Švestka Kakadu (Terminalia ferdinandiana), také známý jako gubinge nebo švestka billygoat, je malé ovoce nacházející se v otevřených lesích eukalyptu v severní Austrálii.
Je světle zelená s kamenem uprostřed, dlouhá přes 1,5 cm a váží 2–5 gramů. Je vláknitý a má koláč, hořkou chuť.
V tradiční medicíně se švestky Kakadu používaly k léčbě nachlazení, chřipky a bolestí hlavy. Byly také používány jako antiseptický nebo uklidňující balzám na končetiny.
V poslední době byly uznány pro svou vysokou nutriční hodnotu.
Zde je 7 zdravotních výhod švestek Kakadu.
1. Vysoce výživné
Švestky Kakadu mají nízký obsah kalorií a jsou bohaté na živiny a poskytují kvalitní zdroj vlákniny, vitamínů a minerálů.
Zde je nutriční rozdělení jedlé části ovoce 3,5 unce (100 gramů):
- Kalorie: 59
- Bílkoviny: 0,8 gramů
- Sacharidy: 17,2 gramů
- Vláknina: 7,1 gramů
- Tuk: 0,5 gramu
- Sodík: 13 mg
- Vitamin C: 3 230% denní hodnoty (DV)
- Měď: 100% DV
- Železo: 13,3% DV
Má obzvláště vysoký obsah vitaminu C, silného antioxidantu, který chrání vaše tělo před poškozením způsobeným reaktivními molekulami známými jako volné radikály.
Kromě toho je vynikajícím zdrojem mědi, která se používá k tvorbě červených krvinek, kostí, pojivové tkáně a důležitých enzymů, stejně jako k podpoře správné funkce imunitního systému a vývoje plodu.
Švestky Kakadu jsou také bohaté na železo, které je nezbytné pro transport kyslíku v celém těle a tvorbu červených krvinek.
Kromě toho jsou dobrým zdrojem vlákniny, která chrání před zácpou, rakovinou tlustého střeva a syndromem dráždivého tračníku (IBS) a podporuje zdraví střev a kontrolu hladiny cukru v krvi.
Nakonec švestky Kakadu poskytují menší množství thiaminu, riboflavinu, hořčíku, zinku a vápníku, což jsou všechny důležité mikroživiny pro dobré zdraví.
SouhrnŠvestky Kakadu mají nízký obsah kalorií a vysoký obsah vlákniny, vitamínu C, mědi a železa. Obsahují také menší množství thiaminu, riboflavinu, hořčíku, zinku a vápníku.
2. Nejbohatší potravinový zdroj vitaminu C
Švestky Kakadu mají nejvyšší zaznamenané přirozené množství vitaminu C ze všech potravin na světě. Ve skutečnosti 100 gramů ovoce poskytuje více než 3 000% vaší denní potřeby.
Pro srovnání, stejná porce pomerančů obsahuje 59,1% DV, zatímco stejné množství borůvek poskytuje pouze 10,8% DV.
Vitamin C je silný antioxidant, který posiluje imunitní systém, snižuje oxidační stres a může hrát roli při syntéze kolagenu, absorpci železa, zdraví srdce, paměti a poznávání.
Například u dospělých s vysokým krevním tlakem snížila dávka vitaminu C v dávce 500 mg systolický krevní tlak (horní číslo) o 4,85 mm Hg a diastolický krevní tlak (spodní číslo) o 1,67 mm Hg.
Analýza 15 studií dále poznamenala, že lidé s dietou s vysokým obsahem vitaminu C měli o 16% nižší riziko srdečních onemocnění než lidé s nízkým příjmem vitaminu C.
Jíst potraviny s vysokým obsahem vitamínu C může také pomoci vstřebávání rostlinných zdrojů železa.
Ve skutečnosti může přidání 100 mg vitaminu C do jídla zlepšit absorpci železa o 67%. To může být užitečné zejména pro vegetariány, vegany a lidi s nedostatkem železa.
Obsah vitaminu C v švestkách Kakadu rychle klesá po sklizni, takže plody jsou obvykle zmrazeny pro přepravu a prodej.
Kromě toho je obsah vitamínu C v těchto plodech rovněž snížen, pokud jsou vařeny. Jeden experiment zjistil, že švestková omáčka Kakadu poskytovala o 16,9% méně vitaminu C než surové ovoce.
