Lacto-vegetariánská strava: výhody, jídla k jídlu a stravovací plán

Mnoho lidí dodržuje lakto-vegetariánskou stravu pro její flexibilitu a zdravotní přínosy.

Stejně jako ostatní variace vegetariánství může lakto-vegetariánská strava pomoci snížit dopad na životní prostředí.

Měli byste však vzít v úvahu několik faktorů, abyste zajistili, že vaše strava je zdravá a vyvážená.

Tento článek pojednává o výhodách a nevýhodách lakto-vegetariánské stravy, kromě poskytnutí seznamu jídel k jídlu a výběru stravovacího plánu.

Co je to lakto-vegetariánská strava?

Lakto-vegetariánská strava je variace vegetariánství, která vylučuje maso, drůbež, mořské plody a vejce.

Na rozdíl od některých jiných vegetariánských diet zahrnuje určité mléčné výrobky, jako jsou jogurty, sýry a mléko.

Lidé často přijímají lakto-vegetariánskou stravu z ekologických nebo etických důvodů.

Někteří se také rozhodnou dodržovat dietu ze zdravotních důvodů. Ve skutečnosti může být snížení příjmu masa a dalších živočišných produktů spojeno s několika přínosy pro zdraví.

Mezi další běžné formy vegetariánství patří lakto-ovo-vegetariánská strava, ovo-vegetariánská strava a veganská strava.

souhrn

Lakto-vegetariánská strava je druh vegetariánství, které vylučuje maso, drůbež, mořské plody a vejce, ale zahrnuje mléčné výrobky. Lidé se mohou rozhodnout přijmout lakto-vegetariánskou stravu z ekologických, etických nebo zdravotních důvodů.

Výhody

Po výživné a dobře zaoblené lakto-vegetariánské stravě můžete nabídnout působivé zdravotní výhody.

Níže uvádíme několik potenciálních zdravotních výhod spojených s tímto stravovacím režimem.

Zlepšuje zdraví srdce

Několik studií zjistilo, že lakto-vegetariánská strava může zlepšit zdraví srdce a snížit několik běžných rizikových faktorů pro srdeční choroby.

Přehled 11 studií zjistil, že vegetariánská strava, jako je lakto-vegetariánská strava, může pomoci snížit celkový a LDL (špatný) cholesterol, což může přispět k srdečním onemocněním.

Několik dalších studií zjistilo, že vegetariánská strava může souviset se sníženým krevním tlakem. To je prospěšné, protože vysoký krevní tlak je klíčovým rizikovým faktorem pro srdeční choroby a mrtvici.

Podporuje kontrolu hladiny cukru v krvi

Některé výzkumy naznačují, že přijetí lakto-vegetariánské stravy by mohlo pomoci zlepšit kontrolu hladiny cukru v krvi.

Přehled 6 studií zahrnujících 255 lidí spojil vegetariánskou stravu s významným snížením hladiny hemoglobinu A1c (HbA1c), což je ukazatel dlouhodobé kontroly hladiny cukru v krvi u lidí s diabetem 2. typu.

Další recenze uvádějí, že dodržování vegetariánské stravy bylo spojeno s nižším rizikem vzniku cukrovky 2. typu.

Studie zahrnující více než 156 000 dospělých zjistila, že u těch, kteří dodržovali lakto-vegetariánskou stravu, byla o 33% nižší pravděpodobnost vzniku cukrovky 2. typu ve srovnání s těmi, kteří dodržovali nevegetariánskou stravu.

Podporuje hubnutí

Přijetí lakto-vegetariánské stravy nemusí být dobré pouze pro vaše zdraví, ale také pro pas.

Několik studií ve skutečnosti ukázalo, že vegetariáni mají tendenci mít nižší index tělesné hmotnosti (BMI) než ti, kteří jedí maso.

Vegetariáni také mají tendenci konzumovat méně kalorií a více vlákniny než jedlíci masa. Oba tyto faktory mohou být zvláště výhodné pro hubnutí.

Velký přehled 12 studií ukázal, že lidé, kteří po dobu 18 týdnů dodržovali vegetariánskou stravu, ztratili v průměru o 2 libry (2 kg) více než nevegetariáni.

Může snížit riziko některých druhů rakoviny

Četné observační studie zjistily, že dodržování lakto-vegetariánské stravy může být spojeno se sníženým rizikem několika typů rakoviny.

Vegetariánská strava je spojena s celkovým 10–12% nižším rizikem vzniku rakoviny. Byly také spojeny se sníženým rizikem konkrétních typů, včetně kolorektálního karcinomu a rakoviny prsu.

Mějte na paměti, že tyto studie ukazují asociaci, nikoli vztah příčiny a následku.

Je zapotřebí dalšího výzkumu, aby se vyhodnotilo, zda dodržování lakto-vegetariánské stravy může pomoci snížit riziko rakoviny.

souhrn

Studie ukazují, že dodržování vyvážené lakto-vegetariánské stravy může pomoci zlepšit zdraví srdce, podpořit kontrolu hladiny cukru v krvi, podpořit hubnutí a snížit riziko některých typů rakoviny.

Potenciální nevýhody

Vyvážená lakto-vegetariánská strava může dodat všechny živiny, které vaše tělo potřebuje.

Bez řádného plánování však může zvýšit riziko nutričních nedostatků.

Maso, drůbež a mořské plody dodávají řadu důležitých živin, včetně bílkovin, železa, zinku, vitaminu B12 a omega-3 mastných kyselin.

Vejce jsou také bohatá na mnoho mikroživin, jako jsou vitamíny A a D.

Nedostatek těchto důležitých živin může způsobit příznaky, jako je zpomalený růst, anémie, zhoršená imunitní funkce a změny nálady.

