Vše, co potřebujete vědět o dietě s nízkým obsahem jódu

Jód je klíčový minerál, který má ve vašem těle mnoho rolí.

Vyskytuje se přirozeně v potravinách, jako jsou vejce, mořské plody a maso, a běžně se vyskytuje v západní stravě, stejně jako v jodizované soli.

I když je jód důležitý pro vaše zdraví, může být někdy nutné dietní jód omezit, například před radioaktivní terapií jódem u lidí s rakovinou štítné žlázy. To je případ, kdy lze předepsat dietu s nízkým obsahem jódu.

Tento článek vysvětluje, co je dieta s nízkým obsahem jódu, včetně jejích výhod a preventivních opatření, a poskytuje přehled jídel k jídlu a vzorový plán jídla.

Co je dieta s nízkým obsahem jódu?

Jód je základní minerál, který hraje ve vašem těle různé role.

Vaše štítná žláza ji používá k výrobě hormonů štítné žlázy, které napomáhají mnoha důležitým procesům. To zahrnuje regulaci metabolismu a podporu růstu a opravy tkání.

Jód je přítomen v mnoha potravinách, jako jsou mléčné výrobky, mořské plody, zrna a vejce.

I když je jód důležitý, může být v některých případech nutné jej omezit.

Dieta s nízkým obsahem jódu je krátkodobá strava, kterou lze předepisovat lidem před radioaktivní jódovou terapií za podmínek, jako je papilární nebo folikulární rakovina štítné žlázy.

V rámci této stravy jsou lidé povinni omezit denní příjem jódu na méně než 50 μg jódu denně, což je jedna třetina denního příspěvku 150 μg.

Tato krátkodobá dieta trvá přibližně 1–2 týdny před podáním radiojódu a pokračuje další 1–2 dny poté. Tato doporučení se však mohou lišit a závisí na odborném názoru vašeho poskytovatele zdravotní péče.

Účelem stravy s nízkým obsahem jódu je vyčerpat zásoby jódu v těle, což pomáhá zlepšit účinnost radioaktivního jodového skenování nebo léčby.

souhrn

Dieta s nízkým obsahem jódu je krátkodobá strava, která se běžně předepisuje lidem s rakovinou štítné žlázy před zahájením léčby radioaktivním jódem. Jeho účelem je zlepšit účinnost léčby.

Účinky a bezpečnostní opatření

Hlavním cílem stravy s nízkým obsahem jódu je zlepšit léčbu radioaktivním jódem.

Tato dieta však může prospět vašemu zdraví několika dalšími způsoby.

Může snížit krevní tlak

Jako vedlejší účinek může nízký obsah jódu pomoci snížit váš krevní tlak.

Je to proto, že strava omezuje mnoho nezdravých skupin potravin, jako jsou zpracované maso a vysoce zpracované svačiny. Tyto konkrétní skupiny potravin jsou omezeny, protože často obsahují vysoký podíl jodidované soli.

Četné studie prokázaly, že konzumace stravy s vysokým obsahem zpracovaných potravin je spojena s vyšším rizikem vysokého krevního tlaku. Snížení příjmu zpracovaných potravin ve prospěch celých potravin bylo navíc spojeno se sníženým krevním tlakem.

Je však důležité si uvědomit, že dieta s nízkým obsahem jódu je dočasná. Abyste dosáhli dlouhodobých změn krevního tlaku, měli byste dlouhodobě minimalizovat příjem zpracované potravy.

Může zlepšit kvalitu stravy

Kromě toho může nízkokalorická strava pomoci zlepšit kvalitu stravy.

Je to proto, že mnoho nezdravých potravin obsahuje velmi vysoký obsah jodidované soli.

To platí hlavně pro rychlé občerstvení, mražená jídla a balené předměty, jako jsou hranolky, které mají nejen typicky vysoký obsah jodované soli, ale také nezdravé tuky a kalorie.

Protože tyto potraviny jsou v této stravě omezené, může to zlepšit vaši celkovou kvalitu stravy.

Přestože dieta s nízkým obsahem jódu tyto potraviny dočasně vylučuje, je jen na vás, abyste v rámci zdravého životního stylu pokračovali ve výběru zdravějších potravin.

Opatření a obavy

I když má strava s nízkým obsahem jódu své potenciální výhody, není to pro každého.

