Nový průvodce kapesním počítáním sacharidů Diabetic Foodie (s prozradí!)

Radosti z počítání sacharidů, když máte cukrovku ... (zadejte sarkastické smíchy).

Ano, boj s jídlem je klíčovým aspektem života s cukrovkou, bez ohledu na to, podle jaké filozofie jídla žijete. Naštěstí je na této frontě nový zdroj, od kolegyně PWD (osoby s diabetem) Shelby Kinnairdové, padesátileté v Richmondu ve Virginii, která žije s cukrovkou 2. typu asi 20 let. Vydala novou knihu, která má pomoci komunitě D spočítat jejich příjem potravy.

Než se pustíme do nové příručky pro počítání kapesních sacharidů (a vaší šance vyhrát bezplatnou kopii knihy v pevném obalu!), Začněme příběhem o tom, jak diabetes mění Shelbyho život.

Příběh o cukrovce typu 2 od Shelby

Shelby nám říká, že nejlepší slovo pro popis jejích pocitů z diagnostikování T2D v roce 1999 je „vděčné“ - protože to změnilo její pohled na život obecně, a zejména její přístup k jídlu a řízení jejího celkového zdraví.

"Nejlepší věcí, kterou pro mě cukrovka udělala, je pomoc při hledání mé vášně ... pro jídlo," říká nám. "Vždycky jsem rád jedl." Vyrostl jsem obklopený úžasnými jižními kuchaři, kteří nikdy nepotkali chléb, dezert nebo smažené jídlo, které jim nechutnalo. Když jsem poprvé zjistil, že mám typ 2, byl jsem ohromen dietními omezeními. Všechno, co jsem o vaření věděl, bylo zdánlivě zbytečné. “

Poté, co si koupila několik „diabetických“ kuchařských knih a vyzkoušela několik receptů, Shelby říká, že ji zklamaní údajně „zdravějšími“ verzemi klasických receptů, které nikdy nevypadaly dobře. Nakonec začala chodit pro inspiraci na farmářské trhy a začala vyrábět jídla, která byla pro ni zajímavá a nová, jako zelenina, kterou nikdy předtím neviděla, která by umožňovala experimentování s potravinami - kedluben, fuzzy tykev, celer, fazole dlouhé , stroužky česneku a mizuna (japonská hořčičná zelenina), vodní meloun jako mrazivá letní granita, lilek a sladké brambory pro slané dipy a květák pro bramborovou kaši, pizzu a rýži.

Když ji lidé neustále žádali o recepty online, rozhodla se vytvořit svůj web, Diabetický gurmán. Je to sbírka receptů a několik článků týkajících se cukrovky. Nyní má novou knihu, o kterou se může podělit.

Průvodce počítáním kapesních sacharidů

Její nová kniha, která právě vyšla 26. června, se jmenuje Pocket Carb-Counting Guide a na 140 stránkách se věnuje všemu, co byste chtěli vědět o cukrovce a jídle.

Na této nové knize je zejména hezké, že je ve formátu „průvodce“ - to znamená, že můžete snadno přeskočit na různé části, které nejlépe vyhovují tomu, co právě potřebujete.

Existuje věda o sacharidech a o tom, jak ovlivňují hladinu cukru v krvi (hodně!), A tato kniha se věnuje tomu, jak různé druhy potravin hrají ve vašem těle odlišně. Rovněž nastiňuje důležitost spánku a zdraví srdce a obecné lahůdky specifické pro D, jako je důležitost A1C a musíte být upřímní při rozhovorech s lékaři a certifikovanými pedagogy pro cukrovku (CDE), pokud jde o léčbu diabetu a jídlo, které máte opravdu jíst. Každá kapitola obsahuje tabulku tipů k přizpůsobení informací pro váš vlastní život.

Například kapitola „Out and About“ nabízí spoustu rad ohledně stravování v restauracích a nakupování potravin a vybízí vás, abyste byli upřímní ohledně svých osobních rozhodnutí. Mít seznam v ruce, předem si prohlédnout nabídky a prozkoumat farmářské trhy pro čerstvější a zdravější možnosti, jsou skvělé tipy pro každého!

