečnost, že P.F. Společnost Chang’s vyrábí speciální bezlepkové omáčky z kuřecího vývaru, ústřicové omáčky, rýžového vína, cukru, vody, bezlepkové sójové omáčky a bílého pepře. Rozhodněte se pro zábaly kuřecího salátu GF Chang, tajný recept, který je slaný i sladký. Do mořských plodů? Vyzkoušejte krevety GF s humří omáčkou, asijskými houbami, nasekanými černými fazolemi a dalšími.
Bonefish Grill
- Co to je: Atmosférické neformální stolování se zaměřením na mořské plody
- Jděte na: Datum noc
Populární pro svou šťastnou hodinu ve 16:00 každý pracovní den si Bonefish získává sledovanost také díky svému speciálnímu bezlepkovému menu, které je plné zdravých možností. Začněte domácím salátem, který zahrnuje srdce z palmy a oliv Kalamata. Poté přejděte na grilovanou rybí specialitu, jako je chilský mořský vlk nebo pstruh duhový. Každý z nich je dodáván s grilovaným citronem nebo s výběrem podpisových omáček (naší oblíbenou je mango salsa).
Outback Steakhouse
- Co to je: řetězec s australskou tematikou, kde je steak králem
- Jděte na: Večeře s celou rodinou
Outback byl brzy na bezlepkové scéně a nabízí specializované možnosti již více než 10 let. Protože jsou známí prvotřídními kusy hovězího masa, jděte na svíčkovou nebo filet mignon, oba podávané s pečeným bramborem. Lehčí chutě by se měly rozhodnout pro jednoduše grilovanou tilapii nebo grilované kuře „na barbie“. A nezapomeňte to všechno doplnit bezlepkovým dezertem: Chocolate Thunder From Down Under, pekanový brownie se zmrzlinou a teplou čokoládovou omáčkou.
Pizzerie a gril Uno
- Co to je: Městská hospoda se specializací na hluboké jídlo v Chicagu
- Jděte na: Víkendová večeře s přáteli
Možná si nedokážete představit, že tak bohatá a uspokojující pizza může být bezlepková, přesto však Uno Pizzeria & Grill dokazuje opak. Jeho bezlepkové pizzy s tenkou krustou jsou pokryty různými náplněmi. Popadněte vegetariánskou tenkou krustu, která je jako celý farmářský trh na jednom koláči. Mezitím, pokud půjdete se skupinou a všichni si objednají pravidelné hluboké jídlo, které není bezlepkové, můžete si být jisti, že máte stále možnosti. Na bezlepkovém rohlíku je masivní hamburger, stejně jako různé bezlepkové steaky, kuřecí pokrmy a saláty.
Kalifornská pizza kuchyně
- Co to je: Osvěžující restaurace známá pro sezónně inspirované pizzy
- Jděte na: Lehký oběd v polovině týdne
Se čtyřmi bezlepkovými pizzami v nabídce se můžete vracet a vyzkoušet něco nového. Fanoušci přísahají na originální grilované kuřecí pizze California Pizza Kitchen, která má grilovanou omáčku s tajným receptem, uzenou goudu, červenou cibuli a čerstvé koriandr. Další koláče, které jsou také k mání: feferonky, houby-feferonky-klobása a Margherita. I když je možné sestřihnout celý koláč na jedno posezení, nezapomeňte, co by mohlo být na jídle nejlepší: zbytky, které si můžete vzít domů.
Chléb Panera
- Co to je: Pekárna-kavárna, rychlé neformální místo zajišťující veškerý životní styl
- Jděte na: Vaše přestávka na oběd
Nabídka „lepku při vědomí“ společnosti Panera Bread je jednou z nejrozsáhlejších - skutečný výkon tradiční chlebové společnosti. Všechno to začíná saláty: Možnosti sahají od klasického bohyně zelené bohyně po moderní řeckou s quinoa. Bezlepkové polévky zahrnují letní kukuřičný polévka a černé fazole, zatímco koktejly, sušenky z trojité čokolády a kokosové makaróny dělají skvělé sladké možnosti. Společnost Panera však upozorňuje hosty bez lepku, že vzhledem k množství čerstvého chleba vyrobeného na místě nemohou zaručit, že produkty nepřijdou do styku s lepkem. Každý, komu je diagnostikován celiak, by měl být při jídle opatrný, aby nedošlo ke křížové kontaminaci. Nikdy není špatný nápad ověřit si u personálu restaurace nejlepší možnosti stravování pro Celiac.
Chipotle
- Co to je: Mexický inspirovaný, rychle neformální gril, kde vládnou burritos
- Jděte na: Rychlá přestávka od rušného dne
Musí se snažit o plachý plachý: burrito mísy od Chipotle. Přeskočte moučnou tortillu a vložte své ingredience místo toho na rýžový salát a salát. Když se vydáte dolů, naskládejte na libovolné množství zálivků, které se vám líbí, jako jsou černé a pinto fazole, vegetariáni fajita, guacamole, sýr a dokonce i zakysaná smetana. Zavoláte, jaký druh masa - pokud existuje - a víte, že se můžete vždy rozhodnout pro kukuřičnou tortillu, pokud chcete tradiční prezentaci.
Kelly Aiglon je novinářka v oblasti životního stylu a strategická značka se zvláštním zaměřením na zdraví, krásu a wellness. Když nevytváří příběh, lze ji obvykle najít v tanečním studiu, kde učí Les Mills BODYJAM nebo SH’BAM. Ona a její rodina žijí mimo Chicago a najdete ji na Instagramu.
.jpg)
