Staré přísloví o tom, jak během těhotenství „jíte pro dva“, je pravdivé a nepravdivé současně. Neměl bys zdvojnásobte své kalorie, ale vše, co si dáváte do těla, když jste těhotná, přímo či nepřímo ovlivňuje i vaše dítě.
Proto vás lékaři vyzývají, abyste byli opatrní ohledně toho, co jíte, když jste těhotná - jak se vyvarujte konzumace potravin, které by mohly obsahovat látky potenciálně škodlivé pro vyvíjející se dítě, tak pro maximalizaci nutričních výhod pro vás oba.
Pokud jste velkým fanouškem mořských plodů, možná budete muset trochu pohrávat se svou stravou.
Mnoho druhů ryb je bohatých na bílkoviny a další živiny, včetně omega-3 mastných kyselin, což jsou zdravé tuky, které jsou dobré pro vaše tělo a váš mozek (a také vaše dítě).
Ale raději se vyhněte některým druhům. Například byste pravděpodobně měli většině sushi dát průchod, protože mnoho druhů sushi obsahuje syrové ryby a může vaše rostoucí dítě vystavit rtuti a bakteriím.
Ale co hřebenatky? Kde tito mlži spadají do hierarchie potravin k jídlu během těhotenství? Krátká odpověď: Během těhotenství jsou pro vás dobré, ale možná ne tak, jak jste je zvyklí mít.
Když jsou hřebenatky v pořádku během těhotenství
Odborníci doporučují lidem, aby zahrnuli mořské plody jako součást zdravé výživy během těhotenství. Pokyny pro stravování Američanů na období 2020–2025, stejně jako Úřad pro kontrolu potravin a léčiv, doporučují 8 až 12 uncí mořských plodů týdně, pokud si vyberete ryby a korýše s nízkým obsahem rtuti. To je asi tři porce.
Americká vysoká škola porodníků a gynekologů také doporučuje, abyste každý týden jedli dvě až tři porce různých druhů ryb, pokud jste těhotná nebo kojíte, vyhněte se rybám s vyšším obsahem rtuti.
Spolu s mořskými plody, jako jsou krevety, losos, sledě a škeble, jsou mušle tímto seznamem dobrých možností. A skutečně je to proto, že mají obvykle nízký obsah rtuti. Rtuť může poškodit vyvíjející se mozek vašeho dítěte. Větší ryby, jako je kachna obecná, mečoun obecný, žralok a makrela obecná, mívají vyšší obsah rtuti.
Pokud jsou mušle připraveny a správně uvařeny, mohou tedy připravit zdravé a chutné jídlo - s vysokým obsahem živin a bílkovin.
Pokud jste ten, kdo vaří, chcete se ujistit, že mušle dosáhnou vnitřní teploty alespoň 63 ° C. Zejména u mušlí to nemusí být to, na co jste zvyklí.
Když hřebenatky nejsou v těhotenství v pořádku
Ale jsou chvíle, kdy se budete chtít zdvořile usmát a hřebenatky odmítnout. Pokud jste například v restauraci a nabídka vás láká mušlemi s páskem, pravděpodobně byste si měli objednat něco jiného. Zde je důvod.
Páření je velmi oblíbenou metodou vaření mušlí, protože zůstávají jemné. Tato metoda zahrnuje velmi rychlé vaření mušlí na velmi vysokém ohni. Vzhledem k tomu, že je vaříte jen minutu nebo dvě, vnitřky mají tendenci zůstat docela syrové.
Pravděpodobně víte, co přijde, že? Pokud nechcete jíst syrové plody moře, nechcete je jíst. Syrové mušle, stejně jako jiné druhy syrových mořských plodů, mohou obsahovat bakterie nebo jiné toxiny, které by vám mohly velmi způsobit nevolnost.
Měli byste se také vyhnout lasturám, které byly získány z vod, o nichž je známo, že jsou kontaminovány. To prostě nestojí za to riziko.