Také jsem v této knize miloval doporučení s nízkým obsahem karbohydrátů, například v části s názvem „Jezte své barvy“, která popisuje způsoby, jak omezit sacharidy, aniž byste je skutečně počítali, a to tak, že na talíř přijmete „duhu“ přirozeně barevných plodů a zeleniny . Existují zelené a oranžové a žluté, fialové a modré, červené a bílé potraviny, které mají různý obsah vitamínů a bílkovin a proměnné sacharidů, které podporují zdraví a obecně lepší hladinu glukózy v krvi. Jo!

Je zajímavé, že i když Shelbyho kniha nabízí nepřeberné množství vzorových plánů jídel, obsahuje mnoho skutečných receptů. Přesto jsem miloval tu nabízenou pro květákovou rýži, která se spolu s karfiolovou pizzou a squashovými nudlemi nedávno stala základem v našem domě.

Mňam!

Pozdě na stránkách najdete praktické shrnutí všeho v předchozích kapitolách. Kapitola „Zůstat na trati“ obsahuje užitečnou skupinu 10 tipů, které do značné míry rekapitulují celou knihu, od upřímného sledování počtu potravin a BG až po pečlivé čtení štítků o výživě a konzumaci zdravých tuků a typů potravin, které jsou pro vás zdravější.

I když mnoho návrhů je již v mém D-Life základem, určitě jsem se naučil několik nových triků, které budu do svého světa splétat častěji. Tato kniha se jeví jako skvělý doplněk ke kterékoli knihovně PWD, ať už jste nově diagnostikováni nebo jste dlouholetým veteránem D nebo milovanou osobou někoho, kdo má ve vašem životě problémy s pankreatem.

Za Shelbyho říká, že tento druh psaní „jak na to“ je jen její věc.

"Nemohu vám říci, jak moc to změnilo můj život," říká. "Psaní o jídle mi pomáhá udržovat vlastní stravu na správné cestě a potkal jsem tolik úžasných stejně smýšlejících lidí, a to jak virtuálně, tak v reálném životě." Vazba mezi lidmi s cukrovkou je něco zvláštního. Sečteno a podtrženo: Jsem vděčný za to, že moje diagnóza cukrovky mi pomohla objevit mou vášeň pro jídlo a v tomto procesu mi pomohla zahájit nové podnikání. “

Příručku pro počítání kapesních sacharidů najdete na Amazonu za 9,99 USD v brožované podobě a za pouhých 0,99 USD v elektronickém formátu. Ale než si knihu koupíte, podívejte se na naši exkluzivitu 'Těžit prozradí níže a vyhraje kopii zdarma ...

Dary DMBooks

Máte zájem vyhrát svou vlastní bezplatnou kopii nového Průvodce počítáním kapesních sacharidů od Shelby Kinnairdové? Tady je vaše šance: jsme nadšeni, že můžeme rozdat dva výtisky této brožury zdarma!

1. Zašlete nám e-mail na adresu [email protected] s „DM-PocketGuide“ někde v řádku předmětu a dejte nám vědět, že chcete vyhrát. Alternativně můžete zanechat komentář na Twitteru nebo na našem Facebooku se stejným kódovým slovem jako v komentáři. Pro účely přepravy musíme omezit prozrazení na ty, kteří mají poštovní adresy ve Spojených státech.

2. Vstupte do pátku 13. července 2018 do 17:00 PST.

3. Vítězové budou vybráni pomocí Random.org.

4. Výhry oznámíme na Facebooku a Twitteru, takže nás sledujte!A nezapomeňte mít přehled o e-mailové schránce nebo schránce Facebook / Twitter Messenger, protože tak kontaktujeme naše výherce. (Pokud neodpoví do týdne, vybereme alternativu.)

Tento příspěvek aktualizujeme, abychom vám všem věděli, kdo jsou šťastní výherci.

Hodně štěstí vám všem fanouškům D-Foodie venku!

Tato soutěž je nyní uzavřena. Gratulujeme Dennisovi Knurkovi za to, že si jej Random.org vybral za vítěze této dárkové ceny.