Pokud procházíte místním obchodem v místním supermarketu, určitě narazíte na několik druhů citrusových plodů.
Mandarinky, klementinky a pomeranče se mohou pochlubit působivými přínosy pro zdraví a možná se divíte, zda jsou to všechny varianty stejného ovoce.
Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete o mandarinkách vědět, včetně toho, jaké jsou, jaké jsou jejich nutriční hodnoty a přínosy pro zdraví a jak je skladovat.
Co jsou mandarinky?
Mandarinky patří k Citrus rod. Předpokládá se, že pocházejí ze starověké Číny, a tak dostali své jméno.
Jejich slupka je tmavě oranžová, kožovitá a chrání sladké, šťavnaté segmenty uvnitř.
Mandarinky rostou na kvetoucích malých až středně velkých citrusových stromech. Jak zrají, přecházejí ze sytě zelené do rozeznatelné oranžové barvy a dorůstají do šířky přibližně 4–8 cm.
Můžete slyšet mandarinky, které se nazývají „mandarinky“, ale nejedná se o přesný popis. Ačkoli sdílejí oranžový exteriér, mandarinky jsou odlišným druhem citrusů z pomerančů, které patří Citrus sinensis .
Na rozdíl od pomerančů nejsou mandarinky kulaté. Spíše jsou podlouhlé a připomínají kouli se zploštělou horní a dolní částí. Také se snáze odlupují.
Odlišné typy
Existuje několik populárních druhů mandarinek, včetně mandarinek satsuma, nebo Citrus unshiu. Tento typ je typicky spojován s Japonskem, i když také rychle roste v oblasti pobřeží Mexického zálivu a dalších oblastech jižních Spojených států.
Společná mandarinka, známá také jako Citrusové síťky Blanco nebo Ponkan mandarinky, je další populární typ. Roste široce v teplém mírném až tropickém podnebí, včetně částí Číny, Brazílie, Španělska a Filipín.
Možná jste také slyšeli o mandarinkách, nebo Citrusová mandarinka, který se pyšní červeno-oranžovou slupkou. Předpokládá se, že pocházejí z marockých Tangeru, kde získali přezdívku.
Kromě toho existuje mnoho hybridů nebo kříženců mandarinek a dalších členů Citrus rod.
Klementinky, běžně prodávané pod značkami jako Cuties nebo Halos, jsou nejmenší ze skupiny, s hlubší oranžovou, lesklou pokožkou a obvykle bezsemenným interiérem. Často se považují za různé mandarinky, jsou to technicky hybridy mandarinek a sladkých pomerančů.
Ačkoli neexistuje pevná shoda o tom, kolik přesně existuje odrůd a hybridů mandarinek, věří se, že po celém světě roste mezi 162 a 200.
souhrnMandarinky jsou malé, snadno odloupatelné členy Citrus rod. Jsou to samostatný druh od pomerančů. Existuje mnoho druhů a hybridů mandarinek, včetně mandarinek a klementinek.
Nutriční profil
Mandarinky se pyšní působivým nutričním profilem.
Jedna střední mandarinka (88 gramů) obsahuje následující živiny:
- Kalorie: 47
- Sacharidy: 12 gramů
- Bílkoviny: 0,7 gramů
- Tuk: 0,3 gramu
- Vlákno: 2 gramy
- Vitamin C: 26% denní hodnoty (DV)
- Hořčík: 2,5% DV
- Draslík: 3% DV
- Měď: 4% DV
- Železo: téměř 1% DV
Toto silné malé ovoce dodává více než čtvrtinu DV pro vitamin C, který je důležitý pro zdraví pokožky, hojení ran a správnou imunitní funkci.
Mandarinky také poskytují důležité minerály. I když nejsou bohatým zdrojem mědi, chlubí se jím více než většina ovoce. Měď je nezbytná pro zdraví, protože podporuje tvorbu červených krvinek a vstřebávání železa. Pomáhá tedy transportovat kyslík do tkání.
Spolu s vitamíny a minerály obsahuje jedna střední (88 gramů) mandarinka 8% DV pro vlákninu. Vláknina krmí vaše prospěšné střevní bakterie, které napomáhají trávení a mohou dokonce pomoci snížit riziko chronických stavů, jako je cukrovka a srdeční choroby.
souhrnMandarinky mají působivý výživový profil, obsahují vitamín C, vlákninu a další základní živiny.
Výhody
Stejně jako většina citrusových plodů jsou mandarinky nabité vitamíny, vlákninou a prospěšnými rostlinnými sloučeninami. Jejich pravidelná konzumace může poskytnout mnoho zdravotních výhod.
