Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Olej z vlašských ořechů se extrahuje lisováním celých ořechů.
Má ořechovou, jemnou chuť a obsahuje některé užitečné živiny a sloučeniny obsažené ve vlašských ořechech, včetně nenasycených mastných kyselin a rostlinných sloučenin nazývaných polyfenoly.
Konzumace ořechového oleje může zlepšit zdraví srdce, snížit hladinu cukru v krvi a mít protirakovinné účinky. Studie se však většinou zaměřovaly spíše na celé vlašské ořechy než na ořechový olej.
Tento článek zdůrazňuje 7 slibných výhod ořechového oleje.
1. Může zlepšit zdraví pokožky
Živiny v ořechovém oleji mohou podporovat dobré zdraví pokožky.
Jedna polévková lžíce (13,6 gramu) ořechového oleje obsahuje více než 8 gramů nebo více než 5násobek referenčního příjmu potravy (DRI) omega-3 mastné kyseliny zvané alfa-linolenová kyselina (ALA).
Ve vašem těle se některá ALA přeměňuje na delší formy omega-3 mastných kyselin, které se nazývají kyselina eikosapentaenová (EPA) a kyselina dokosahexaenová (DHA), které pomáhají vytvářet strukturní složky pokožky.
Proto mohou omega-3, včetně těch, které obsahují ořechový olej, stimulovat růst pokožky, bojovat proti zánětlivým poruchám kůže a podporovat hojení ran.
Olej z vlašských ořechů navíc obsahuje vysoké množství omega-6 mastných kyselin linolové kyseliny (LA), které jsou nejvíce převládající mastnou kyselinou v nejvzdálenější vrstvě pokožky.
Stručně řečeno, konzumace ořechového oleje zvyšuje váš příjem esenciálních mastných kyselin, které jsou životně důležité pro zdraví pokožky.
souhrnVlašské ořechy jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, včetně omega-3 ALA a omega-6 LA, které jsou nezbytné pro zdravou pokožku.
2. Může snížit zánět
Přidání ořechového oleje do vaší stravy může bojovat proti chronickému zánětu, který je spojen se srdečními chorobami, některými druhy rakoviny a dalšími zdravotními problémy.
Jedna šestitýdenní studie u 23 dospělých s vysokým obsahem cholesterolu zjistila, že strava s vysokým obsahem ALA, jedné z hlavních mastných kyselin v ořechovém oleji, snížila produkci zánětlivých proteinů v těle.
Vlašské ořechy jsou také bohaté na polyfenoly zvané ellagitaniny, které vaše střevní bakterie přeměňují na jiné užitečné sloučeniny.
Tyto sloučeniny mohou mít protizánětlivé vlastnosti a působí jako antioxidanty, které bojují proti poškození buněk způsobené molekulami nazývanými volné radikály. To může vysvětlovat, proč studie ve zkumavkách zjistily, že ořechový olej může bojovat proti zánětu a zvyšovat antioxidační aktivitu buněk.
Není však jasné, do jaké míry jsou při zpracování ořechového oleje zachovány prospěšné sloučeniny z vlašských ořechů. Některé studie naznačují, že ořechový olej nepřispívá více než 5% k antioxidační aktivitě celých ořechů.
Je tedy zapotřebí dalšího výzkumu protizánětlivých účinků ořechového oleje.
souhrnOlej z vlašských ořechů může snížit zánět díky obsahu ALA a ellagitanninů.
3. Pomáhá snižovat krevní tlak
Olej z vlašských ořechů může pomoci snížit vysoký krevní tlak, jeden z hlavních rizikových faktorů pro srdeční choroby.
Studie naznačují, že strava bohatá na celé vlašské ořechy může pomoci snížit krevní tlak, pravděpodobně kvůli jejich vysoké hladině ALA, LA a polyfenolů. Vzhledem k tomu, že ořechový olej je také bohatý na tyto sloučeniny, může mít podobné účinky.
Jedna studie u 15 dospělých s nadváhou nebo obezitou a středně vysokými hladinami cholesterolu zjistila, že konzumace ořechového oleje významně zlepšila funkci krevních cév, což by mohlo pomoci snížit krevní tlak.
Je však zapotřebí více studií o potenciálních účincích ořechového oleje na krevní tlak.
souhrnStudie naznačují, že konzumace vlašských ořechů a ořechového oleje může zlepšit funkci krevních cév a vést ke snížení krevního tlaku.
4. Zlepšuje kontrolu hladiny cukru v krvi
Konzumace ořechového oleje může zlepšit špatnou kontrolu hladiny cukru v krvi spojenou s diabetem 2. typu.
Nespravovaná hladina cukru v krvi může v průběhu času vést k poškození očí a ledvin, srdečním onemocněním a mozkové mrtvici. Jíst potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi, včetně ořechového oleje, vám může pomoci těmto komplikacím předcházet.
