Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Jablečný ocet je populární domácí lék. Lidé ji po staletí používali při vaření a medicíně.
Mnoho lidí tvrdí, že může zmírnit širokou škálu zdravotních stížností, ale možná vás zajímá, co říká výzkum.
Jablečný ocet má různé zdravé vlastnosti, včetně antimikrobiálních a antioxidačních účinků. Důkazy navíc naznačují, že může nabídnout zdravotní výhody, jako je pomoc při hubnutí, snížení hladiny cholesterolu, snížení hladiny cukru v krvi a zlepšení příznaků cukrovky.
Existuje však malý výzkum a je možné provést další studie, než bude možné doporučit jako alternativní terapii.
Tento článek pojednává o důkazech 6 možných přínosů jablečného octa pro zdraví.
1. Vysoký obsah zdravých látek
Jablečný ocet se vyrábí ve dvou krocích.
Výrobce nejprve vystaví rozdrcená jablka kvasnicím, které fermentují cukry a promění je v alkohol. Dále přidávají bakterie, aby alkohol dále fermentovaly, a přeměňují ho na kyselinu octovou - hlavní aktivní sloučeninu v octě.
Kyselina octová dodává octu silnou kyselou vůni a chuť. Vědci se domnívají, že tato kyselina je zodpovědná za zdravotní přínosy jablečného octa. Jablečné octy jsou 5–6% kyseliny octové.
Organický nefiltrovaný jablečný ocet také obsahuje látku zvanou matka, která se skládá z vláken bílkovin, enzymů a přátelských bakterií, které dodávají produktu temný vzhled.
Někteří lidé se domnívají, že matka je zodpovědná za většinu jejích přínosů pro zdraví, ačkoli v současné době neexistují žádné studie, které by to podporovaly.
I když jablečný ocet neobsahuje mnoho vitamínů nebo minerálů, nabízí malé množství draslíku. Kvalitní značky také obsahují některé aminokyseliny a antioxidanty.
SOUHRNJablečný ocet se vyrábí fermentací cukru z jablek. To z nich dělá kyselinu octovou, která je hlavní účinnou látkou v octě a může být zodpovědná za její přínos pro zdraví.
2. Může pomoci zabíjet škodlivé bakterie
Ocet může pomoci zabíjet patogeny, včetně bakterií.
Lidé tradičně používají ocet k čištění a dezinfekci, léčbě plísní nehtů, vší, bradavic a infekcí uší.
Hippokrates, otec moderní medicíny, používal ocet k čištění ran před více než 2000 lety.
Ocet je také konzervantem potravin a studie ukazují, že inhibuje podobné bakterie E-coli z pěstování a kazení potravin.
Pokud hledáte přirozený způsob konzervování jídla, mohl by vám pomoci jablečný ocet.
Neoficiální zprávy také naznačují, že zředěný jablečný ocet může při aplikaci na pokožku pomoci s akné, ale nezdá se, že by existoval nějaký silný výzkum, který by to potvrdil.
SOUHRNHlavní látka v octě - kyselina octová - může zabít škodlivé bakterie nebo zabránit jejich množení. Má historii použití jako dezinfekční prostředek a přírodní konzervační prostředek.
3. Může pomoci snížit hladinu cukru v krvi a zvládnout cukrovku
K dnešnímu dni jedna z nejpřesvědčivějších aplikací octa pomáhá léčit cukrovku 2. typu.
Cukrovka typu 2 se vyznačuje vysokou hladinou cukru v krvi způsobenou inzulínovou rezistencí nebo neschopností produkovat inzulín.
Lidé bez diabetu však mohou také těžit z udržování své hladiny cukru v krvi v normálním rozmezí, protože někteří vědci se domnívají, že vysoká hladina cukru v krvi je hlavní příčinou stárnutí a různých chronických onemocnění.
