Těhotenství je zajímavá doba. Je to vzrušující kvůli tomu, co ještě přijde, ale je to také doba, kdy se můžete cítit, jako byste měli spoustu omezení v činnostech, chování, jídle a dokonce i ve spánkových polohách!
Konkrétně některé potraviny, které mohly být vašimi oblíbenými pochoutkami před otěhotněním, by mohly být zakázány. Jedním z běžných příkladů, který překvapuje mnoho lidí, je deli maso.
Proč je tedy maso na oběd jako salám v těhotenství ne? Je to úplně zakázáno, nebo existují způsoby, jak si i nadále můžete pochutnat na svých oblíbených lahůdkách a uspokojit tyto těhotenské touhy? Podívejme se.
Co je to deli maso?
Delikatesní maso je volně definováno jako vařené maso, včetně masa uzeného nebo uzeného, které je nakrájené na plátky a připravené na sendviče nebo lehké kousnutí.
Existují tři hlavní druhy lahůdek:
- celý řez (maso, které bylo vařené a poté nakrájené na plátky)
- řezané (kusy masa, které byly spojeny, aby vytvořily jediný kus masa)
- zpracované (podobné masu po kusech, ale mohou zahrnovat i vedlejší produkty masa)
Salám spadá do kategorie řezů, protože je tvořen porcemi masa, které jsou kombinovány s kořením a konzervovány, dokud neztvrdnou. Maso se často vyrábí z vepřového, hovězího nebo telecího masa.
Jsou lahůdky jako salám bezpečné?
Jak je to se salámem a masem obecně? Krátká odpověď je, že lékaři obvykle varují před konzumací studeného lahůdek, když jste těhotná, protože vždy existuje malé riziko vzniku chorob přenášených potravinami, jako je salmonelóza, toxoplazmóza a listerióza.
Tato obava existuje s:
- balené maso v mléčné uličce
- maso na objednávku, které si koupíte u lahůdkářství (které může být dále kontaminováno nesprávně očištěným krájecím zařízením nebo nedostatkem dobrých postupů při mytí rukou)
- sendvič za studena v restauraci nebo v místě rychlého servisu (rovněž podléhá špatné hygieně zaměstnanců nebo znečištěným povrchům)
Listerióza je obvykle nejčastěji uváděnou obavou při konzumaci lahůdek, když jste těhotná. Je to způsobeno Listeria monocytogenes, druh bakterií vyskytujících se ve vodě a půdě. Může se stát potravinovým patogenem, pokud se produkty pěstují v kontaminované půdě nebo se v zemědělském řetězci podávají zkažené potraviny zvířatům.
Maso deli, včetně salámu, je jednou z nejčastějších příčin potravinářských patogenů, jako je Listeria.
I když je listerióza relativně vzácná a většina lidí je vůči ní rezistentní, považuje se za jednu z vážnějších forem otravy jídlem. A když jste těhotná, máte slabší imunitní systém. To vás vystavuje většímu riziku nákazy nemocí, stejně jako salmonelózy nebo toxoplazmózy.
Podle American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG), když jste těhotná, vaše riziko nejen nakažení listeriózou, ale také výskyt některých jejích škodlivějších vedlejších účinků, je 10krát větší než u běžné populace.
Rizika a vedlejší účinky
Jelikož je u vás větší riziko výskytu nebezpečných vedlejších účinků nemoci přenášené potravinami, je důležité vědět, jaké jsou tyto vedlejší účinky. Kromě toho, že onemocníte, jednou z největších obav je, že nemoci přenášené potravinami mohou procházet placentou a ovlivnit vaše nenarozené dítě.
Kromě běžných příznaků otravy jídlem, jako je zvracení, průjem a dehydratace, existuje obava, že infekce mohou ovlivnit vaše těhotenství a způsobit potrat, mrtvé dítě nebo předčasný porod.