Jedna studie u 100 lidí s diabetem 2. typu zjistila, že konzumace 1 polévkové lžíce (15 gramů) ořechového oleje denně po dobu 3 měsíců významně snížila hladinu cukru v krvi nalačno a hladinu hemoglobinu A1c, které měří dlouhodobou hladinu cukru v krvi, ve srovnání s výchozími hladinami.
Příznivé účinky ořechového oleje na kontrolu hladiny cukru v krvi mohou být způsobeny jeho vysokou koncentrací antioxidantů, které mohou pomoci v boji proti oxidačnímu stresu spojenému s vysokou hladinou cukru v krvi.
souhrnVýzkum naznačuje, že konzumace ořechového oleje může pomoci lidem s diabetem 2. typu snížit hladinu cukru v krvi a hladinu hemoglobinu A1c.
5. Zlepšuje hladinu cholesterolu
Pravidelné konzumace vlašských ořechů může pomoci snížit vysokou hladinu triglyceridů v krvi a celkového a LDL (špatného) cholesterolu, což by jinak mohlo zvýšit riziko srdečních onemocnění.
Může to být způsobeno vysokou úrovní ořechů obsahujících omega-3 mastné kyseliny a antioxidačními sloučeninami, které se také nacházejí v ořechovém oleji.
Jedna studie u 60 dospělých s vysokými hladinami triglyceridů zjistila, že ti, kteří užívali denní tobolku obsahující 3 gramy ořechového oleje po dobu 45 dnů, měli významně nižší hladiny triglyceridů v krvi ve srovnání s jejich výchozími hladinami.
Na základě těchto výsledků může přidání ořechového oleje do vaší stravy pomoci snížit riziko srdečních onemocnění, je však zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrnKonzumace ořechového oleje může vést ke snížení hladiny triglyceridů a celkového a LDL (špatného) cholesterolu, což může snížit riziko srdečních onemocnění.
6. Může mít protirakovinné účinky
Některé sloučeniny v ořechovém oleji mohou pomoci zabránit progresi některých druhů rakoviny.
Vaše tělo konkrétně přeměňuje ellagitaniny ve vlašských ořechech na kyselinu ellagovou a poté dále na sloučeniny zvané urolithiny.
Jedna studie ve zkumavce zjistila, že urolithiny mohou pomoci regulovat hladiny prostatického specifického antigenu (PSA) - rizikového faktoru pro rakovinu prostaty - a vyvolat smrt rakovinných buněk.
Konzumace vlašských ořechů byla také spojena s nižším rizikem rakoviny prsu a kolorektálního karcinomu ve studiích na zvířatech a pozorovacích studiích.
Než však bude možné vyvodit závěry o jeho protirakovinných účincích, je zapotřebí rozsáhlejšího výzkumu zaměřeného na účinky ořechového oleje na člověka.
souhrnPříjem vlašských ořechů byl spojen se sníženým rizikem některých druhů rakoviny. To je pravděpodobně způsobeno jeho obsahem sloučenin zvaných urolithiny, které jsou odvozeny od ellagitaninů. Žádné studie však nezkoumaly protirakovinné účinky ořechového oleje.
7. Snadné přidání do vaší stravy
Olej z vlašských ořechů lze snadno najít a lze ho použít mnoha způsoby.
Obvykle má světlou barvu a jemnou, ořechovou chuť. Nejkvalitnější ořechové oleje jsou lisované za studena a nerafinované, protože zpracování a teplo mohou zničit některé živiny a vést k hořké chuti.
Ořechový olej se nedoporučuje používat k vaření na hranolcích nebo při vysokých teplotách. Většinu ořechových olejů lze navíc po otevření před žluknutím uchovávat pouze 1–2 měsíce na chladném a suchém místě.
Nejběžnější použití ořechového oleje je jako přísada do salátových dresinků s octem a kořením. Chutná také lahodně pokapaná na dušené zelenině.
Olej z vlašských ořechů najdete v obchodech se zdravou výživou a specializovanými potravinami i online. Je obvykle dražší než jiné oleje.
souhrnZa studena lisovaný, nerafinovaný ořechový olej má lahodnou, ořechovou chuť. Primárně se používá do salátových dresinků a jiných studených jídel.
Sečteno a podtrženo
Olej z vlašských ořechů je lahodný, ořechový olej vyrobený lisováním celých ořechů.
Je bohatý na omega-3 mastné kyseliny ALA a další nenasycené mastné kyseliny, stejně jako ellagitaniny a další polyfenolové sloučeniny, které působí jako antioxidanty.
Konzumace ořechového oleje může tedy kromě několika dalších výhod zlepšit hladinu cukru v krvi a posílit zdraví srdce. Je však zapotřebí dalšího výzkumu.
Chcete-li těžit z výhod vlašského oleje, zkuste jej použít do salátových dresinků a jiných studených jídel.