Dieta s nízkým obsahem jódu je krátkodobá strava pro lidi, kteří podstoupí terapii radioaktivním jódem. Jako krátkodobá dieta by měla být dodržována pouze 1–2 týdny před léčbou a několik dní poté, podle doporučení poskytovatele zdravotní péče.

Vzhledem ke své omezující povaze by neměla být strava s nízkým obsahem jódu dodržována déle, než je doporučená doba, protože omezuje několik živin. Pokud jej budete dodržovat po delší dobu, může se zvýšit riziko nutričních nedostatků.

Pokud nepotřebujete radioaktivní jódovou terapii a chcete vyzkoušet dietu s nízkým obsahem jódu pro jiné zdravotní účely, můžete místo toho vyzkoušet mnoho dalších zdravých diet.

souhrn

Dieta s nízkým obsahem jódu může prospět vašemu zdraví několika způsoby, například zlepšením krevního tlaku a kvality stravy. Jedná se však o krátkodobou dietu. Abyste dosáhli dlouhodobých změn, měli byste si po dokončení stravy zachovat zdravé stravovací návyky.

Potraviny k jídlu

Přestože je dieta s nízkým obsahem jódu omezující, umožňuje spoustu možností zdravého jídla.

Zde je seznam potravin, které můžete jíst při dietě s nízkým obsahem jódu:

• Ovoce: všechny, kromě třešní rebarbory ​​a maraschina
• Zelenina: vše, syrové nebo zmrazené (kromě mraženého hrášku) - bez soli
• Maso: všechno čerstvé maso, až 6 uncí (170 gramů) denně - maso obsahuje trochu přirozeně se vyskytujícího jódu, takže nadměrný příjem se nedoporučuje
• Vejce: pouze vaječné bílky
• Obiloviny a zrna: ovesné vločky (kromě balených nebo instatních ovesných vloček), rýže, quinoa, kuskus, kukuřičná mouka, bulgur, pohanka, těstoviny z hladké pšenice nebo jiné bezsolné těstoviny
• Sušenky: odrůdy matzo krekrů bez soli, nesolené rýžové koláče, nesolené rýžové sušenky
• Ořechy: všechny ořechy, pouze nesolené
• Pečivo: chléb bez solí, domácí chléb nebo domácí pečivo - pečené bez jodizované soli, vajec a másla (místo toho použijte olej)
• Pomazánky: nesolená ořechová másla, džemy, želé, med
• Oleje: všechny rostlinné oleje, včetně sójových olejů
• Nápoje: vařená káva a čaj, voda, ovocné džusy
• Byliny a koření: všechny čerstvé nebo sušené byliny a koření, neiodidovaná sůl a neiodidovaná košer sůl

Kromě toho by váš denní příjem povoleného masa neměl být omezen na více než 170 gramů, protože maso přirozeně obsahuje jód.

Pokud si nejste jisti, zda je potravina povolena ve stravě s nízkým obsahem jódu, můžete zkontrolovat její seznam složek a zjistit, zda obsahuje sůl. Jód obvykle není na většině etiket na potravinách, takže pokud se přidá sůl, je to s největší pravděpodobností jodizovaná sůl.

souhrn

Nízký obsah jódu umožňuje spoustu zdravých skupin potravin, včetně čerstvé zeleniny, čerstvého masa (kromě mořských plodů), obilovin a obilovin, domácího chleba a pečiva a všech čerstvých bylin a koření.

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout

Mnoho lidí může považovat omezující povahu stravy s nízkým obsahem jódu za obtížnou.

Dočasně vylučuje mnoho skupin potravin, protože mnoho potravin obsahuje buď jód, nebo zvyšuje absorpci jódu, například potraviny na bázi sóji.

Zde je seznam potravin, kterým byste se měli vyhnout při dietě s nízkým obsahem jódu:

• Mořské plody a mořské plody: všechny ryby, měkkýši, všechny konzervované ryby (včetně konzervovaných tuňáků), mořské řasy, všechno sushi a veškerá jídla připravená z rybího vývaru
• Všechna zpracovaná nebo uzená masa: včetně masa na oběd, slaniny, párků v rohlíku, uzenin, salámu, hovězího masa, drůbežího masa a dalších
• Organické maso: veškeré orgánové maso, včetně jater, srdce a dalších
• Vejce: celá vejce nebo žloutky (vaječné bílky jsou v pořádku)
• Některá ovoce a zelenina: včetně konzervovaných, čerstvých nebo sušených fazolí a čočky, mraženého hrášku, instantní bramborové kaše, konzervovaných polévek s fazolemi nebo čočkou, mořských řas, rebarbory ​​a třešní maraschino
• Sójová jídla: včetně tofu, fazolí edamame, sójové omáčky, masa na bázi sóji a dalších
• Mléčné výrobky: všechny, včetně mléčných výrobků, jako jsou jogurty, sýry, mléko (více než 1 unce nebo 30 ml denně), máslo, smetana a další
• Pekařské zboží: včetně komerčně upečených výrobků a domácích pekárenských výrobků obsahujících mléčné výrobky, jako je mléko a máslo
• Dezerty a sladkosti: všechny mléčné cukrovinky, jako je čokoláda, komerčně pečené výrobky, pudink a melasa z černého pásku
• Koření a pomazánky: včetně všech máslových másel (kromě nesolených odrůd), grilovaných nebo horkých omáček, omáček asijského původu, jako je ústřice, ryby a sójová omáčka
• Svačinky: včetně všech solených ořechů, zpracovaných svačinek, jako jsou hranolky a preclíky
• Koření: včetně jodizované stolní soli, kořenících směsí s jodizovanou solí, alternativních solí, jako je cibulová sůl, šťávy obsahující mléko nebo máslo, vývarové kostky, vývar a další polévkové základy a další
• Některé doplňky: včetně vitamínových a minerálních doplňků, které obsahují jód, sirupů proti kašli s Red Dye č. 3, všech doplňků výživy obsahujících jód a bylinných doplňků.
• Nápoje: včetně mléka, sójového mléka a ovocného punče nebo komerčních nápojů, které obsahují červené barvivo č. 3
• Určité přísady: všechny potraviny obsahující červené barvivo č. 3, karagenan, agar-agar, algin a algináty

Stojí za zmínku, že potraviny obsahující červené barvivo č. 3, jako jsou třešně maraschino, by měly být omezeny, protože tato přísada obsahuje jód.

Nejlepší je také vyvarovat se stravování nebo nákupu jídla s sebou při dietě s nízkým obsahem jódu, protože je velmi obtížné určit, které restaurace používají přísady s vysokým obsahem jódu.

souhrn

Dieta s nízkým obsahem jódu omezuje mnoho běžných potravin, jako jsou mořské plody, zpracované nebo konzervované maso, celá vejce a vaječné žloutky, mléčné výrobky, komerční pečivo a mnoho dalších potravin.

Týdenní nabídka s nízkým obsahem jódu

Navrhování jídelního lístku s nízkým obsahem jódu může být vzhledem k omezeným možnostem náročné.

Abychom vám pomohli začít, zde je týdenní ukázková nabídka s nízkým obsahem jódu.

pondělí

Snídaně: ovesné vločky s ovocem

• rolovaný oves (ne instantní nebo balený)
• 1/4 šálku (31 gramů) čerstvých bobulí podle vašeho výběru
• vody podle vaší požadované konzistence ovesných vloček

Oběd: pečený kuřecí sendvič

• 2 plátky domácího chleba nebo chleba s nízkým obsahem jódu
• 3 unce (85 gramů) pečeného kuřete
• čerstvá zelenina podle vašeho výběru, jako je hlávkový salát, rajčata, mrkev

Večeře: pečené kuřecí těstoviny

• 3 unce (85 gramů) pečeného kuřete
• 4 unce (115 gramů) celozrnných těstovin, vařené
• špenát a papriky, vařené
• mrholení olivového oleje

úterý

Snídaně: vaječná bílá omeleta se zeleninou

• 3 bílky
• čerstvá nebo zmrazená zelenina podle vašeho výběru ze seznamu povolených
• špetka černého pepře a nejodizovaná košer sůl

Oběd: pečený kuřecí salát oblečený v olivovém oleji

• 3 unce (85 gramů) pečeného kuřete (použijte zbytky)
• čerstvý salát se špenátem, avokádem, rajčaty a červenou cibulkou.
• mrholení olivového oleje