Nejúčinnějším a nejzdravějším způsobem regulace hladiny cukru v krvi je vyhnout se rafinovaným sacharidům a cukru, ale jablečný ocet může mít také příznivý účinek.
Výzkum naznačuje, že ocet nabízí následující výhody pro hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu:
- Malá studie naznačuje, že ocet může zlepšit citlivost na inzulín o 19–34% během jídla s vysokým obsahem sacharidů a významně snížit hladinu cukru v krvi a inzulínovou odpověď.
- V malé studii s 5 zdravými lidmi snížil ocet po konzumaci 50 gramů bílého chleba hladinu cukru v krvi o 31,4%.
- Malá studie u lidí s diabetem uvádí, že konzumace 2 lžící jablečného octa před spaním snížila následující ráno hladinu cukru v krvi nalačno o 4%.
- Mnoho dalších studií na lidech ukazuje, že ocet může zlepšit funkci inzulínu a snížit hladinu cukru v krvi po jídle.
Národní centra pro doplňkové a integrované zdraví (NCCIH) tvrdí, že je velmi důležité, aby lidé nenahrazovali lékařskou péči neprokázanými zdravotními produkty.
Pokud v současné době užíváte léky na snížení hladiny cukru v krvi, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče, než zvýšíte příjem jakéhokoli druhu octa.
SOUHRNJablečný ocet prokázal velký příslib při zlepšování citlivosti na inzulín a při snižování odpovědí na hladinu cukru v krvi po jídle.
4. Může pomoci při hubnutí
Možná překvapivě studie ukazují, že ocet může lidem pomoci zhubnout.
Několik studií na lidech ukazuje, že ocet může zvýšit pocit plnosti. To vás může vést k tomu, abyste jedli méně kalorií a zhubli.
Například podle jedné studie vedlo užívání octa k jídlu s vysokým obsahem sacharidů ke zvýšení pocitu plnosti, což způsobilo, že účastníci po zbytek dne přijímali o 200–275 méně kalorií.
Studie u 175 lidí s obezitou dále ukázala, že denní spotřeba jablečného octa vedla ke snížení břišního tuku a hubnutí:
- užívání 1 polévkové lžíce (12 ml) vedlo ke ztrátě 2,6 libry (1,2 kg)
- užívání 2 lžící (30 ml) vedlo ke ztrátě 3,7 libry (1,7 kg)
Mějte však na paměti, že tato studie pokračovala po dobu 3 měsíců, takže skutečné účinky na tělesnou hmotnost se zdají být poměrně skromné.
To znamená, že pouhé přidávání nebo odečítání jednotlivých potravin nebo přísad má zřídka znatelný vliv na váhu. Je to vaše celá strava nebo životní styl, který vytváří dlouhodobé hubnutí.
Celkově může jablečný ocet přispívat ke hubnutí podporou sytosti, snížením hladiny cukru v krvi a snížením hladiny inzulínu.
Jablečný ocet obsahuje pouze asi tři kalorie na lžíci, což je velmi málo.
SOUHRNStudie naznačují, že ocet může zvýšit pocit plnosti a pomoci vám sníst méně kalorií, což může vést ke ztrátě hmotnosti.
5. Zlepšuje zdraví srdce u zvířat
Srdeční choroby jsou jednou z hlavních příčin úmrtí.
S rizikem srdečních onemocnění souvisí několik biologických faktorů.
Výzkum naznačuje, že ocet by mohl zlepšit některé z těchto rizikových faktorů. Mnoho studií však bylo provedeno na zvířatech.
Tyto studie na zvířatech naznačují, že jablečný ocet může snížit hladinu cholesterolu a triglyceridů, stejně jako několik dalších rizikových faktorů pro srdeční choroby.
Některé studie na potkanech také ukázaly, že ocet snižuje krevní tlak, což je hlavní rizikový faktor pro srdeční choroby a problémy s ledvinami.
