Čaj je nejčastěji konzumovaný nápoj na světě po vodě. Káva je také neuvěřitelně populární.
Ve Spojených státech konzumuje kofein pravidelně více než 85% dospělých, přičemž průměrný denní příjem je 180 mg, což je množství kofeinu v asi 2 šálcích kávy.
Lidé konzumují zelený čaj a kávu pro svou charakteristickou chuť a přínosy pro zdraví.
Šálek kávy si můžete vychutnat vařením pražených a mletých kávových zrn, zatímco zelený čaj můžete připravovat máčením nefermentovaných listů Camellia sinensis rostlina, známá také jako čajovník.
Tento článek porovnává výhody a nevýhody kávy a zeleného čaje a také zdravé a méně zdravé způsoby jejich přípravy.
Obsah kofeinu
Kofein je celosvětově nejrozšířenější stimulační droga a přirozeně se nachází v kávě a čaji. Káva a čaj jsou ve skutečnosti často nejdůležitějšími zdroji kofeinu ve stravě člověka.
Káva však poskytuje více než trojnásobné množství kofeinu než zelený čaj. Porce kávy o obsahu 8 uncí (240 ml) poskytuje 96 mg kofeinu, zatímco stejné množství zeleného čaje poskytuje 29 mg.
Podle výzkumu je příjem 400 mg kofeinu denně považován za bezpečný pro dospělé. Doporučený limit však klesá na 100 mg denně pro teenagery a 2,5 mg / kg denně pro děti.
Kofein je jednou z nejvíce studovaných látek, a to díky mnoha příznivým účinkům na zdraví. Tyto zahrnují :
- zvýšené energetické hladiny, bdělost, pozornost a bdělost
- snížila duševní a fyzickou únavu
- zrychlené reakční časy a lepší přesnost
- lepší výkon při cvičení
- lepší paměť a nálada
Důkazy také naznačují, že kofein má ochranné účinky na zdraví mozku a snižuje riziko demence a dalších degenerativních onemocnění.
Některé studie dokonce spojily příjem kofeinu se sníženým rizikem vzniku cukrovky 2. typu.
Výzkum kofeinu a cukrovky se však zdá být neprůkazný a další důkazy naznačují, že může skutečně zvýšit hladinu cukru v krvi.
Vědci musí provést další výzkum možných účinků kofeinu.
souhrnKofein je stimulační droga, která se přirozeně nachází v kávě a čaji. Káva však poskytuje asi trojnásobné množství kofeinu než zelený čaj.
Výhody zdraví
Zelený čaj a káva mají společné mnoho zdravotních výhod, včetně vysokého obsahu antioxidantů a účinků hubnutí.
Skvělé antioxidační zdroje
Volné radikály hrají ve vašem těle řadu prospěšných rolí. Nadměrně však vedou k oxidačnímu stresu.
Oxidační stres je škodlivý proces, který může negativně ovlivnit vaše zdraví tím, že způsobí nemoci a zrychlí proces stárnutí.
Káva a zelený čaj jsou naštěstí nabité antioxidanty - sloučeninami s blahodárnými účinky proti oxidačnímu stresu.
Oba jsou obzvláště bohatí na skupinu antioxidantů zvaných polyfenoly. V obou nápojích jsou tyto nápoje odpovědné za mnoho z jejich výhod a chutí.
Epigallocatechin gallát (EGCG) a kyselina chlorogenová (CGA) jsou nejhojnějšími polyfenoly v zeleném čaji a kávě. Studie na zkumavkách, zvířatech a lidech naznačují, že mohou mít silné protirakovinné účinky.
Například EGCG může bránit růstu a šíření nádoru a může vést ke smrti nádorových buněk.
Jeho protizánětlivý účinek může pomoci zabránit chronickému zánětu podílejícímu se na vzniku rakoviny.
Na druhou stranu se zdá, že CGA inhibuje růst nádoru a podporuje smrt rakovinných buněk.