Švestky Kakadu nicméně zůstávají vynikajícím zdrojem vitaminu C - čerstvého i vařeného.
souhrnŠvestky Kakadu jsou nejvyšším přírodním zdrojem vitaminu C na světě. Vitamin C je silný antioxidant, který podporuje imunitní systém, poznávání, syntézu kolagenu, vstřebávání železa a zdraví srdce.
3. Dobrý zdroj kyseliny ellagové
Kakadu švestky jsou bohaté na typ organické kyseliny známé jako kyselina ellagová.
Kyselina ellagová je polyfenol známý jako silný antioxidant. Také se běžně vyskytuje v jahodách, ostružinách, vlašských ořechech a mandlích.
Bylo spojeno s řadou zdravotních výhod, včetně protirakovinných, protizánětlivých, antimikrobiálních a prebiotických účinků.
Například studie na zkumavkách a na zvířatech ukázaly, že kyselina ellagová může blokovat růst nádoru a způsobit smrt nádorových buněk u různých druhů rakoviny.
K pochopení zdravotních účinků kyseliny ellagové ve stravě je však zapotřebí dalšího výzkumu.
V současné době neexistují žádná doporučení ohledně denního příjmu kyseliny ellagové. Některé zprávy odhadují průměrný denní příjem na přibližně 4,9–12 mg.
Švestky Kakadu obsahují zhruba 228–14 020 mg kyseliny ellagové na 100 gramů sušeného ovoce. Přesné množství určuje strom, podnebí, půdní podmínky, zralost a skladovací podmínky.
souhrnKakadu švestky jsou bohaté na polyfenol známý jako kyselina ellagová. Má protirakovinné, protizánětlivé, antimikrobiální a prebiotické účinky. Je však zapotřebí dalšího výzkumu jeho účinků.
4. Skvělý zdroj antioxidantů
Kakadu švestky jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů. Obsahují 6krát větší množství polyfenolů a 13,3krát vyšší antioxidační aktivitu než borůvky.
Antioxidanty pomáhají neutralizovat nestabilní molekuly zvané volné radikály. Nadměrný počet těchto molekul může poškodit vaše tělo a způsobit oxidační stres.
Volné radikály se vyvíjejí přirozeně, ale špatná strava a toxiny z prostředí, jako je znečištění ovzduší a cigaretový kouř, mohou zvýšit jejich počet.
Výzkum navíc zjistil, že volné radikály jsou spojeny se zdravotními problémy, jako je rakovina, degenerace mozku, cukrovka, autoimunitní onemocnění a onemocnění srdce a ledvin.
Antioxidanty se mohou vázat na přebytečné volné radikály a chránit vaše buňky před toxickými účinky.
Kromě vitaminu C a kyseliny ellagové obsahují švestky mnoho dalších antioxidantů, včetně:
- Flavonoly. Jsou spojeny se zdravím srdce a mohou mít účinky na snížení mozkové mrtvice, boj proti rakovině a antivirové účinky. Hlavními druhy švestek Kakadu jsou kaempferol a kvercetin.
- Aromatické kyseliny. U švestek Kakadu jsou hlavními druhy kyselina ellagová a kyselina gallová. Kyselina gallová je spojena s prevencí neurodegenerativních onemocnění.
- Antokyany. Jsou to barevné pigmenty v ovoci spojené s dobrým zdravím močových cest, nižším rizikem některých druhů rakoviny, zdravým stárnutím a zlepšenou pamětí a zdravím očí.
- Lutein. Tento antioxidant je karotenoid, který je spojen se zdravím očí a může chránit před makulární degenerací a srdečními chorobami.
Vysoký obsah antioxidantů a aktivita švestek Kakadu znamená, že mohou pomoci předcházet nemocem a bojovat proti nim. K určení účinků samotného ovoce je stále zapotřebí dalšího výzkumu.
souhrnŠvestky Kakadu obsahují mnoho antioxidantů, včetně flavonolů, aromatických kyselin, antokyanů a luteinu. Mohou chránit před poškozením a chronickými chorobami způsobenými volnými radikály.
5–7. Ostatní výhody
Kakadu švestky byly také spojeny s několika dalšími přínosy pro zdraví, včetně protirakovinných, protizánětlivých a antibakteriálních vlastností.
5. Může mít vlastnosti proti rakovině
Živiny obsažené v švestce Kakadu mohou pomoci předcházet rakovině a bojovat s ní.