Neexistují však žádné dobré důkazy o tom, že ocet prospívá zdraví srdce u lidí. Vědci musí udělat více studií, než dosáhnou jakýchkoli přesvědčivých závěrů.
SOUHRNNěkolik studií na zvířatech prokázalo, že ocet může snížit hladinu triglyceridů v krvi, cholesterolu a krevního tlaku. Neexistují však žádné přesvědčivé důkazy o tom, že by vedlo ke snížení rizika srdečních onemocnění u lidí.
6. Může zlepšit zdraví pokožky
Jablečný ocet je běžný lék na kožní onemocnění, jako je suchá kůže a ekzémy.
Kůže je přirozeně mírně kyselá. Použití místního jablečného octa by mohlo pomoci vyrovnat přirozené pH pokožky a zlepšit ochrannou bariéru pokožky.
Na druhé straně by alkalická mýdla a čisticí prostředky mohly dráždit ekzémy a zhoršovat příznaky.
Vzhledem k antibakteriálním vlastnostem může jablečný ocet teoreticky pomoci předcházet kožním infekcím spojeným s ekzémy a jinými kožními chorobami.
Někteří lidé používají zředěný jablečný ocet v myčce na obličej nebo v toneru. Myšlenka je, že může zabít bakterie a zabránit vzniku skvrn.
Jedna studie u 22 lidí s ekzémem však uvedla, že namočení jablečného octa nezlepšilo kožní bariéru a způsobilo podráždění pokožky.
Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče, než vyzkoušíte nové léky, zejména na poškozenou pokožku. Nepoužívejte na pokožku nezředěný ocet, protože by mohl způsobit popáleniny.
SOUHRNJablečný ocet je přirozeně kyselý a má antimikrobiální vlastnosti. To znamená, že by to mohlo pomoci zlepšit kožní bariéru a zabránit infekcím. Je však zapotřebí více studií, abychom věděli, jak bezpečný a účinný je tento lék.
Dávkování a způsob jeho použití
Nejlepší způsob, jak začlenit jablečný ocet do své stravy, je použít jej při vaření. Je to jednoduchý doplněk k jídlům, jako jsou salátové dresinky a domácí majonéza.
Někteří lidé také rádi ředí vodou a pijí ji jako nápoj. Běžné dávky se pohybují od 1–2 čajových lžiček (5–10 ml) do 1–2 polévkových lžiček (15–30 ml) denně smíchaných ve velké sklenici vody.
Nejlepší je začít s malými dávkami a vyvarovat se užívání velkého množství. Příliš mnoho octa může způsobit škodlivé vedlejší účinky, včetně eroze zubní skloviny a možných lékových interakcí.
Někteří dietologové doporučují používat organické nefiltrované jablečné octy, které obsahují matku. “
Nejoblíbenější možností se zdá být Bragg's, která je k dispozici online spolu s recenzemi a hodnocením. K dispozici je však také několik dalších odrůd.
Přečtěte si více o správném dávkování jablečného octa zde.
SOUHRNBěžná dávka jablečného octa se pohybuje od 1 čajové lžičky do 2 polévkových lžící (10–30 ml) denně, ať už se používá při vaření nebo se smíchá ve sklenici vody.
Sečteno a podtrženo
Mnoho webových stránek a zastánců přírodní péče tvrdí, že jablečný ocet má výjimečné zdravotní výhody, včetně zvýšení energie a léčby nemocí.
Bohužel existuje jen málo výzkumů na podporu většiny tvrzení o jeho přínosech pro zdraví.
Některé studie však naznačují, že může nabídnout určité výhody, včetně ničení bakterií, snížení hladiny cukru v krvi a podpory hubnutí.
Jablečný ocet se zdá být bezpečný, pokud jej nepřijmete nadměrně.
Má také různá další použití, která nesouvisejí se zdravím, například jako přírodní kondicionér na vlasy, produkt pro péči o pleť a čisticí prostředek.
.jpg)