Pokud dodržujete lakto-vegetariánskou stravu, ujistěte se, že tyto živiny přijímáte z jiných zdrojů potravy nebo doplňků, abyste splnili své každodenní potřeby.

Pokud svou stravu naplníte celými potravinami, jako je ovoce, zelenina, celozrnné výrobky, zdravé tuky, mléčné výrobky a rostlinná jídla bohatá na bílkoviny, pomůže vám to získat potřebné živiny.

V některých případech může být nezbytný také multivitaminový nebo omega-3 doplněk, který pomůže vyplnit všechny mezery ve vaší stravě.

souhrn

Dodržování lakto-vegetariánské stravy vyžaduje, abyste věnovali zvláštní pozornost příjmu živin. Užívání doplňků stravy a dodržování stravy bohaté na celá jídla vám mohou pomoci uspokojit vaše každodenní potřeby a zabránit nedostatku živin.

Potraviny k jídlu

Zdravá lakto-vegetariánská strava by měla zahrnovat různé rostlinné potraviny a mléčné výrobky.

Zde je několik potravin, které si můžete vychutnat jako součást lakto-vegetariánské stravy:

• Ovoce: jablka, pomeranče, bobule, melouny, broskve, hrušky, banány
• Zelenina: brokolice, květák, kel, špenát, paprika, rukola
• Luštěniny: čočka, fazole, cizrna, hrášek
• Zdravé tuky: avokádo, kokosový olej, olivový olej
• Celá zrna: ječmen, pohanka, quinoa, oves, rýže, amarant
• Mléčné výrobky: mléko, jogurt, sýr, máslo
• Proteinové potraviny: tofu, tempeh, nutriční kvasnice, syrovátka, vegetariánský proteinový prášek
• Ořechy: mandle, vlašské ořechy, pistácie, para ořechy, lískové ořechy, ořechová másla
• Semena: chia, len, konopí, dýně a slunečnicová semínka
• Byliny a koření: kmín, kurkuma, bazalka, oregano, rozmarýn, pepř, tymián

souhrn

Lakto-vegetariánská strava může zahrnovat celou řadu různých potravin, včetně ovoce, zeleniny, celozrnných výrobků, zdravých tuků, mléčných výrobků a potravin bohatých na bílkoviny.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Lakto-vegetariánská strava nezahrnuje maso, drůbež, mořské plody a vejce.

Zde je několik potravin, kterým byste se měli vyhnout v rámci lakto-vegetariánské stravy:

• Maso: hovězí, vepřové, telecí, jehněčí a zpracované masné výrobky, jako je slanina, klobása, deli maso a hovězí maso
• Drůbež: kuřecí, krůtí, husí, kachní, křepelčí
• Mořské plody: losos, krevety, ančovičky, sardinky, makrela, tuňák
• Vejce: zahrnuje celá vejce, bílky a žloutky
• Masové přísady: želatina, sádlo, lůj, karmín

souhrn

Lakto-vegetariánská strava omezuje spotřebu masa, drůbeže, mořských plodů, vajec a masných surovin.

Ukázka stravovacího plánu

Zde je pětidenní plán stravovacího plánu, který můžete použít k zahájení lakto-vegetariánské stravy.

pondělí

• Snídaně: ovesné vločky se skořicí a nakrájeným banánem
• Oběd: vegetariánský hamburger se sladkými bramborovými klínky a vedlejším salátem
• Večeře: papriky plněné quinoou, fazolemi a smíšenou zeleninou

úterý

• Snídaně: jogurt s vlašskými ořechy a míchanými bobulemi
• Oběd: kari čočka s hnědou rýží, zázvorem, česnekem a rajčaty
• Večeře: smažte s paprikou, zelenými fazolemi, mrkví a sezamovým zázvorem tofu

středa

• Snídaně: smoothie se syrovátkovým proteinem, zeleninou, ovocem a ořechovým máslem
• Oběd: koláč z cizrny s pečenou mrkví
• Večeře: teriyaki tempeh s brokolicí a kuskusem

Čtvrtek

• Snídaně: oves přes noc s chia semínky, mlékem a čerstvým ovocem
• Oběd: mísa burrito s černými fazolemi, rýží, sýrem, guacamole, salsou a zeleninou
• Večeře: vegetariánské chilli se zakysanou smetanou a vedlejším salátem

pátek

• Snídaně: avokádový toast s rajčaty a feta sýrem
• Oběd: čočková pečená ziti s praženým chřestem
• Večeře: falafelový zábal s tahini, rajčaty, petrželkou, cibulí a salátem

Nápady na lakto-vegetariánské občerstvení

Zde je několik zdravých svačinek, které můžete zahrnout do lakto-vegetariánské stravy:

• mrkev a hummus
• nakrájená jablka s ořechovým máslem
• kale čipy
• sýr a krekry
• míchané ovoce s tvarohem
• pečený edamame
• jogurt s ovocem
• trail mix s tmavou čokoládou, ořechy a sušeným ovocem

souhrn

Pětidenní ukázkové menu výše poskytuje některé nápady na jídlo a občerstvení, které si můžete vychutnat jako součást lakto-vegetariánské stravy. Libovolný z nich můžete upravit tak, aby vyhovoval vašim osobním vkusům a preferencím.

Sečteno a podtrženo

Lakto-vegetariánská strava vylučuje maso, drůbež, mořské plody a vejce, ale zahrnuje mléčné výrobky.

Může to být spojeno s mnoha přínosy pro zdraví, včetně sníženého rizika rakoviny, zvýšeného úbytku hmotnosti a lepší kontroly hladiny cukru v krvi a zdraví srdce.

Nezapomeňte však doplnit plnohodnotná celá jídla bohatá na živiny, abyste splnili své nutriční potřeby.