Med je často uváděn na trh jako zdravá alternativa k běžnému cukru.
To je do značné míry způsobeno mnoha zdravotními výhodami, které jsou s ním spojeny, a jeho antioxidačním obsahem.
Zatímco někteří tvrdí, že med může být lahodným a výživným způsobem, jak pomoci uspokojit váš sladký zub, jiní ho odmítají jako něco víc než shovívavost s vysokým obsahem cukru.
Tento článek vám řekne, zda je pro vás med dobrý nebo špatný.
Co je to zlato?
Med je sladká sirupovitá látka, kterou včely produkují z nektaru kvetoucích rostlin.
Včely sbírají nektar a poté jej konzumují, tráví a opakují uvnitř úlu za účelem výroby medu.
Med je uložen ve voskových strukturách nazývaných voštiny, které jsou shromažďovány lidmi praxí včelařství.
K dispozici je mnoho druhů medu, které se liší podle zdroje rostlin, způsobu extrakce a podle toho, zda je surový nebo pasterizovaný.
Mezi běžné typy patří:
- Jetel medu
- Avokádový med
- Pohankový med
- Borůvkový med
- Šalvěj, zlato
- Eukalyptový med
- Oranžový květový med
- Vojtěška zlato
Ačkoli se nutriční profil liší v závislosti na typu, jediná polévková lžíce (21 gramů) medu má obvykle 64 kalorií a 17 gramů sacharidů s malým nebo žádným obsahem tuku, vlákniny a bílkovin.
Obsahuje také několik mikroživin, jako je draslík, železo a zinek - ale ve stopových množstvích méně než 1% referenčního denního příjmu (RDI).
souhrnMed je sladká látka vyrobená včelami z nektaru kvetoucích rostlin. Existuje mnoho různých typů, ale obecně má vysoký obsah kalorií a sacharidů pouze se stopovým množstvím mikroživin.
Vysoký obsah antioxidantů
Vysoce kvalitní med je bohatý na několik důležitých antioxidantů - jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy - které mohou podporovat lepší zdraví.
Antioxidanty jsou sloučeniny, které pomáhají bojovat proti volným radikálům způsobujícím choroby, čímž snižují riziko poškození oxidačními buňkami.
Tyto sloučeniny hrají ústřední roli ve zdraví a nemoci - některé výzkumy naznačují, že mohou chránit před chronickými onemocněními, jako jsou srdeční choroby, rakovina a cukrovka.
Několik studií navíc zjistilo, že konzumace určitých druhů medu - například odrůdy pohanky - může zvýšit antioxidační stav vaší krve.
souhrnMed má vysoký obsah antioxidantů - jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy - a jeho konzumace může zvýšit antioxidační stav vaší krve.
Může zlepšit zdraví srdce
Výměna běžného cukru za vysoce kvalitní med ve vaší stravě může zlepšit různé aspekty zdraví srdce, protože bylo prokázáno, že snižuje několik rizikových faktorů pro srdeční onemocnění.
Například jedna 30denní studie porovnávající účinky stolního cukru a medu u 55 lidí zjistila, že med pomohl snížit hladinu celkového a „špatného“ LDL cholesterolu a zároveň zvýšit „dobrý“ HDL cholesterol.
Rovněž dokázala snížit hladinu triglyceridů až o 19%.
Studie na zvířatech navíc zjistily, že doplnění medem může snížit systolický krevní tlak (nejvyšší počet naměřených hodnot), což je další hlavní rizikový faktor pro srdeční choroby.
souhrnStudie na zvířatech a na lidech naznačují, že obchodování s běžným cukrem pro med může pomoci snížit hladinu cholesterolu, triglyceridů a krevního tlaku.
Podporuje hojení ran
V některých formách tradiční medicíny, jako je ajurvéda, se med nanáší přímo na kůži, aby se podpořilo hojení ran.
Předpokládá se, že je to kvůli antibakteriálním vlastnostem medu a jeho schopnosti snížit růst mikroorganismů, které by mohly způsobit infekci.
V jedné malé studii byla aplikace manuka medu přímo na vředy diabetické nohy stejně účinná jako konvenční obvazy na rány a podporovala hojení u 97% vředů.
Podobně další studie u 30 lidí ukázala, že přidání medu do obvazů na rány zlepšilo hojení přibližně u 43% vředů s diabetickou nohou po třech měsících.
Jiný výzkum mezitím naznačuje, že může být také užitečnou léčbou kožních stavů, jako je psoriáza, dermatitida a opar.
souhrnMed má antibakteriální vlastnosti a může pomoci při hojení vředů a léčbě stavů kůže, jako je lupénka, dermatitida a opar.
Lepší než rafinovaný cukr
Ačkoli má med vysoký obsah cukru a kalorií, je to stále lepší volba než rafinovaný cukr.