Ale u dětí narozených s listeriózou, salmonelózou nebo toxoplazmózou existuje také zvýšené riziko vzácných komplikací, včetně:
- infekce krve nebo mozku
- intelektuální zpoždění
- ochrnutí
- záchvaty
- slepota
- problémy s ledvinami a srdcem
Jak zajistit, aby byl salám těhotný
Znamená to tedy, že byste se měli salámu a lahůdkám úplně vyhnout až po porodu? Ne nutně.
Pokud se můžete zcela vyhnout deli masům, jako je salám, až po dodání, je to nejlepší volba. Pokud jsou však vaše chutě na salám příliš velké na to, abyste je ignorovali, vězte, že obecně platí, že byste neměli jíst studené ani delikatesní maso „bez obalu“.
Místo toho ji nejprve zapněte v mikrovlnné troubě nebo ji uvařte v troubě (jako byste měli se salámem na pizze), aby byla plně zahřátá na to, že se páří. V této fázi je potenciál, že jakékoli bakterie nebo patogeny zůstanou, je velmi nízký.
Co dělat, když jste jedli salám
Pokud jste jedli deli maso, nepanikařte. I když je vaše riziko nákazy nemocí přenášenou potravinami vyšší, s největší pravděpodobností budete v pořádku. To znamená, buďte na pozoru před příznaky. Mnoho nemocí přenášených potravinami má podobné příznaky, například:
- dehydratace
- zvracení
- nevolnost
- bolesti hlavy
- bolest svalů
- horečka
- zimnice
- průjem
Existuje však několik potenciálních klíčových rozdílů mezi listeriózou a jinými běžnými nemocemi přenášenými potravinami. Dávejte pozor na ně, pokud si myslíte, že jste se nakazili otravou jídlem.
Listerióza
Kromě obecných příznaků uvedených výše je listerióza nejtěsněji spojena s výskytem:
- zmatek
- potíže s udržováním rovnováhy
- ztuhlý krk
- záchvaty
Zatímco většina lidí bude mít příznaky několik dní po konzumaci kontaminovaného jídla, někteří lidé nemusí mít žádné příznaky až za 2 měsíce.
Salmonelóza
Spolu s obecnými příznaky nevolnosti, průjmu a zvracení Salmonella může také způsobit krev ve stolici nebo moči, která je tmavá nebo jantarově zbarvená. Příznaky se obvykle začínají objevovat 12 hodin až 3 dny po konzumaci kontaminovaných potravin.
Toxoplazmóza
Toxoplazmóza je nejvíce spojena s únavou a zduřením lymfatických uzlin spolu s obecnými příznaky bolestí těla, bolestí hlavy a horečky.
Mnoho lidí však nemusí nikdy pociťovat příznaky, které mohou ztěžovat přesné určení doby, kdy došlo ke kontrakci choroby.
Toxoplazmóza je také spojena s kočičími výkaly. Pokud tedy máte kočky, vyhněte se osobní výměně steliv - nebo použijte rukavice, pokud je musíte vyměnit, a poté si důkladně umyjte ruce. Rovněž zajistěte, aby se podestýlka denně měnila, aby se minimalizovalo riziko expozice toxoplazmatickému parazitu.
Pokud se u vás vyskytne některý z výše uvedených příznaků a máte podezření, že příčinou je potravní patogen nebo toxoplazmóza, neprodleně se obraťte na svůj OB-GYN a proveďte test.
Pokud trpíte některým z těchto onemocnění, může váš lékař s vámi spolupracovat na stanovení léčebného plánu, který je efektivní a bezpečný pro vás i vaše dítě.
Jídlo s sebou
Chuť k jídlu je velmi reálná, když jste těhotná - a může být těžké ji ignorovat! I když je nejlepší se během těhotenství vyhnout deli masům, jako je salám, pokud je musíte jíst, ujistěte se, že jsou důkladně zahřáté, aby se zabránilo riziku nákazy patogenem z potravy.
A pokud máte jakékoli příznaky infekce, kontaktujte okamžitě svůj OB-GYN, abyste zajistili bezpečnost sebe i svého dítěte.
-in-babies-and-children.jpg)