Studie naznačují, že EGCG v zeleném čaji může mít příznivý účinek proti rakovinovým buňkám v nádorech hlavy a krku, stejně jako v buňkách rakoviny plic, prostaty, prsu, kolorektálního karcinomu a pankreatu.
Naproti tomu CGA kávy může mít příznivé účinky proti rakovině jater, endometria a kůže.
Kromě toho může CGA prospívat také zdraví srdce a kontrole hladiny cukru v krvi tím, že reguluje hladinu triglyceridů v krvi a zlepšuje reakci vašich buněk na hormonální inzulin.
Účinky hubnutí
CGA od kávy a EGCG ze zeleného čaje společně s kofeinem poskytují oběma nápojům vlastnosti při hubnutí.
Studie na zvířatech ukazují, že CGA může snižovat inzulin, cholesterol v krvi a triglyceridy v krvi. Může také snížit hladinu leptinu - hormonu regulujícího hlad - což vede ke snížení hmotnosti a viscerálního tuku.
Viscerální tuk je tuk uložený uvnitř břicha kolem orgánů. Souvisí to se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a cukrovky.
Podobně studie na zvířatech ukazují, že EGCG také vede ke ztrátě hmotnosti a snížení viscerálního tuku podporou jeho odbourávání.
Pomáhá také podporovat růst prospěšných bakterií ve střevě, které mimo jiné pomáhají spalovat tuky a zlepšovat citlivost na inzulín.
Studie dále zjistily, že kofein je spojen s úbytkem hmotnosti. Zdá se, že:
- snížit hlad
- zvýšit spalování kalorií
- aktivujte typ tuku zvaný hnědá tuková tkáň (BAT), jehož množství s věkem klesá
BAT má potenciál produkovat velké množství tepla a modulovat metabolismus tuků a glukózy.
L-theanin v zeleném čaji může být uklidňující
L-theanin je aminokyselina přirozeně přítomná v čaji, včetně zeleného čaje. Je známo, že tato sloučenina ovlivňuje mozek a zvyšuje pocity klidné bdělosti.
Jedna studie poskytla účastníkům přibližně stejné množství L-theaninu, jaké mohou konzumovat v 6,8 uncích (200 ml) čaje nebo přibližně v jedné porci. Účastníci, kteří pili L-theanin, měli větší aktivitu alfa mozkových vln, což naznačuje klidný a bdělý duševní stav.
Určité snížení zdravotních rizik
Důkazy ukazují, že zelený čaj je spojen se sníženým rizikem mrtvice, cukrovky a deprese.
Mezitím je káva spojena se sníženou úmrtností na srdeční choroby.
souhrnKáva a zelený čaj jsou nabité antioxidanty, které poskytují protirakovinné vlastnosti. Mohou vám také pomoci zhubnout. L-theanin v zeleném čaji může podporovat klidný a bdělý duševní stav.
Potenciální nevýhody
Ačkoli káva i zelený čaj jsou známé pro své výhody, mohou mít také některé nevýhody.
Na jedné straně přidané přísady - například sladidla, smetana a ochucené sirupy - mohou významně zvýšit počet kalorií a cukru v kávě nebo čaji.
Výzkum ukazuje, že slazená káva a čaj patří mezi potraviny, které přispívají k vysokému příjmu cukru u dospělých v USA. To je spojeno s přírůstkem hmotnosti, cukrovkou typu 2, srdečními chorobami a zubními dutinami.
Na druhou stranu, i když je kofein považován za prospěšný lék, jeho přílišná konzumace může vést k nežádoucím vedlejším účinkům, jako je úzkost vyvolaná kofeinem a poruchy spánku.
Důkazy naznačují, že chronický příjem kofeinu může vést ke zvýšené bdělosti a úzkosti. Pokud je konzumován ve vysokých dávkách nad 400 mg denně, může zhoršit příznaky úzkosti, panické poruchy a nespavosti.
Užívání kofeinu může navíc u některých lidí vést k závislosti na kofeinu. Ti, kteří mají závislost na kofeinu, mohou mít vysazení kofeinu a mohou pokračovat v užívání kofeinu i přes škodlivé účinky.