Bezpečné vaření mušlí doma
Nejlepší je vařit a jíst mušle ve stejný den, kdy si je koupíte. Překlad: Nejlepší je plánovat dopředu, takže je neukládáte jen na polici do ledničky, jen na ně zapomenete, dokud je o týden později nevykryjete. (Ani je nedávejte do vody v lednici.)
Když je čas je uvařit, pečlivě je očistěte. Opláchněte je studenou vodou a poté je osušte.
Hřebenatky budete chtít důkladně uvařit - to je klíčové, když jste těhotná. Stejně jako některé jiné druhy mořských plodů mohou hřebenatky trochu pogumovat, pokud je nevaríte správně. (Dobře, mohou dostat velmi gumové, pokud je nevaríte správně.) Možná zde tedy budete muset být kreativní.
Místo toho, abyste se rozpálili, můžete mušle grilovat nebo péct. Tyto metody pravděpodobněji zajistí, že se hřebenatky úplně upečou.
Pokud ale opravdu milujete hřebenatky, můžete je nechat na pánvi vařit déle - asi o 2 minuty déle. Mějte však na paměti, že je opravdu snadné je náhodně převařit, což je činí odolnými.
Výhody hřebenatek během těhotenství
Hřebenatky mohou dodat příjemnou dávku vitaminu B12 a těch omega-3 mastných kyselin, které jsou tak dobré pro vývoj mozku vašeho dítěte. Omega-3 mohou dokonce pomoci předcházet předčasnému porodu.
Hřebenatky také obsahují hořčík, který má protizánětlivé vlastnosti, a draslík, který pomáhá regulovat tekutinu v těle a další důležité funkce, jako jsou svalové kontrakce a nervové signály. Obsahují významné množství stopových minerálů, jako je zinek, měď a selen, které jsou důležité pro vaše zdraví.
Další úvahy
Až se příště projdete uličkou s mořskými plody v obchodě, podívejte se na zásoby lastur. Můžete vidět mušle hřebenatky, které jsou menší lastury, které se nacházejí v mělčích vodách, a mořské mušle, které jsou větší a jsou sklízeny z oceánu.
Ať už si vyberete cokoli, dávejte pozor na vůni. Pokud vám voní legračně nebo je pro vás trochu „pryč“, dejte je zpět.
Dávejte pozor na alergie. Hřebenatky jsou druhem měkkýšů a alergie na měkkýše se na rozdíl od jiných potravinových alergií vyskytují častěji v dospělosti.
Znamená, že jste konzumovali nebezpečné mušle
Jak víte, že jste jedli mušle, které byste pravděpodobně neměli mít? Vaše tělo vám to může říct docela rychle.
Pokud se vám po konzumaci lastur začne brnění v ústech nebo rtech, neignorujte to. To je jeden z příznaků alergické reakce na potravinu - v tomto případě by to znamenalo alergickou reakci na hřebenatky.
Mezi další běžné příznaky alergické reakce patří:
- kopřivka
- svědicí pokožka
- nevolnost
- rýma
- kašel
Pokud se u vás vyskytne některý z těchto příznaků po jídle lastur, můžete mít alergickou reakci. Informujte svého lékaře.
Mohou se u vás objevit i další příznaky, pokud budete jíst nedostatečně tepelně upravené jídlo nebo jídlo, které nebylo připraveno bezpečně. Všechny tyto nepříjemné gastrointestinální příznaky, jako je nevolnost, žaludeční křeče, zvracení a průjem, mohou být známkou otravy jídlem nebo bakteriální nebo parazitární infekce. Pokud k tomu dojde, kontaktujte svého lékaře.
Sečteno a podtrženo
Hřebenatky mohou být dobrým doplňkem zdravé výživy během těhotenství. Jen se ujistěte, že máte čerstvé mušle, důkladně je očistěte a řádně je uvařte, než si na nich pochutnáte. A pokud jim chcete dát průchod, když jste těhotná, zvažte jejich nahrazení jinými druhy ryb s nízkým obsahem rtuti.
.jpg)