Večeře: tacos s měkkými skořápkami

• 3 unce (85 gramů) mletého hovězího masa nebo jiného masa
• koření podle vašeho výběru, jako je kmín, oregano a česnekový prášek
• domácí měkké skořápkové tacos (použijte nejodovanou sůl)

středa

Snídaně: avokádo-okurkový-rajský toast

• 2 plátky domácího chleba nebo chleba s nízkým obsahem jódu
• avokádo, pomazánka a kaše
• nakrájené okurky a rajčata na ozdobu

Oběd: quinoa salát

• vařená quinoa
• zelenina, jako je špenát, okurka, avokádo, rajčata a cibule
• mrholení olivového oleje a citronové šťávy

Večeře: pečené jehněčí maso s restovanou zeleninou

• 3 unce (85 gramů) pečeného jehněčího masa (na zbytky můžete pečit více)
• pečená zelenina podle vašeho výběru, jako jsou brambory, mrkev a brokolice

Čtvrtek

Snídaně: ovesné vločky s ovocem

• rolovaný oves (ne instantní nebo balený)
• 1/4 šálku (31 gramů) čerstvých bobulí podle vašeho výběru
• vody podle vaší požadované konzistence ovesných vloček

Oběd: pečený jehněčí zábal

• 3 unce (85 gramů) pečeného jehněčího masa (zbytky z večeře)
• 1–2 domácí nebo málo jodové tortilly
• čerstvá zelenina podle vašeho výběru, jako je salát, avokádo a rajčata

Večeře: pečené kuře s dušenou zeleninou

• 3 unce (85 gramů) pečeného kuřecího masa (na zbytky můžete pečit více)
• dušená zelenina, jako jsou brambory, fazole, brokolice a mrkev

pátek

Snídaně: omeleta z vaječných bílků se zeleninou

• 3 bílky
• čerstvá nebo zmrazená zelenina podle vašeho výběru ze seznamu povolených
• špetka černého pepře a nejodizovaná košer sůl

Oběd: zbytky ze čtvrteční večeře

• 3 unce (85 gramů) pečeného kuřete
• dušená zelenina, jako jsou brambory, fazole, brokolice a mrkev

Večeře: kuřecí zábaly

• 3 unce (85 gramů) kuřete, vařené jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje
• 1–2 domácí nebo málo jodové tortilly
• čerstvá zelenina podle vašeho výběru, jako je salát, avokádo a rajčata

sobota

Snídaně: míchaná vejce s toastem

• 4 bílky
• 2 plátky domácího chleba nebo chleba s nízkým obsahem jódu
• špetka černého pepře a nejodizovaná košer sůl

Oběd: plněné sladké brambory

• 1 sladký brambor, pečený
• až 3 unce (85 gramů) pečeného kuřete (můžete použít zbytky)
• hrst špenátu
• hrst čerstvých brusinek

Večeře: pečené hovězí maso s pečenou zeleninou

• 3 unce (85 gramů) hovězího masa, pečené
• pečená zelenina podle vašeho výběru, jako jsou brambory, mrkev a brokolice

Neděle

Snídaně: banán-bobule smoothie

• 1 šálek (240 ml) kokosového mléka
• 1/4 šálku (31 gramů) borůvek
• 1 banán

Oběd: pečený hovězí salát

• 3 unce (85 gramů) pečeného hovězího masa (použijte zbytky)
• čerstvý salát se špenátem, avokádem, rajčaty a červenou cibulkou
• mrholení olivového oleje

Večeře: vepřová panenka na grilu s restovanou zeleninou

• 3 unce (85 gramů) grilované vepřové panenky
• pečená zelenina podle vašeho výběru, jako jsou brambory, mrkev a brokolice

souhrn

Dieta s nízkým obsahem jódu má spoustu možností pro zdravé a chutné menu. Výše uvedená část obsahuje ukázkové menu s nízkým obsahem jódu po dobu 1 týdne.

Sečteno a podtrženo

Strava s nízkým obsahem jódu je často předepisována lidem s rakovinou štítné žlázy, aby se zlepšila účinnost jejich nadcházející léčby radioaktivním jódem.

Tato krátkodobá strava je velmi omezující a obvykle se dodržuje po dobu 1–2 týdnů před léčbou a pokračuje několik dní poté. Přesné pokyny se však mohou u jednotlivých lidí lišit a závisí na vašem poskytovateli zdravotní péče.

Ačkoli je tato strava omezující, je třeba zvážit spoustu možností zdravého jídla a nápadů na jídlo, jako jsou ty, které jsou uvedeny ve vzorové nabídce výše.