Existují důkazy, že oleje přirozeně se vyskytující v kávě, včetně cafestolu a kahweolu, mohou zvyšovat hladinu cholesterolu v krvi.
Analýza studií zjistila, že konzumace kávy vyrobené bez papírového filtru byla spojena se zvýšeným celkovým a LDL (špatným) cholesterolem v krvi.
Autoři však zjistili, že hladiny cholesterolu u lidí se nezvýšily, když pili kávu vyrobenou pomocí papírového kávového filtru.
souhrnKonzumace příliš velkého množství kofeinu je jednou z možných nevýhod kávy a zeleného čaje a může mít několik škodlivých účinků. Pravidelné přidávání cukru do kávy nebo čaje může také vést ke zdravotním problémům.
Tipy pro přípravu
Káva a zelený čaj mohou mít řadu zdravotních výhod. Způsob, jakým je připravujete, však může rozlišovat mezi výživným nebo méně výživným nápojem.
Při vaření zdravého šálku postupujte podle těchto tipů:
- Použijte kávový filtr. Papírové filtry pomáhají snižovat množství cafestolu z kávy, což souvisí se zvýšením hladiny cholesterolu v krvi.
- Přepněte své plnotučné mléko nebo smetanu na mléko s nízkým obsahem tuku. Provedení této jednoduché změny pomůže snížit celkový obsah kalorií a tuků v nápoji.
- Přeskočte cukr. Pokud do kávy nebo čaje přidáte příliš mnoho cukru, medu, sirupů nebo jiných sladidel, může se z nich stát méně výživný nápoj.
- Přidejte do kávy skořici nebo muškátový oříšek. Namísto sladkých sirupů si do kávy přidejte skořici nebo muškátový oříšek. Tato koření může pomoci při prevenci a léčbě cukrovky typu 2 a obezity.
- Přidejte do čaje citronovou šťávu. Zkumavky a studie na zvířatech ukazují, že přidání citronové šťávy do zeleného čaje může zvýšit dostupnost antioxidantů pro vaše tělo.
souhrnMůžete si udělat zdravější šálek kávy nebo čaje jen tím, že se vyhnete přidaným cukrům a plnotučnému mléku nebo krémům nebo přidáním přísad jako skořice, kardamom a citronová šťáva.
Který je lepší?
Zelený čaj a káva jsou oba bezpečné nápoje, které vám poskytnou výhody kofeinu a antioxidantů. Oba jsou také spojeny se sníženým rizikem určitých onemocnění.
Lidé s úzkostí, nespavostí a panickými poruchami by však měli zvážit výběr zeleného čaje před kávou kvůli jeho nižšímu obsahu kofeinu a protože obsahuje L-theanin - aminokyselinu, která podporuje klidnou bdělost.
Vyšší obsah kofeinu v kávě může ve srovnání se zeleným čajem snadněji vést k závislosti na kofeinu.
Na druhou stranu by káva byla vhodnější volbou, pokud hledáte vyšší bdělost nebo lepší fyzický výkon.
Určení, které je lepší, nakonec závisí na vašich konkrétních potřebách.
souhrnZelený čaj a káva jsou zdravé a bezpečné. Zelený čaj může být lepší volbou pro lidi s úzkostí nebo nespavostí. Káva vám naopak může lépe vyhovovat, pokud hledáte zvýšenou bdělost nebo lepší fyzický výkon.
Sečteno a podtrženo
Zelený čaj a káva jsou dva zdravé základní nápoje ve stravě mnoha lidí.
Sdílejí mnoho zdravotních výhod, například protirakovinné účinky a vlastnosti při hubnutí díky obsahu kofeinu a antioxidantů.
Sdílejí také potenciální nevýhody spojené s běžně přidávanými přísadami, jako je cukr, smetany a ochucené sirupy.
Vzhledem k vyššímu obsahu kofeinu v kávě a obsahu L-theaninu v zeleném čaji vám může pomoci rozhodnout, který z nich je pro vás lepší.
