Je Jello bez lepku?

Vigly a jiggly, jello je oblíbený rosolovitý dezert, který si pochutnává po celém světě.

Často se podává jako dezert ve školách a nemocnicích, ale mnoho lidí jej také konzumuje jako nízkokalorický lék.

To znamená, že pokud vy nebo někdo, koho znáte, má potíže s trávením lepku, možná vás zajímá, zda je jello kompatibilní s bezlepkovou dietou.

Tento článek vám řekne, zda jello je bez lepku, a poskytuje bezlepkový recept na jello, který si můžete připravit doma.

Bez lepku nebo ne?

Zatímco mnoho společností vyrábí želé, název „Jell-O“ je registrovaná ochranná známka společnosti Kraft Foods Group, Inc. a zahrnuje želé, pudink a další dezertní výrobky. Termín „jello“ označuje želatinový dezert.

Můžete si zakoupit premade jello v jednotlivých šálcích nebo si ho připravit sami pomocí baleného prášku. Bez ohledu na to jsou přísady často stejné.

Hlavní složkou společnosti Jello je želatina, která se získává z proteinu zvaného kolagen a nachází se v kůži, kloubech, vazech a kostech zvířat. Želatina obvykle pochází z prasat nebo krav, takže je nevhodná pro ty, kteří se vyhýbají výrobkům na bázi vepřového masa.

Mezi další přísady patří cukr, umělá barviva a příchutě a kyselina adipová a fumarová, které pomáhají zlepšit chuť, strukturu a kvalitu produktu.

I když žádná z těchto ingrediencí neobsahuje lepek, mnoho společností se vyhýbá certifikaci svých produktů jello jako bezlepkových, protože se často vyrábí v továrně, která může obsahovat produkty obsahující lepek nebo stopy lepku.

I když jsou přísady v jello bez lepku, zřídka se vyrábějí v bezlepkovém zařízení.

souhrn

Jello lze zakoupit předem nebo v práškové formě. I když jsou tyto výrobky přirozeně bezlepkové, obvykle se vyrábějí v zařízeních, která mohou obsahovat výrobky obsahující lepek. Většina produktů jello proto není označena jako bezlepková.

Jak vybrat bezlepkové želé

Abyste zajistili, že vaše jello je bez lepku, nezapomeňte hledat bezlepkovou reklamaci na obalu. Pokud žádný nenajdete, můžete riskovat konzumaci stopových množství lepku.

Nejlepší způsob, jak zajistit, aby vaše želé bylo bez lepku, je vyrobit si ho sami. Je to snadné a vyžaduje to jen velmi málo ingrediencí.

K výrobě bezlepkového želé potřebujete:

• 2 lžíce (30 ml) bezlepkové želatiny
• 1–2 šálky (250–500 ml) 100% ovocné šťávy nebo ovocného pyré
• 1 šálek (250 ml) vody
• cukr, stevia nebo bezlepkové sladidlo podle chuti

Začněte přidáním 1/2 šálku (125 ml) ovocné šťávy do kastrolu a zahřejte jej na mírném ohni. Poté přidejte 2 lžíce (30 ml) želatiny a dobře promíchejte. Jakmile je zcela rozpuštěn, odstavte jej z tepla a nechejte 2 minuty sedět.

Přidejte do směsi zbývající šťávu a vodu a dobře promíchejte. Pokud chcete sladší, přidávejte postupně malé množství cukru nebo bezlepkového sladidla, dokud nedosáhnete požadované sladkosti.

Nakonec přidejte směs do misky nebo formy. Zakryjte jej víkem nebo igelitovou fólií a vložte jej do chladničky alespoň na 3-4 hodiny.

souhrn

Domácí výroba želé zajišťuje, že je bez lepku. Ujistěte se, že používáte přísady, které jsou označeny jako bezlepkové.

Sečteno a podtrženo

Jello obsahuje želatinu, cukr a další konzervační látky, které jsou přirozeně bezlepkové. Proto je želé technicky bezlepkový dezert.

Premade jello produkty se však běžně vyrábějí v zařízeních, která vyrábějí produkty obsahující lepek. Výsledkem je, že většina společností nezaručuje, že jejich želé je bez lepku.

Pokud hledáte bezlepkové želé, zkuste si ho vyrobit doma. Je to snadné, zábavné a zajistíte, aby váš produkt neobsahoval lepek.