Zahrnujeme produkty, které považujeme za užitečné pro naše čtenáře. Pokud nakupujete prostřednictvím odkazů na této stránce, můžeme vydělat malou provizi. Tady je náš postup.
Sójové ořechy jsou křupavé svačinky vyrobené ze zralých sójových bobů, které byly namočené ve vodě, vyčerpané a pečené nebo pražené.
Chutnají podobně jako jiné sójové výrobky, ale mají ořechovou strukturu a lze je dokonce rozdrtit na ořechové máslo.
Vzhledem k tomu, že sójové ořechy jsou bohaté na vlákninu, rostlinné bílkoviny, isoflavony a několik dalších živin, mohou mimo jiné podporovat hubnutí a posilovat zdraví srdce a kostí.
Zde je 6 působivých výhod sójových ořechů.
1. Může zlepšit zdraví srdce
Konzumace sójových ořechů může pomoci snížit hladinu cholesterolu a zlepšit další rizikové faktory pro srdeční choroby.
I když přesný mechanismus není zcela objasněn, vláknina, bílkoviny a kyselina alfa-linolenová (ALA) v sóji pravděpodobně hrají roli.
Sója také obsahuje isoflavony, které napodobují estrogen a působí jako antioxidanty ve vašem těle.
Přehled 35 studií zjistil, že konzumace sójových produktů významně snížila hladinu LDL (špatného) cholesterolu a zvýšila hladinu HDL (dobrého) cholesterolu, zejména u osob s vysokým cholesterolem.
Jiné studie naznačují, že sójové ořechy ovlivňují hladinu cholesterolu více než jiné druhy sóji.
A co víc, 8týdenní studie u 60 žen poznamenala, že konzumace 25 gramů bílkovin ze sójových ořechů denně snížila systolický a diastolický krevní tlak o 9,9%, respektive o 6,8%, u osob s vysokým krevním tlakem, ve srovnání s dietou bez sójový protein.
souhrnSójové ořechy mohou zlepšit zdraví srdce zlepšením krevního tlaku a hladiny cholesterolu.
2. Může pomoci při hubnutí
Sójové ořechy mohou pomoci hubnout kvůli vysokému obsahu bílkovin.
Jíst více bílkovin může zvýšit metabolismus a plnost, a tím pomoci při hubnutí.
Sójový protein může pracovat s vlákninou a isoflavony, aby poskytl další výhody pro metabolismus tuků a hubnutí, ale výzkum je smíšený.
V 8týdenní studii u 30 dospělých s obezitou došlo u těch, kteří dodržovali nízkokalorickou dietu se sójovým proteinem, k významně většímu snížení tělesného tuku než u těch, kteří jedli nízkokalorickou stravu převážně s živočišnými bílkovinami.
12týdenní studie u 39 dospělých s obezitou nebo nadváhou ukázala, že konzumace sušenek se sójovou vlákninou každý den k snídani významně snížila tělesnou hmotnost ve srovnání s konzumací sušenek bez sójové vlákniny.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu účinků sóji na váhu.
souhrnVysoký obsah bílkovin, vlákniny a isoflavonu v sójových ořechech může pomoci při hubnutí.
3. Může podporovat zdraví kostí
Isoflavony v sójových ořechech mohou zvýšit pevnost kostí a zabránit prevenci osteoporózy, onemocnění charakterizovaného křehkými kostmi a zvýšeným rizikem zlomenin.
Zejména bylo prokázáno, že genistein a další isoflavony zvyšují kostní minerální hustotu u postmenopauzálních žen. Je to pravděpodobné, protože prospívají markerům, které řídí tvorbu kostí ve vašem těle.
Přehled 10 studií u žen v menopauze zjistil, že suplementace 90 mg sójových isoflavonů denně po dobu nejméně 6 měsíců významně zvýšila minerální hustotu kostí ve srovnání s placebem.
Zatímco některé studie nespojují příjem isoflavonu se zlepšenou pevností kostí, mějte na paměti, že většina studií používá spíše doplňky isoflavonu než sójové potraviny. Některé výzkumy naznačují, že sójové potraviny zvyšují hladinu isoflavonu více než doplňky.
souhrnSójové ořechy jsou bohatým zdrojem isoflavonů, které mohou zlepšit minerální hustotu kostí.