Studie na zkumavkách ukázaly, že výtažky z ovoce mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci předcházet některým typům rakoviny.
Tyto výtažky také podporují smrt rakovinných buněk ve studiích se zkumavkami, což je důležitá imunitní obrana proti rakovině a buněčným mutacím.
Kromě toho mají plody vysoký obsah ellagických a gallových kyselin, které byly ve studiích na zkumavkách prokázány jako toxické pro rakovinné buňky.
6. Může chránit před zánětlivými chorobami
Švestky Kakadu mohou pomoci chránit před zánětlivými onemocněními, jako je revmatoidní artritida.
Revmatoidní artritida může být vyvolána některými infekcemi. Studie na zkumavkách ukazují, že extrakt z ovoce a listů Kakadu inhiboval bakterie, které tyto infekce způsobují.
Tento účinek je pravděpodobně způsoben vysokým obsahem taninu v tomto ovoci, který pochází z ellagitanninů - formy kyseliny ellagové.
Ačkoli je tento výzkum slibný, je zapotřebí více důkazů.
7. Může nabízet přirozené antibakteriální vlastnosti
Švestky Kakadu mají přirozené antibakteriální vlastnosti, díky nimž mohou být užitečné při konzervování potravin a prevenci nemocí přenášených potravinami.
Výzkum ukázal, že jejich výtažky, semena, kůra a listy inhibují růst běžných patogenů v potravinách, jako je např Listeria monocytogenes .
Proto mohou být řešení pro konzervování potravin používající extrakt ze švestky Kakadu přirozenou a bezpečnou alternativou k syntetickým metodám.
Kromě toho antibakteriální, antioxidační a protizánětlivé vlastnosti ovoce vedly k jeho použití v některých produktech pro péči o pleť a proti akné.
Existuje však jen málo vědeckých důkazů na podporu výhod lokální aplikace extraktu ze švestky Kakadu.
SOUHRNExtrakt ze švestky Kakadu je spojován s protirakovinnými a protizánětlivými vlastnostmi. Díky svým přirozeným antibakteriálním účinkům je navíc potenciálně užitečný při prevenci znehodnocování potravin.
Potenciální rizika
Švestky Kakadu jsou velmi vysoké jak v oxalátech, tak ve vitaminu C.
Zatímco většina lidí dokáže eliminovat nadměrné množství těchto látek, u citlivých jedinců je vysoký příjem spojen s tvorbou ledvinových kamenů.
Mezi rizikové faktory patří genetika a onemocnění ledvin a zánětlivá onemocnění.
Rizikové osoby možná budou muset omezit příjem oxalátů v potravě na 40–50 mg denně. Švestka Kakadu obsahuje 2 717 mg oxalátu na 100 gramů sušeného ovoce, což výrazně překračuje tyto limity.
Citliví jedinci by také měli omezit příjem vitaminu C na dietní referenční příjem 90 mg denně.
SOUHRNŠvestky Kakadu mají vysoký obsah oxalátů a vitaminu C, což mohou být rizikové faktory pro ledvinové kameny u lidí s rizikem jejich vzniku.
Jak přidat švestku Kakadu do vaší stravy
Švestku Kakadu můžete jíst čerstvě, ale protože je velmi vláknitá a kyselá, běžněji se používá do džemů, konzerv, omáček a džusů.
K udržení velikosti a kvality jsou švestky Kakadu obvykle po sklizni zmrazeny. Specializovaní maloobchodníci mohou prodávat ovoce zmrazené celé nebo v pyré.
Plody jsou navíc často lyofilizovány a přeměněny na prášek.
Prášek lze posypat přes cereálie a přidat do smoothies, džusů, proteinových kuliček, salátových dresinků a dezertů.
Některé společnosti také používají prášek ve svých doplňkových formulacích. Přesto existuje malý výzkum zdravotních přínosů švestky Kakadu v této formě.
Sečteno a podtrženo
Švestky Kakadu jsou původním australským ovocem, které se může pochlubit nejvyšší úrovní vitamínu C ze všech potravin na světě.
Plody mají také nízký obsah kalorií, ale vysoký obsah vlákniny, mědi, železa a různých antioxidantů.
I když je výzkum jejich zdravotních výhod omezený, jejich protirakovinné, protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti ukazují slib pro zvládnutí nebo prevenci řady zdravotních stavů.
.jpg)