Zatímco rafinovaný cukr přináší z hlediska výživy jen málo, med poskytuje antioxidanty - včetně fenolových kyselin a flavonoidů.
Jedna studie u 48 lidí s diabetem 2. typu navíc ukázala, že i když med zvyšuje hladinu cukru v krvi, nemusí být ve stejné míře jako cukr.
Studie také naznačují, že použití medu místo stolního cukru může snížit hladinu triglyceridů a také celkový a „špatný“ LDL cholesterol na podporu zdraví vašeho srdce.
Přestože med může být lepší volbou než rafinovaný cukr, měl by se stále konzumovat s mírou, aby se zabránilo nepříznivým účinkům na vaše zdraví.
souhrnMed poskytuje několik antioxidantů, jako jsou fenolové kyseliny a flavonoidy. Pokud se použije místo cukru, nemusí tolik zvyšovat hladinu cukru v krvi a může pomoci snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů.
Může přispět ke zvýšení hmotnosti
Med má vysoký obsah cukru a kalorií - zabalí přibližně 64 kalorií do jedné polévkové lžíce (21 gramů).
I když se to nemusí zdát moc, i několik porcí denně může způsobit hromadění kalorií.
V průběhu času by to mohlo vést k přibývání na váze - zvláště pokud nejsou provedeny jiné úpravy stravy, které by zohledňovaly tyto extra kalorie.
Med má také vysoký obsah cukru, který se rychle tráví a může způsobit prudký pokles a pokles hladiny cukru v krvi - což má za následek zvýšený hlad a potenciální dlouhodobé přibývání na váze.
Výzkum navíc důsledně spojuje vyšší příjem přidaného cukru s vyšším rizikem přibývání na váze a obezity.
souhrnMed má vysoký obsah kalorií a cukru a může časem přispívat k přírůstku hmotnosti.
Vysoký obsah cukru
Navzdory zdravotním výhodám, které mohou s medem souviset, má vysoký obsah cukru - což může být škodlivé pro vaše zdraví.
Studie ve skutečnosti ukazují, že diety s vysokým obsahem cukru mohou souviset s obezitou, zánětem, inzulínovou rezistencí, problémy s játry a srdečními chorobami.
Nadměrný příjem cukru může být také spojen s vyšším rizikem deprese, demence a dokonce i některých typů rakoviny.
Nejlepší způsob, jak využít potenciálních výhod spojených s medem, je proto zvolit si kvalitní značku a nahradit ji nezdravými sladidly, jako je kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy nebo rafinovaný cukr.
Přesto nezapomeňte svůj příjem umírnit a používat jej střídmě, abyste minimalizovali riziko nežádoucích účinků na zdraví.
souhrnMed je forma cukru, která může mít nepříznivé účinky na vaše zdraví, pokud je konzumována ve velkém množství.
Jak nakupovat med
Ne každý med je stvořen sobě rovný.
Ve skutečnosti jsou některé značky nízké kvality často smíchány se sirupem ve snaze snížit náklady a maximalizovat zisk.
I když to může být o něco dražší, je volba vysoce kvalitní značky surového medu jednoduchým a účinným způsobem, jak zaručit, že za svůj dolar dostanete to nejlepší.
Na rozdíl od běžného medu nejsou surové verze pasterizovány, filtrovány nebo zpracovávány, což jim umožňuje zachovat jejich potenciální přirozené vlastnosti podporující zdraví.
Výběr syrové odrůdy navíc zajišťuje, že váš med neobsahuje přidané sirupy ani další přísady, které by mohly snížit možné výhody.
Mějte na paměti, že syrový med by se nikdy neměl podávat dětem mladším jednoho roku kvůli riziku botulismu kojenců, vážného onemocnění způsobeného toxiny ze specifického kmene bakterií zvaného Clostridium botulinum.
Po dosažení věku jednoho roku je trávicí systém typicky dostatečně vyvinutý na to, aby potlačil potenciálně škodlivé toxiny a minimalizoval riziko onemocnění.
souhrnPravidelný med se často pasterizuje, filtruje, zpracovává a mísí se sirupem, aby se snížily náklady. Místo toho je výběr surových verzí nejlepší způsob, jak maximalizovat potenciální přínosy pro zdraví.
Sečteno a podtrženo
Med byl spojen s přínosy pro zdraví, jako je zlepšení zdraví srdce, hojení ran a antioxidační stav krve.
Přílišná konzumace však může mít nežádoucí účinky kvůli vysokému obsahu cukru a kalorií.
Nejlepší je tedy použít med k nahrazení jiných forem cukru a užít si jej s mírou.
Pokud se přesto omezujete a volíte vysoce kvalitní produkt, může být med součástí zdravé a dobře zaoblené stravy.
