Přidejte zelené jablko a citron jako chuť.
Celeru se nedostává většího uznání než saláty a mravenci na kládě, ale mělo by.
Výhody celeru
- skvělý zdroj vitamínů a vlákniny
- nízký glykemický index
- obsahuje silné antioxidanty
- obsahuje protizánětlivé vlastnosti
Ačkoli celer tvoří zhruba 95 procent vody, existuje řada důvodů, proč by tato zelenina měla být součástí vašeho každodenního života.
Za prvé, celer je plný živin, jako je draslík, vápník a vitamíny, a je nabitý množstvím antioxidantů. Jeden stonek celeru ve skutečnosti obsahuje nejméně 12 různých antioxidantů, včetně vitamínu C, beta karotenu a flavonoidů.
Nyní si promluvme o trávení. Vzhledem k mírnému obsahu vlákniny v celeru (1,6 gramu na 1 šálek stonků) celer podporuje zdravý trávicí systém a podporuje pravidelnost. Bohužel však odšťavňování celeru způsobuje ztrátu obsahu vlákniny.
Dieta s vysokým obsahem vlákniny může pomoci při prevenci cukrovky. Celer má také velmi nízký glykemický index, což může pomoci udržet hladinu cukru v krvi pod kontrolou. V jedné studii bylo zjištěno, že celer má pozitivní vliv na hladinu cukru v krvi u starších dobrovolníků s prediabetem, kteří konzumovali 250 miligramů (mg) listu celeru, třikrát denně.
Celer má dokonce protizánětlivé vlastnosti, protože obsahuje velké množství flavonoidů. Z tohoto důvodu může tato zelená zelenina chránit tělo před zánětlivými stavy, jako je artritida a osteoporóza.
Žvýkání na stoncích celeru však není pro každého, a proto je jeho odšťavování dalším skvělým způsobem, jak využít některé z jeho nutričních výhod.
Pokud se nestaráte o chuť celerového džusu, přidejte při odšťavňování polovinu zeleného jablka a vymačkejte čerstvý citron (celý recept níže). Tím rozjasníte chuť celerové šťávy a přidáte trochu přirozené sladkosti.
Žádný odšťavňovač? Žádný problém. Celer může být přidán do smoothies nebo smíchán samostatně ve vysokorychlostním mixéru s trochou filtrované vody a před podáváním filtrován přes tenkou nebo jemnou síťku.
Doporučuje se konzumovat jednu 16-unci sklenice celerového džusu každé ráno po dobu alespoň jednoho celého týdne, abyste mohli těžit z mnoha výhod.
Celerový džus
Hvězda: Celer
Složení
- 1 svazek celeru (zhruba 8–9 středních stonků), oříznutý a očištěný
- 1/2 zelené jablko, volitelně
- 1 polévková lžíce. čerstvá citronová šťáva, volitelně
Pokyny
- Celer a zelené jablko nechte projít odšťavňovačem. Míchejte citronovou šťávu.
- Tento džus se nejlépe podává čerstvý. Podle potřeby přidejte led.
Ačkoli celer nabízí dostatek živin, někteří lidé jsou na tuto zelenou alergičtí. Pokud je také spárován se senzibilizací kůže na pelyňku, což není neobvyklá alergie spojená s tímto onemocněním, je tento stav známý jako „syndrom celeru-pelyněk-koření“.
Tiffany La Forge je profesionální kuchařka, vývojářka receptů a autorka jídel, která provozuje blog Pastinák a pečivo. Její blog se zaměřuje na skutečné jídlo pro vyvážený život, sezónní recepty a dostupné zdravotní rady. Když není v kuchyni, Tiffany ráda cvičí jógu, turistiku, cestování, organické zahradničení a povídá si se svým corgi Cocoa. Navštivte ji na jejím blogu nebo na Instagramu.
.jpg)