4. Může pomoci zmírnit příznaky menopauzy
Během menopauzy se hladiny estrogenu snižují, což vede k návalům horka, výkyvům nálady a dalším příznakům. Vzhledem k tomu, že isoflavony v sóji napodobují estrogen, mohou pomoci zmírnit příznaky.
Jedna 8týdenní studie na 60 starších ženách zjistila, že u těch, kteří jedli 1/2 šálku (86 gramů) sójových ořechů denně, došlo k 40% snížení návalů horka ve srovnání s těmi, kteří jedli podobnou stravu bez sójových ořechů.
Přehled 17 studií u žen v menopauze dále ukázal, že konzumace sójových isoflavonů po dobu 6 týdnů až 12 měsíců snížila závažnost návalů horka o více než 20% ve srovnání s placebem.
Jiné studie však nabízejí smíšené výsledky. Přehled 10 studií zaznamenal jen málo důkazů, že sója zlepšuje příznaky menopauzy.
Výzkum také naznačuje, že účinky sóji na hladinu estrogenu a příznaky menopauzy závisí na tom, jak ženy jednotlivě zpracovávají isoflavony.
souhrnIsoflavony v sójových ořechech napodobují estrogen a mohou zmírnit návaly horka a další příznaky menopauzy, ale výzkum je nekonzistentní.
5. Může chránit před určitými druhy rakoviny
Současný observační výzkum naznačuje, že sójové potraviny mohou snížit riziko rakoviny prsu a prostaty.
Účinky sóji na riziko rakoviny jsou stále velmi diskutovány. Studie na zvířatech přinášejí smíšené výsledky týkající se sójových isoflavonů a růstu nádorů, zejména u rakoviny prsu.
I když estrogenové účinky isoflavonů naznačují, že sója by mohla zvýšit vaše riziko rakoviny prsu, lidské studie to nepodporují.
Přehled 35 studií spojil příjem sóji se sníženým rizikem rakoviny prsu u žen z asijských zemí, ale nenalezl žádnou souvislost mezi sójou a rakovinou prsu u žen ze západních zemí.
Studie navíc spojují příjem sóji s přibližně o 30% nižším rizikem rakoviny prostaty.
Možné protirakovinné účinky sóji jsou pravděpodobně způsobeny isoflavony, které působí jako antioxidanty, a také lunaisinem, který podporuje smrt rakovinných buněk ve studiích na zkumavkách a na zvířatech.
Je však zapotřebí rozsáhlejšího výzkumu rizika sóji a rakoviny.
souhrnSójové ořechy mohou chránit před rakovinou prsu a prostaty, je však zapotřebí dalších studií.
6. Velmi univerzální
Sójové ořechy a ořechové máslo jsou k dispozici online, stejně jako mnoho obchodů s potravinami.
Je snadné je přidat do jídel a občerstvení, včetně salátů, stezkových mixů, jogurtů, hranolků a těstovin. Existují různé příchutě a odrůdy, například solené, nesolené a kořeněné.
Jelikož to nejsou technicky ořechy, sójové ořechy jsou vhodnou alternativou pro ty, kteří mají alergie na arašídy nebo stromové ořechy.
Sójovo-oříškové máslo lze natřít na toast, přidat do smoothies, vmíchat do ovesných vloček nebo sloužit jako zeleninový nebo ovocný dip. Můžete jej také smíchat s citrusovým džusem nebo octem a připravit dresinky a omáčky.
Nejzdravější variantou jsou odrůdy pečené za sucha nebo pečené, které neobsahují přidané rostlinné oleje, přebytečnou sůl ani konzervační látky.
souhrnSójové ořechy chutnají skvěle v jogurtu, salátech a na hranolcích, zatímco sójové ořechové máslo je vynikajícím doplňkem sendvičů, omáček a smoothies.
Sečteno a podtrženo
Sójové ořechy jsou křupavé a chutné občerstvení vyrobené ze sušených sójových bobů.
Jsou bohaté na bílkoviny, vlákninu, mastné kyseliny a užitečné rostlinné sloučeniny zvané isoflavony. Mohou nejen pomoci při hubnutí, ale také podpořit zdraví srdce a kostí.
Pokud vás toto delikátní jídlo zaujalo, zkuste si ho přidat k jídlu a občerstvení.