Navíc je snadné je zabalit jako svačinu, hodit do smoothies nebo oloupat do salátů nebo želatinových dezertů.
Bohatý na antioxidanty
Mandarinky jsou bohaté na rostlinné sloučeniny podporující zdraví, jako jsou flavonoidy.
Flavonoidy se snadno nacházejí v potravinách. Jedná se o typ antioxidantu, který pomáhá chránit vaše tělo před nerovnováhou volných radikálů, která by jinak mohla vést k oxidaci. Oxidace může podporovat stárnutí a nástup nemocí, jako je rakovina a srdeční choroby.
Dalším způsobem, jak mohou flavonoidy pomáhat chránit před rakovinou, je potlačení genů podporujících růst rakoviny a inaktivace sloučenin podporujících rakovinu.
Je však zapotřebí dalšího výzkumu u lidí, aby se zjistilo, kolik citrusových plodů byste měli jíst, abyste těchto účinků dosáhli.
Napájí váš imunitní systém
Vzhledem k vysokému obsahu vitaminu C mohou mandarinky posílit váš imunitní systém.
Vitamin C je antioxidant, který posiluje funkci vašich imunitních buněk v boji proti oxidačnímu poškození. Rovněž podporuje smrt škodlivých mikrobů.
Navíc zlepšuje integritu kůže a tkání. Ve skutečnosti může doplňování vysokých dávek vitaminu C v určitých situacích zkrátit dobu hojení ran.
Zvyšuje zdraví střev
Vláknina prospívá vašemu trávení. Nachází se ve dvou formách - rozpustné a nerozpustné.
Citrusové plody, včetně mandarinek, jsou obzvláště bohaté na rozpustnou vlákninu. Rozpustná vláknina tvoří ve vašem zažívacím traktu gel. To vám vtáhne vodu do střeva, aby změkčilo stolici, což by mohlo zmírnit pohyby střev.
Mandarinky mají také trochu nerozpustné vlákniny. Ve skutečnosti mají více tohoto druhu vlákniny než mnoho jiných druhů ovoce. Nerozpustná vláknina prochází střevem, aniž by se rozpadla.
Oba typy vlákniny jsou spojeny se sníženým rizikem chronických onemocnění a mohou vám dokonce pomoci zhubnout.
Může snížit riziko ledvinových kamenů
Velká populační studie spojila stravu bohatou na citrusové plody, jako jsou mandarinky, se sníženým rizikem ledvinových kamenů, což jsou krystalizované minerály, které vaše tělo vylučuje močí. Mohou být extrémně bolestivé projít.
Nízká hladina citrátu v moči může způsobit tvorbu určitých typů ledvinových kamenů. Naštěstí pravidelná konzumace citrusových plodů může zvýšit hladinu citrátu, o které se předpokládá, že snižuje riziko vzniku ledvinových kamenů.
Tento vztah přesto vyžaduje další výzkum, než bude možné učinit pevné závěry.
souhrnMandarinky dodávají prospěšné rostlinné sloučeniny, jako jsou antioxidanty. Posilují vaše zdraví posílením imunitního systému a podporou zdravého střeva. Mohou dokonce snížit riziko vzniku ledvinových kamenů, ale tato oblast vyžaduje další výzkum.
Jak je skladovat
Celé mandarinky můžete skladovat při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
Jakmile jsou oloupané, musí být uloženy v chladničce. Celé mandarinky skladované v chladničce vydrží až 6 týdnů - někteří lidé dokonce raději konzumují studené.
Vzhledem k tomu, že mandarinky mají tenkou slupku a 85% vody, nedokáží se dobře při teplotách pod bodem mrazu pod 0 ° C.
Pro vaše pohodlí je můžete také předem oloupat a rozdělit na segmenty. Ty by také měly být skladovány v uzavřené nádobě nebo vaku v chladničce.
souhrnCelé mandarinky lze skladovat v chladničce nebo při pokojové teplotě. Oloupané a segmentované ovoce by mělo být uchováváno v uzavřené nádobě nebo vaku v chladničce.
Sečteno a podtrženo
Mandarinky jsou jiný druh než pomeranče.
Po celém světě existuje až 200 odrůd a hybridů mandarinek, včetně mandarinek a klementinek.
Mohou se pochlubit mnoha působivými živinami, jako je vitamin C a vláknina, které jsou spojeny se zlepšenou imunitní funkcí a zdravím střev.
Uchovávejte je při pokojové teplotě nebo v chladničce. Ať tak či onak, připraví si šikovné, chutné a výživné občerstvení.
