Kuře je jedním z nejoblíbenějších druhů masa.
Je nejen široce dostupný a snadno se připravuje, ale také se snadno nachází v řadě přípravků a odrůd.
Přestože je kuře běžnou součástí stravy, možná si nejste jisti, jak zdravé je.
V tomto článku jsou uvedeny některé výhody a nevýhody kuřete, aby se zjistilo, zda je pro vás dobré.
Výživa
Kuře je bohaté na řadu důležitých živin, včetně bílkovin, niacinu, selenu a fosforu.
Jedna 3-unce (85 gramů) porce kuřecích prsou obsahuje:
- Kalorie: 122
- Bílkoviny: 24 gramů
- Tuk: 3 gramy
- Sacharidy: 0 gramů
- Niacin: 51% denní hodnoty (DV)
- Selen: 36% DV
- Fosfor: 17% DV
- Vitamin B6: 16% DV
- Vitamin B12: 10% DV
- Riboflavin: 9% DV
- Zinek: 7% DV
- Thiamin: 6% DV
- Draslík: 5% DV
- Měď: 4% DV
Zejména protein je nezbytný pro stavbu a opravu vašich tkání a udržení svalové hmoty.
Mezitím je selen stopovým minerálem, který je nezbytný pro správnou imunitní funkci, zdraví štítné žlázy a plodnost.
Kuře je také bohaté na vitamíny B, jako je niacin a vitamíny B6 a B12, které hrají ústřední roli při výrobě energie, syntéze DNA a zdraví mozku.
souhrnKuře je skvělým zdrojem mnoha klíčových živin, včetně bílkovin, niacinu, selenu a fosforu.
Výhody
Kuře je bohaté na řadu důležitých živin a může být vynikajícím doplňkem zdravé a ucelené stravy.
Vzhledem k tomu, že kuře má nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah bílkovin, může být obzvláště prospěšné pro hubnutí, pokud je to pro vás cíl.
Studie ukazují, že zvýšení příjmu bílkovin může zvýšit pocit plnosti, zvýšit úbytek hmotnosti a pomoci udržovat štíhlou tělesnou hmotnost.
Ve spojení s odporovým tréninkem mohou bílkoviny také pomáhat podporovat růst svalů.
A co víc, bílkoviny se podílejí na metabolismu vápníku a jsou důležité pro optimalizaci zdraví kostí.
souhrnKuře je vysoce výživné a je dobrým zdrojem bílkovin. Přidání kuřete do vaší stravy může pomoci podpořit hubnutí, růst svalů a zdraví kostí.
Nevýhody
Ne všechny druhy kuřete jsou stvořeny stejně.
Například smažené a obalované odrůdy, jako jsou kuřecí nugetky, popcorn kuře a kuřecí nabídky, mají obvykle vysoký obsah nezdravých tuků, sacharidů a kalorií.
Některé druhy kuřete jsou také silně zpracovány, například maso na oběd.
Výzkum naznačuje, že příjem zpracovaného masa může být spojen s vyšším rizikem srdečních onemocnění, cukrovky typu 2 a určitých typů rakoviny.
Zpracované maso může také obsahovat vysoké množství sodíku a konzervačních látek.
Ukázalo se, že snížení příjmu sodíku pomáhá snižovat hladinu krevního tlaku, zejména u lidí s vysokým krevním tlakem.
Některé konzervační látky ve zpracovaném mase, jako jsou dusitany, mohou navíc přispívat k tvorbě karcinogenních sloučenin.
souhrnSmažené a obalované kuře může mít vyšší obsah nezdravých tuků, sacharidů a kalorií. Určité druhy kuřete jsou také silně zpracovány a příjem zpracovaného masa je spojen s negativními účinky na zdraví.
Zdravé přípravky
Některé běžné metody přípravy kuřete jsou zdravější než jiné.
Zde je několik z nejlepších možností:
- Grilované kuře. Grilované kuře může být rychlý a zdravý způsob, jak zvýšit příjem bílkovin. Zvažte, zda byste na gril nehodili nějakou zeleninu, která vám pomůže jídlo završit.
- Pečené kuře. Pečení vašeho kuřete je skvělá možnost večerní večeře, zvláště pokud se snažíte zhubnout. Kromě toho, že má pečené kuře málo tuku a kalorií, je bohaté na důležité živiny.
- Smažené kuře. Vyzkoušejte kuřecí maso s trochou oleje a vašimi oblíbenými vegetariány na jídlo s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin.
souhrnGrilování, pečení a smažení kuřete jsou některé z nejzdravějších způsobů, jak si kuře pochutnat.
Nezdravé přípravky
Ačkoli kuře určitě zapadá do zdravé výživy, některé druhy jsou nabité extra kalorií, tukem nebo sodíkem.
Zde je několik druhů kuřete, které byste měli omezit nebo se jim vyhnout:
- Smažené kuře. Protože je to obvykle hluboce smažené a pečené, smažené kuře má obvykle vysoký obsah kalorií, sacharidů a nezdravých tuků.
- Grilované kuře. Grilované kuře v obchodě je obecně solené a silně kořeněné, což může významně zvýšit množství sodíku v konečném produktu.
- Kuřecí obědové maso. Zpracované maso, včetně kuřecího masa na oběd, je často čerpáno plné přidaného sodíku a nezdravých konzervačních látek, aby se prodloužila jejich trvanlivost.
souhrnSmažené kuře, kuřecí maso a kuřecí obědové maso je několik druhů kuřete, které byste měli při zdravé stravě omezit nebo se jim vyhnout.
Tipy na stravování
Kuře může být skvělým doplňkem vyvážené stravy.
Držte se asi 3–4 uncí (85–113 gramů) na porci, což je zhruba velikost balíčku karet.
Nezapomeňte také zvolit zdravé způsoby vaření, jako je pečení, grilování, smažení nebo vaření v páře, kdykoli je to možné.
A konečně, mějte na paměti, že kuře byste si měli vychutnávat spolu s řadou dalších zdrojů bílkovin, jako jsou ryby, maso, drůbež a luštěniny, abyste zajistili, že získáte všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.
souhrnVychutnejte si 3–4 unce (85–113 gramů) kuřete na porci a zvolte zdravé způsoby vaření, jako je pečení, grilování, smažení nebo vaření v páře, kdykoli je to možné.
Sečteno a podtrženo
Kuře je bohaté na řadu důležitých živin, které mohou prospět vašemu zdraví.
Je však důležité zvolit zdravé druhy kuřete a rozhodnout se pro metody vaření, jako je pečení, grilování, vaření v páře nebo smažení, spíše než smažení.
Nakonec si určitě vychutnejte kuře jako součást vyvážené stravy spolu s řadou dalších zdravých potravin bohatých na bílkoviny.
