Jaký je rozdíl mezi broskvemi a meruňkami?

Broskve a meruňky jsou dvě oblíbené peckoviny.

I když mají podobnou barvu a tvar, mají své vlastní jedinečné vlastnosti.

Tento článek porovnává podobnosti a rozdíly mezi broskvemi a meruňkami.

Meruňky jsou mnohem menší

Ačkoli jsou obě plody fuzzy a žlutooranžové barvy, meruňky jsou znatelně menší než broskve.

Jedna meruňka (35 gramů) je přibližně 1/4 velikosti malé broskve (130 gramů).

Toto ovoce se také může pochlubit méně kalorií, pouze 17 kalorií na ovoce ve srovnání s 50 v malé broskvi.

Kvůli menším rozměrům meruněk si většina lidí pochutná na jídle několika na jedno posezení.

Oba jsou peckovinami, což znamená, že obsahují jámu. Meruňkové jámy jsou hladší a menší než ty, které najdete v broskvích.

souhrn

Meruňky jsou 1/4 velikosti malé broskve a mají mnohem méně kalorií. Lidé mohou jíst více meruněk na jedno posezení - zatímco se mohou držet jen jedné broskve.

Různé druhy

Broskve a meruňky patří do stejné rodiny, Rosaceae, také známý jako rodina růží. Jablka, hrušky a mandle jsou rovněž v této skupině.

Ačkoli broskve a meruňky úzce souvisí, nepocházejí ze stejných oblastí.

Vědecký název broskve, Prunus persica, označuje jeho hojnost v Persii - současný Írán - přestože pochází z Asie.

Mezitím meruňky (Prunus armeniaca) se také nazývají arménské švestky, protože je známo, že v této oblasti historicky rostly.

Jelikož tyto plody pocházejí ze stejné rodiny, obsahují podobné živiny, včetně draslíku, vitaminu C a beta karotenu.

Broskve však poskytují větší množství těchto živin v jedné porci kvůli své větší velikosti.

souhrn

Broskve a meruňky patří do rodiny růží, ale jsou to různé druhy. Oba nabízejí vysokou hladinu draslíku, vitamínu C a beta karotenu.

Broskve chutnají sladší

Nejvýraznějším rozdílem mezi meruňkami a broskvemi je jejich chuť.

Broskve mají vyšší obsah cukru než meruňky, což jim dodává sladší chuť. Jedna malá broskev (130 gramů) obsahuje 11 gramů cukru, zatímco 1 meruňka (35 gramů) obsahuje pouze 3 gramy.

Naproti tomu meruňky jsou více kyselé kvůli obsahu kyseliny jablečné, což je sloučenina, která podporuje ostrost.

Broskve navíc mají vyšší obsah vody, což jim při každém kousnutí propůjčuje jejich charakteristickou šťavnatost.

souhrn

Broskve mají vyšší obsah cukru a vody než meruňky, takže jsou sladší.

Kulinářské použití

Broskve a meruňky jsou široce používány v hlavních jídlech, dezertech a marmeládách. Mohou si je pochutnat čerstvé, konzervované nebo sušené.

Obě ovoce jsou obvykle k dispozici v létě a za nízkou cenu.

Navzdory rozdílům v chuti je lze často v receptech vyměnit.

Mějte na paměti, že pokud nahradíte broskve meruňkami, možná budete muset do misky přidat trochu více tekutiny a cukru. Možná budete muset do svého receptu přidat další meruňky, abyste se přizpůsobili jejich menší velikosti.

Ujistěte se, že jemně umyjte pokožku každého ovoce, abyste odstranili přebytečné nečistoty, pesticidy a bakterie. Chcete-li to provést, spusťte ovoce pod studenou vodou a jemně otřete pokožku rukama. Nepoužívejte zeleninový kartáč, protože by to poškodilo pokožku.

Nakonec jímku vyjměte.

souhrn

Broskve a meruňky jsou v sezóně během letních měsíců. Obvykle je lze v receptech navzájem zaměňovat.

Sečteno a podtrženo

Meruňky a broskve jsou peckoviny, které mají podobné zbarvení a tvary, ale liší se velikostí a chutí.

Broskve jsou sladší a šťavnatější, zatímco meruňky mají mírně koláčovou chuť.

Ať už si vyberete jakýkoli, oba jsou vynikajícím zdrojem mnoha živin a lze je začlenit do mnoha pokrmů, dezertů a džemů.

Vezměte v úvahu, že obě letní ovoce stojí za to přidat do vaší stravy pro zdravý výbuch sladkosti.